Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
RSS
Image and video hosting by TinyPic

Welkom op mijn bloggie....

Omdat mijn website "klik" SMULPAAPJE "klik" al vol zit
met recepten en produchtinfo....

Ben ik dit bloggie begonnen.

Hier vind je recepten en een babbeltje.

Heb je zelf een leuk recept?

Stuur het me op. ....

En ik kijk of ik het kan plaatsen (met jou naam erbij natuurlijk)

In de linker colum kun je alles vinden wat er op mijn bloggie staat,

Kijk onder Index voor de recepten die er zijn

Kijk ook eens bij de feestelijke recepten op


Image and video hosting by TinyPic


Christmas Time

Mijn blog met meer feestelijke recepten en sfeertips ....


Er kan altijd iets van je gading bijzitten.

Ik hoop dat je vind wat je zoekt.

Anders kun je me altijd nog een mailtje sturen.

Klik hiervoor links in de colum op EMAIL bij Postkantoor

Alle recepten zijn voor 4 personen.

Zo niet.... dan zet ik het erbij



Er word veel gebruik gemaakt van "cups" in de recepten

Voor uitleg kun je HIER even kijken:


Image and video hosting by TinyPic



Veel plezier bij het rondkijken en koekeloeren in mijn pannetjes

Ik zou het erg leuk vinden als je een berichtje achterlaat in het

" klik" Gastenboek/Guestbook "klik"

Image and video hosting by TinyPic

~*~*~*~

~*~*~*~*~

Image and video hosting by TinyPic


Over Wijn.....


Er word me nog wel eens per email advies gevraagd over wijn.

Er word me dan allerlei advies gevraagd,

En daar ben ik niet de juiste persoon
voor.

Ik hou n.l. niet zo van wijn.

Wijn drinken doe ik mischien 3 a 4 keer per jaar

Wijn is iets persoonlijks.....

Als ik wijn drink dan het liefst wit

En champagne vind ik niet te pruimen

Een koele rose gaat nog....

Dus ook voor wijn geld...smaken verschillen.

Mijn advies is dan ook ga naar een goede slijterij of bezoek een wijnproeverij....

Zij kunnen je goed adviseren welke wijn waarbij lekker is.

Je weet welke wijn je dan lekker vind en die kun je dan kopen.

Heb ik een recept met een wijnadvies dan zet ik het er uiteraard bij

Info over slijterijen en wijnproeverijen kun je op internet vinden

Ik hou het ondertussen bij andere bubbels....

~* ~* ~ * ~

Image and video hosting by TinyPic


Mijn Ebook over Zelf Likeur Maken....
te verkrijgen bij o.a.

Bruna

Bol.com

En bij mijn uitgever van Duuren



~*~*~*~

ZOEK JE EEN RECEPT .....VUL DE NAAM HIER ONDER IN VAN HET RECEPT
Image and video hosting by TinyPic

Merry Christmas


Ik wens jullie een warm en liefdevol Kerstmis

Groetjes

Jeanne...

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Broodpudding met Rum Rozijnensaus



Broodpudding met Rum Rozijnensaus

Ingredienten

Boter voor de ovenschaal
2 theelepels sinaasappel zeste
1/4 cup sinaasappelsap
1/2 cup rum
1 1/2 cups rozijnen
6 grote eieren
2 cups volle melk
1 cup room
1 cup suiker
2 theelepel vanille extract
1/2 theelepel zout
1/4 theelepel gemalen kaneel
1/4 theelepel gemalen nootmuskaat
brood als brioche of pannetone, in dobbelsteentjes gesneden



Bereiding:
Verwarm de oven 180 graden
Beboter een ovenschaal in met boter
Doe de sinaasappelsap in een pannetje doe de rum en de rozijnen erbij
Breng aan de kook en laat 5 minuten sudderen
Haal van het vuur en laat 10 minuten afkoelen
Doe de rozijnen in een zeef en laat goed uitlekken

Doe in een andere kom de eieren, melk, room, suiker, vanille extract,zout, kaneel en nootmuskaat
Klop de massa doorelkaar
Voeg het brood,de rozijnen en de sinaasappelzeste toe
Roer alles goed door
Doe het mengsel in de beboterde ovenschaal of in ingevette minipannetjes
Zet de ovenschaal of pannetjes op een bakblik
Doe in de oven en bak ze goudbruin (ca 30 a 35 minuten)
Prik met mes in midden van de pudding
Is het mes droog dan is de pudding gaar.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Tartiflette

Tartiflette

Ingredienten:

