Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
RSS
Image and video hosting by TinyPic

Welkom op mijn bloggie....

Omdat mijn website "klik" SMULPAAPJE "klik" al vol zit
met recepten en produchtinfo....

Ben ik dit bloggie begonnen.

Hier vind je recepten en een babbeltje.

Heb je zelf een leuk recept?

Stuur het me op. ....

En ik kijk of ik het kan plaatsen (met jou naam erbij natuurlijk)

In de linker colum kun je alles vinden wat er op mijn bloggie staat,

Kijk onder Index voor de recepten die er zijn

Kijk ook eens bij de feestelijke recepten op


Image and video hosting by TinyPic


Christmas Time

Mijn blog met meer feestelijke recepten en sfeertips ....


Er kan altijd iets van je gading bijzitten.

Ik hoop dat je vind wat je zoekt.

Anders kun je me altijd nog een mailtje sturen.

Klik hiervoor links in de colum op EMAIL bij Postkantoor

Alle recepten zijn voor 4 personen.

Zo niet.... dan zet ik het erbij



Er word veel gebruik gemaakt van "cups" in de recepten

Voor uitleg kun je HIER even kijken:


Image and video hosting by TinyPic



Veel plezier bij het rondkijken en koekeloeren in mijn pannetjes

Ik zou het erg leuk vinden als je een berichtje achterlaat in het

" klik" Gastenboek/Guestbook "klik"

Image and video hosting by TinyPic

~*~*~*~

~*~*~*~*~

Image and video hosting by TinyPic


Over Wijn.....


Er word me nog wel eens per email advies gevraagd over wijn.

Er word me dan allerlei advies gevraagd,

En daar ben ik niet de juiste persoon
voor.

Ik hou n.l. niet zo van wijn.

Wijn drinken doe ik mischien 3 a 4 keer per jaar

Wijn is iets persoonlijks.....

Als ik wijn drink dan het liefst wit

En champagne vind ik niet te pruimen

Een koele rose gaat nog....

Dus ook voor wijn geld...smaken verschillen.

Mijn advies is dan ook ga naar een goede slijterij of bezoek een wijnproeverij....

Zij kunnen je goed adviseren welke wijn waarbij lekker is.

Je weet welke wijn je dan lekker vind en die kun je dan kopen.

Heb ik een recept met een wijnadvies dan zet ik het er uiteraard bij

Info over slijterijen en wijnproeverijen kun je op internet vinden

Ik hou het ondertussen bij andere bubbels....

~* ~* ~ * ~

Image and video hosting by TinyPic


Mijn Ebook over Zelf Likeur Maken....
te verkrijgen bij o.a.

Bruna

Bol.com

En bij mijn uitgever van Duuren



~*~*~*~

ZOEK JE EEN RECEPT .....VUL DE NAAM HIER ONDER IN VAN HET RECEPT
Image and video hosting by TinyPic

Cocotte Eitje


Cocotte Eitje

Een lekker gekookt eitje  gaat er altijd wel in
Maar een eitje even anders is weer eens iets om te proberen
Vandaar dit receptje...

Ingredienten

1 bloemkool (klein)
4 eieren
50 g roquefort
olie (of boter)
nootmuskaat
peper
zout

Voorbereiding:

Verwarm de oven voor op 175°C.
Verdeel de bloemkool in roosjes.
Blancheer ze beetgaar in gezouten water.
Laat ze goed uitlekken in een vergiet.
Verdeel ze over vuurvaste schaaltjes die  goed met boter of olie zijn ingevet.
Kruiden met een beetje peper en nootmuskaat.
Verkruimel de kaas en verdeel hem over de bloemkool.
Breek in elk schaaltje voorzichtig een ei, zodat de dooier heel blijft.
Zet 7 tot 10 minuten in de oven, of tot het eiwit mooi gestold is.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Rode Sangria


Rode Sangria

Het plaatje doet je al verlangen naar de zomer
Maar we mogen niet mopperen met het weer
En zeker gaat dit drankje er dan wel in
Morgen koninginnendag
En het word prachtig weer...Dus dan mag het niet ontbreken
Voor het recept van sangria heb je verschillende recepten
Maar er zit altijd witte of rode wijn of rose
 Vruchten mogen niet ontbreken....
En koud gedronken natuurlijk...
Hier is het andere recept voor Witte  Sangria