1 reblochon fermier (Franse Bergkaas)
1 kg stevige, bijna gaar gekookte aardappelen, in schijfjes
200 g spekjes, uitgebakken
1 el crème fraîche
wat fijngesnipperde bieslook

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200°C.
Leg de helft van de aardappelschijfjes met de helft van de spekjes op de bodem van een beboterde ovenschaal
Snijd de reblochon (met korst!) horizontaal in tweeën en leg 1 helft op de aardappelschijfjes.
Bedek met de rest van de aardappelschijfjes en de spekjes.
Bestrooi met wat vers gemalen peper.
Bestrijk de andere helft van de reblochon met crème fraîche en leg de kaas op de aardappelschijfjes.
Bestrooi met de bieslook.
Zet 20 min. in de oven of tot de bovenkant mooi gegratineerd is.
Lekker bij een groene salade met een Franse vinaigrette met knoflook.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Peer en Gorgonzola Taart

Peer en Gorgonzola Taart

Peer en Gorgonzola
Een combinatie die klinkt als een klok
En smaakt des te lekkerder....
Deze taart is dan ook een "mariage in heaven" 


Voor de taartkorst

Ingredienten

1 cup bloem
1/4 cup walnoten (even roosteren in koekenpan daarna fijnmalen)
1/2 theelepel zout
1/2 theelepel suiker
1/2 cup boter (ongezouten)
4 a 5 lepels water (koud)

Bereiding

Doe de bloem,walnoten,zout en suiker in de keukenmachine en mix tot alles gemengd is
Doe de boter erbij
Zet de pulseknop aan en druk ca 8 maal op de pulseknop
Doe er een lepel koud water bij en doe dit iedere keer tot er een kruimelig deeg ontstaat
Leg het deeg op een schone ondergrond en vorm een bol
Doe het deeg in keukenfolie en laat in koelkast een uur rusten
Haal na een uur het deeg eruit en rol het deeg op een bloem bestoven werkblad tot een ronde lap ca 1/2 cm dik
Doe het deeg in de vorm en druk goed aan
Bak de vorm "blind" in de oven ca 15 minuten op 175 graden
Haal de vorm uit de oven
Haal de "blinde vulling" eruit en prik met vork gaatjes in de bodem
Bak de korst verder in de oven tot ze goudbruin is (ca 10 Minuten)

Bereiding vulling

2 peren (door de helft en klokhuizen eruit)

2 cups suiker
2 cups witte wijn
1 cup water
4 peperkorrels (black)
2 laurierblaadje
125 gram gorgonzola (kamertemperatuur)
1/2 cup zure room
1 en 1/2 eetlepel honing
1 theelepel tijm (fijngehakt)
1 grote eidooier

Doe de peren in een pan met de gesneden kant naar beneden
Doe de suiker erover, de wijn, het water, de peperkorrels en de laurierblaadjes
Deksel erop en laat sudderen tot de peren zacht zijn (ca 10 a 30 minuten...hangt van de peersoort af)
Haal ze van het vuur en laat afkoelen in het vocht
Snij de peren heel dun in schijfjes
Mix de gorgonzola met de zure room,honing,tijm en eidooier in de keukenmachine tot een smeuige creme
Doe dit mengsel in de taartkorst
Leg de schijfjes peer hieroverheen
Bak in voorverwarmde oven tot de vulling gaar is (ca 10 a 15 minuten)

Note:

Blind bakken is niets anders dan een steunvulling gebruiken en de korst even bakken
Voor steunvulling gebruikt men vaak bonen
In de taartvorm leg je bakpapier op de bodem en aan de zijkanten
Hier worden de bonen op gestort
De bonen en bakpapier worden na het bakken eruit gehaald
En de korst kan na koelen gevuld worden met de vulling die erin moet.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Vogeltaarten

Vogeltaarten
Ik was even bij Thea op haar blog
Daar zag ik prachtige taarten staan
Haar dochter Sandra maakt ze
Nee.....niet voor ons
Deze zijn speciaal voor onze gevederde vriendjes
En zijn ze niet prachtig.....
Je zou er zo in happen
Je kunt ze bestellen bij haar
Dus bezoek haar blog en kijk eens rond


Deze foto heeft Evelien van bloggie Huismusje genomen
Prachtig als je de vogeltjes zo ziet smullen

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Hamlapjes met Rozemarijn en Honing