 

Ingredienten:

Voor een kan van 1,5 liter

½ citroen, biologisch
½ sinaasappel, biologisch
½ appel, biologisch
Enige druiven
Paar aardbeien
2 eetlepels suiker
stokje kaneel
½ borrelglaasje Spaanse brandy of Cognac
1 borrelglaasje Cointreau
1 glas koolzuurhoudend druivensap of mineraalwater
1 fles rode wijn of rose

Bereiding

Was het fruit en snijd de citroen, sinaaspappel en appel in stukjes.
Meng ze in een kan met de suiker, het kaneelstokje, de Brandy en de Cointreau, sinaasappelsap en de witte wijn.
Goed roeren en dan de banaan en aardbeien in plakjes erbij.
Wat ijsklontjes, voorzichtig roeren en een paar uur in de koelkast zetten zodat alle smaken goed in kunnen trekken en de Sangria lekker koud is.
Nu het zonnetje nog erbij en genieten....

Tip:
Klik hier op de link om het filmpje tezien van Food Fresh Food
Waar ook dit recept vandaan komt

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Macaroni Ham en Kaas


Macaroni Ham / Kaas

Vandaag eten we dit....
Een makkelijk maar lekker receptje
En aangezien hubby gek op allerlei pasta is
Doe ik hem hier een heel groot plezier mee
Sla erbij en klaar....
Als toetje word het koffie met een cupcake
Welke smaak weet ik nog niet
Denk dat met het oog op koninginnedag oranje cupcakes worden :-)


Ingredienten:

250 gram macaroni
200 gram gekookte ham(in reepjes)
75 g bloem
200 g kaas (gemalen + 2 el kaas om af te werken)
75 g boter
3/4 liter melk
1/4 liter room
nootmuskaat
peper
zout

Bereiding

Warm de oven voor op 175° C.
Laat de boter smelten in een pannetje.
Strooi er de bloem bij.
Roer glad en laat kort opdrogen op het vuur.
Scheutje voor scheutje de melk en room erbij.
Roer voortdurend.
Breng langzaam aan de kook en blijf roeren tot de saus glad en gebonden is.
Laat ze 2 minuten zacht doorkoken.
Strooi er, van het vuur af, de kaas bij.
Roer tot de kaas volledig gesmolten is.
Breng op smaak met nootmuskaat, peper en zout.
Kook de macaroni ondertussen beetgaar in gezouten water.
Giet de macaroni af en vermeng ze meteen met de kaassaus.
Voeg er de ham aan toe.
Schep het mengsel in een ovenschaal.
Bestrooi met kaas en beleg met vlokjes boter.
Zet 15 minuten in een op 175° C voorverwarmde oven.

TIP:
Ik gebruik nog wel eens verschillende soorten kaas
Of ik doe er een pakje Boursin met knoflook extra door
Vandaag gebruik ik geitenkaas en gruyere

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Sandwich met Geitenkaas, Coburger en Bessenjam


Sandwich met Geitenkaas,Coburger en Bessenjam

Voor de liefhebbers van geitenkaas...
Ikke..ikke...ikke
Een makkelijk receptje voor de lunch


Ingrediënten

Volkorenbrood
Geitenkaas (zachte)
Coburger rauwe ham
Bessenjam
Rucola

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor 180 C
Rooster het brood
Leg de Coburger en de Geitenkaas op een met bakpapier bekleed bakblik
Doe in de voorverwarmde oven tot de ham knapperig en de kaas zacht is
Besmeer de boterhammetjes dun met boter
Leg er een plukje rucola op
Hier bovenop een paar plakjes Coburger
Daar de geitenkaas en een lepel bessenjam
Leg hierop weer een boterham met de boterzijde omhoog
Doe er weer de rucola, ham, en de geitenkaas op
Garneer met schep bessenjam
Steek er een sateprikker in
Smullen maar.......

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Koninginne Cupcakes


Sinaasappel Cupcakes

Ingrediënten

1 3/4 cup cakebloem
1/2 tl zout
2 1/2 theelepel bakpoeder
2 eieren (maat l en gesplitst, eiwit stijfgeklopt)
1 theelepel vanille extract
1/2 cup sinaasappelsap
110 gr roomboter (zacht en ongezout)

Botercreme

genoeg voor 1 cup botercreme
1/4 cup boter (zacht)
2 cups poedersuiker
1 theelepel geraspte sinaasappelschil
3/4 theelepel vanille extract
2 to 3 eetlepel sinaasappelsap

Decoratie
oranje en witte cakeglitters

Bereiding
Sinaasappel Cupcakes

Verwarm de oven voor op 170*C en plaats in elk vakje van het muffinblik een papieren bakvormpje.
Mix op een gemiddelde snelheid de boter, het eigeel, de suiker en het vanille extract tot een romige massa.
Zeef het zout, bakpoeder en bloem in de andere kom.
Voeg het bloem-mengsel al mixend in 3 keer toe aan de botermassa
Waarbij je het bloem-mengsel afwisselt met de sinaasappelsap, door deze in twee keer toe te voegen aan de botermassa.
Schep met de spatel de stijf geslagen eiwitten door het beslag en vul de bakvormpjes voor de helft met het beslag.
Bak de cupcakes gaar en goudbruin in 15 minuten.
Laat de cupcakes de eerste 10 minuten na het bakken afkoelen in het muffinblik,
daarna kun je ze verder laten afkoelen op het rooster.

Sinaasappel Botercreme

Mix de boter op een gemiddelde snelheid tot een licht en luchtige massa.
Zeef de poedersuiker boven de andere mengkom en roer de geraspte sinaasappelschil door de poedersuiker.
Schep de poedersuiker al mixend door de botermassa en voeg vervolgens het vanille extract toe.
Als laatste voeg je het sinaasappelsap lepel voor lepel toe, let er goed op dat de botercreme niet te “waterig” wordt.

Koninginnedag Cupcake

Vul de spuitzak met de botercreme en voorzie elke cupcake van een mooie Swirl
Bestrooi de toefjes met wat oranje en witte cakeglitters.

Bron: Cupcakesenmuffins

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Salade met Kip en Geitenkaas



Salade met Kip en Geitenkaas

Nog even een heerlijke salade op de laatste dag van Pasen
Mooi weer en de meeste mensen zijn buiten
Buiten eten is dan ook erg verleidelijk....
En waarom niet
Met deze salade gaat het zeker lukken
Eet Smakelijk en geniet nog van dit prachtige weer.

Benodigheden:

Sla
Rucola
Kipfilet (Nog wel zelf bakken)
Geitenkaas
Cherry tomaatjes
Avocado

Dressing:

Olijfolie
Citroensap
Mosterd
Honing

Bereidingswijze:


Snijd alle groenten lekker klein, zodat het straks makkelijk te eten is.
 Brokkel de kaas in stukjes en meng deze door de salade heen.
Verdeel de salade over het aantal borden die je nodig hebt en voorzie de salade van de honing mosterd dressing.
Snijd de kip in kleine stukken en verdeel deze als laatste over de salade.
Garneer het geheel met wat verse peterselie.
Eet de salade met  vers afgebakken broodjes of stokbrood.
Deze salade is heerlijk om tijdens een warme zomeravond te eten.
Geniet met een glas rose en de ondergaande zon van deze lauw warme salade.
Bestrooi de kip met wat peper, zout en oregano en bak deze daarna met wat olijfolie in de pan.
Als de kip lekker aan het bakken is, kun je de salade gaan maken.
Je kunt een slasoort naar keuze nemen.(ik meng het een beetje)

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Romige IJskoffie


Romige IJskoffie

Een koffieleut ben ik niet
Geef mij maar koppie thee...
Maar deze koffie is wel heel erg lekker
Helemaal met dit weer wat we nu hebben
Half tien in de morgen en het is al 18 graden
Dat beloofd nog wat....