Hamlapjes met Rozemarijn en Honing


Ingredienten

600 g magere hamlappen
zout en versgemalen peper
2 teentjes knoflook, gesnipperd
1 (rode) ui, gesnipperd
250 ml vleesbouillon (van tablet)
of runderfond
200 ml rode wijn
1 eetl. honing
2 eetl. olijfolie
1 eetl. versgehakte rozemarijn
of 1 theel. gedroogd

Bereiding

Snijd de hamlappen tot ongeveer gelijke lapjes. Bestrooi ze met zout en peper.
Doe de knoflook met ui, bouillon of fond, rode wijn en honing in een steelpan en laat dit zonder deksel tot 2/3 (300 ml) inkoken.
Verhit de olie in de braadpan
Bak hierin de hamlapjes rondom lichtbruin.
Giet de saus erbij en stoof het vlees zachtjes 30 minuten, afhankelijk van de dikte van de lapjes tot het vlees gaar is.
Voeg de laatste 5 minuten de rozemarijn toe.

Lekker met grove ratatouille
Grof gesneden aubergine, ui, courgette en tomaat
Gestoofd in olijfolie
Met zout en peper en gehakte tijm

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Soepkommen

Soepkommen
Deze keer heb ik soepkommen beschilderd...
Met blaadjes en rode bessen
Het is een soepkom met dubbele schotel
Aan 1 kant de kom soep
En aan de andere kant stokbrood
Of ingeval van erwtensoep ...roggebrood met spek


Soep is al lekker
Maar nu is het nog feestelijk ook  :-)

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Minipannetjes uit Arles


Minipannetjes of Cocottes
Ik had ze al een paar keer gezien
De kleine pannetjes...maar ik vond ze vrij prijzig
Van de week zag ik ze weer bij het tuincentrum (afd Aan de Dis)
En ze waren in de voordeel....
Dus daar moet je van profiteren dan
Heb er 4 meegenomen en 2 grotere
Ik heb er al ingekookt
Heerlijk broodschoteltje....Ik zal ze zeker vaak gebruiken
Het is ook zo`n leuk gezicht
Ieder z`n eigen pannetje

Stoofpotje uit Arles
Ingredienten:

voor 2 personen

500 gr runderstoofvlees
1 speklapje
1 lepel olie
1 ui, 1 eetlepel bloem,
1/2-1 fles droge witte wijn,
1/2 glas water
2 kleine bouquet garni
2 tomaten
50 gram groene olijven
fijn gehakte peterselie, zout, peper.

Bereiding:

Snij het speklapje in reepjes en bak het in een pan aan met olie.
 Schep het spek uit de pan maar laat het spekvet achter in de pan.
Snij het rundvlees in stukjes en bak op hoog vuur bruin in de braadpan, samen met de gesnipperde ui. Bestrooi het vlees met de bloem en roer het op het vuur tot de bloem ook bruin is.
Voeg vervolgens de wijn toe, het water,de vooraf gepelde tomaten in stukjes, peper en zout.
 Breng aan de kook.
Verdeel het mengsel over 2 minipannetjes, en leg in elk pannetje 1 bouquet garni doe het dekseltje erop en zet ongeveer 1 uur in een oven van 200 C.
 Haal de pannetjes uit de oven en verdeel de olijven en spekjes over de pannetjes, en zet de pannetjes terug in de oven tot het vlees gaar is.
 Bestrooi met vers gehakte peterselie voor het serveren.

*lekker met gekookte aardappels of pasta

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Cranberrie Granaatappelsaus

Cranberrie-Granaatappel Saus

Ingredienten:

1 zak verse cranberries
2 cups  POM pomegranate sap
1/2 - 3/4 cups suiker (hangt er vanaf of je zoeter wilt
zaadjes van 1 granaatappel

Bereiding

Doe de gewassen cranberries met het granaatappelsap en de suiker in een pan
Breng aan de kook op halfhoog vuur
Zet het vuur lager en laat zachtjes pruttelen ( ca 20 minuten)
Roer af en toe om aanbranden te voorkomen
Haal van het vuur af en doe de granaat appelzaadjes erbij
Laat afkoelen
Bewaar in de koelkast bij later gebruik

TIP:
Doe een kaneelstokje bij de cranberries

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Spicy Ranch Saus


Spicy Ranch Sauce

Ingredienten
1 cup mayonnaise
1 cup sour cream
1/2 cup fijn gehakte koriander
6 eetlepels verse citroensap
4 uien (fijn gehakt)
2 eetlepels  gehakte chili (zonder zaadjes)
1/2 theelepel cayenne peper

Bereiding:

Doe alle ingredienten bij elkaar
Mix alles goed door
Indien nodig zout toevoegen

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Populaire berichten