Ingredienten
750 ml koffie afgekoeld tot kamertemperatuur
125 ml melk
ijsblokjes
125 ml slagroom
50 g suiker (meer of minder naar eigen smaak)
1 zakje vanille suiker
2 el creme de cacao (chocoladelikeur)

Bereiden:

Meng alles behalve de slagroom in een kan, goed roeren tot suiker is opgelost, dan in koelkast plaatsen.
Verdeel ijsblokjes over 4 koppen of glazen.
Schenk de koude koffie over de ijsblokjes.
Klop de slagroom half stijf.
Geef een flinke schep slagroom op de koffie evt. met wat cacaopoeder als garnering.

TIP:

Gebruik je geen chocoladelikeur smelt dan als je koffie zet 30 gram chocolade in de hete koffie
Voor Bailey`s ijskoffie verander je de chocoladelikeur in een borrelglaasje Baileys
Zonder slagroom erop is de ijskoffie ook heel lekker.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Rabarber Aardbeien Cobbler


Rabarber Aardbeien Cobbler

Heerlijk...Rabarber en Aardbeien
Een combinatie die zeker het proberen waard is
Lekker om er jam van te maken....
 (ben met de laatste pot van vorig jaar bezig)
Maar net zo lekker als compote of als vlaai of taart
En vergeet de crumble niet...Yummie
Vanmiddag maak ik deze cobbler...lekker met bolletje ijs :-)

Vulling:

1/2 pond aardbeien (gehalveerd)
2 1/2 cups rabarber( 1 cm stukjes)
3/4 cup suiker
1 eetlepel citroen zeste
3 eetlepels maizena

TOP:

1 3/4 cups bloem
1 eetlepel bak poeder
1 eetlepel suiker
1/4 theelepel salt
6 eetlepels koude boter (in kleine stukjes)
3/4 cup melk
1 ei

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180 c graden
Doe alle ingredienten voor de vulling in een kom
Roer alles goed door
Doe de vulling in een pie vorm of vierkante glazen ovenschaal
Doe in een andere kom de bloem,bakpoeder,suiker en zout
Mix alles door elkaar
Doe de stukjes boter erbij en mix alles weer goed door
Giet de melk erbij en mix tot een zacht deeg (desnoods iets meer melk toevoegen)
Neem een lepel deeg en doe op de vulling
Doe weer een bolletje tot alle deeg is opgebruikt
Klop het ei los en smeer de bolletjes deeg met de eimassa
Strooi er beetje suiker over en zet de vorm in de voorverwarmde oven
Bak de cobbler tot de vulling bobbelt en de top goudbruin is ca 45/50 minuten)
Word de top te vlug bruin dek het dan af met folie....
Serveer de cobbler warm met ijs of room

TIP:

Om het helemaal feestelijk te maken kun je de cobbler ook in een klein schaaltje serveren
Doe hiervoor de vulling in een schaaltje
Schep er een lepel deeg op en zet in de oven tot de vulling bobbelt en de bovenkant goudbruin is.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Three Bean Salad


Three Bean Salad

Een Amerikaanse bonensalade
Heel populair in de states, net als de cowboy kaviaar
Bruin geroosterd bammetje erbij en spareribs
En smullen maar......


Ingredienten

1 blikje sperciebonen
1 blikje gele bonen (boterbonen)
1 blikje kidney bonen
1/4 groene paprika (in stukjes gesneden)
1 cup gesneden rode ui
1 cup cider azijn
1/3 cup olijfolie
1/2 cup suiker
1 theelepel zout
1 theelepel peper

Bereiding:

Doe de bonen in een vergiet en spoel ze af
Laat goed uitdruipen, dep ze desnoods met keukenrol beetje droog
Doe de bonen met de ui en de paprika in een schaal
De overige ingredienten in een ander schaaltje en goed mixen tot de suiker is opgelost
Giet over de bonensalade en zet koel weg
Laat paar uurtjes intrekken.


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Asperge Hollandaise



Asperge Hollandaise



Ingrediënten

2 pond asperges
4 eieren 
1,5 ons  beenham
Hollandaise saus
3 eieren, gesplitst
 100 ml witte wijn
 100 gr boter
 peper en zout

Bereiden

Schil de asperge en was ze
Kook de asperges zo'n 20 minuten en laat ze uitlekken.
Ondertussen de eieren koken
Snijd de beenham in reepjes
Maak de hollandaise saus
Verwarm de boter.
Splits de dooiers van het eiwit.
Voeg de witte wijn bij de dooiers.
Klop het tot een luchtige massa
Verwarm het mengsel au bain marie
De saus moet zo dik worden als slagroom.
Blijven kloppen en doe langzaam de gesmolten boter erbij
Maak af met peper en zout.
Verdeel de asperges over 4 borden
Leg de ham naast de asperges
Leg op ieder bord een gekookt eitje in plakjes gesneden
Giet er wat saus over....
Of serveer de saus in een sauskom

Tip:
 Lekker met krieltjes of gebakken aardappelschijfjes.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

De verliefde Asperge

Asperge`s zijn er weer volop
Dus genieten van dit witte goud
Een paar jaar terug kwam ik op de site van een aspergeteler
Daar vond ik dit gedicht.....
Ik heb het bewaard en nu weer op gezocht....

...De verliefde Asperge ...

Ik lag met jou in het zelfde bed.
We sliepen wel rechtop.
Jij stak er net wat bovenuit:
Vandaar jouw blauwe kop.

Ik was stapel op jouw lange lijf,
Dat mag je nu best weten.
Ik vond jou echt een reuze wijf:
Gewoon om op te vreten.

Laatst droomde ik de hele nacht
Aan een stuk over jou.
Jij werd mijn bruid in het wit,
Omdat ik van sleepasperges hou.

Plots werd mijn droom bruut verstoord:
Ik bloedde aan mijn kuiten.
We werden allebei vermoord
Door zo`n boer....van der Heijden.

We werden in een kist gelegd
En spoedig daarna gewassen.
Mijn rug was krom de jouwe recht,
Jij werd dus eerste klasse.

Wat wreed toch van zo`n boer,
Ons zo uiteen te rukken.
Ik heb jou daarna nooit meer gezien,
Want ik lag bij de stukken.

Weet je wat ik het gekke vind?
Het is eigenlijk heel stom:
Terwijl ons leven in de grond begint,
Is het bij de mens net andersom.

Paul Asselbergs

En dit is de link naar de aspergesite waar het vandaan komt
Neem er eens een kijkje.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Aspergesalade met garnalen,citroen en peterselie


Aspergesalade met garnalen,citroen en peterselie

Een prachtig gerecht voor Pasen.
Maar ook daarna heerlijk met een geroosterd boterhammetje
Een vorstelijke krul roomboter en een glas witte wijn
Als dat geen genieten is......

Ingrediënten

1 kg witte asperges
1 citroen, schoongeboend
2 tl grove mosterd
6 el olijfolie extra vierge
1 bakje platte peterselie (20 g)
2 bakjes Hollandse garnalen (a 100 g)

Bereiden

Snijd eerst de houtige onderkant van de asperges.
Schil met een dunschiller de asperges een paar cm vanaf het kopje van boven naar beneden
Voorkom dat het kopje afbreekt door er niet teveel druk op te zetten.
Snijd de asperges in de lengte doormidden.
Kook ze 5 min. in een ruime pan met kokend water en zout naar smaak.
Draai het vuur uit en laat de asperges nog 5 min. staan.
Snijd met een mesje flinterdunne reepjes van de gele schil van de citroen en pers de vrucht uit.
Klop het citroensap met de mosterd, de olie en peper en zout naar smaak tot een dressing.
Neem de asperges met een schuimspaan uit de pan en doe ze in een kom.
Schep de dressing erdoor.
Laat afkoelen.
Meng de peterselie erdoor.
Schep de salade op 4 borden en verdeel de garnalen erover.
Garneer met de citroenreepjes.

Tip van mij:
Kook een paar eieren hard en snijd ze in plakjes over de salade

Bron: A.H

 

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Kookboek



Kookboeken....

Ik ben verslaafd aan kookboeken
Oude...nieuwe...
Dikke....dunne....
Kortom kookboeken om te lezen en te bekijken
Als ik boeken ga ruilen in de bieb zit er vaak een kookboek tussen
Ik had al een hele tijd mijn zinnen gezet op het kookboek van Delia Smith
Happy Christmas...
Begin December had ik het besteld...
Maar het boek was steeds uitverkocht
Telkens bestelde ik het maar kreeg nul op het request
Maar nu heb ik het....Hoera
Delia heeft jarenlang bij de BBC een programma gehad over koken
Ik zat er meestal naar te kijken
Ze legde het zo goed uit.....
En de recepten.....je zou er zo in happen.
Sinds dien ben ik een fan van haar...



Maar ik heb nog meer favo`s onder de schrijvende koks
Rachel Allen en Ainsley Herriot en Sophie Dahl (ja de kleindochter van Roald)
En Jamie niet te vergeten



Een heel bijzonder kookboek is Eet Smakelijk
Geschreven door Amerikaanse vrouwen,waarvan de wortels in Nederland liggen
Nederlandse recepten met Amerikaanse producten gemaakt
En in het engels geschreven
Er staat zelfs een recept van Dirk`s moeder in.
Dus heel bijzonder....
Maar om even terug te komen op het boek van Delia

Een aanrader....
Er staan zulke heerlijke recepten in,
Een boek met sfeer...


De foto`s hierboven zijn een kleine greep uit mijn kookboeken verzameling
Buiten kookboeken lees ik nog veel meer natuurlijk
En ik ben ook altijd aan het neuzen waar ik iets leuks op de kop kan tikken
Er zijn verschillende leuke webshops ook
1 daarvan is het Second Hand Bookshop van Janine
Kijk er eens rond...
Ze heeft ook leuke hobby boeken
De moeite waard om te kijken en is er niks van je gading bij
Kijk dan later nog eens
De shop is dag en nacht open :-)


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Hangop


Hangop...

Ik herinner me dit toetje zo goed
En ik vond het altijd erg lekker...(nog steeds)
En het is zo gemaakt en zo simpel
Mijn moeder (een echte boerendochter) maakte dit van zure melk
Vooral zomers...geen koelkast en in de stad...
Geen kelder waar je alles koel kon bewaren
Tegenwoordig word het van karnemelk of yoghurt gemaakt
Opgeklopt met beetje slagroom en met honing of suiker gezoet.
Met verkruimelde beschuit en bruine suiker of bessensap.....
Vanavond eet ik het weer....
Maar nu van yoghurt gemaakt .....ik verheug me er nu al op.

Ingredienten

2 liter volle yoghurt
Suiker of honing
Fruit naar eigen idee.

Men neme een schone theedoek of een stuk kaasdoek
Hang dit in een schaal en laat de punten overhangen
Giet de yoghurt in de doek
En neem de punten bij elkaar
Leg er een knoop in.
Hang de hangop aan de kraan en laat uitlekken (minstens 4 uur)


Het water loopt er nu uit en wat overblijft in de doek is de hangop
Schep dit in een schaal en klop het op met de suiker of honing
Doe er nog fruit bij als je dat lekker vind

TIP

Heb je geen ruimte om de doek met yoghurt aan de kraan te hangen?
Neem dan een houten lepel (stevige) en hang daar de doek aan
Hang nu de doek boven een emmer
Neem geen magere yoghurt want dan hou je niks over





  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Eierschaaltje


Eierschaaltje

Dit is mijn nieuwste "creatie"
Een schaaltje dat ik heb beschilderd of er oude kranten inliggen
En daar een paar eitjes op


Close up

De eitjes vind ik iets minder goed gelukt
Met het schilderen van de stukken krant heb ik er namen in gezet van m`n kids
En van m`n hubby en van Grumpy....
Ook staat mijn websiteurl  erop


Nog een close up van de andere kant
Ik vond het wel grappig om de namen erin te verwerken


Ik ben nu met een pievorm bezig
Daar komt een kersenrand in en een recept van kersenvlaai
Heel vrolijk dat rood
Als het af is laat ik het weer even zien
Groetjes.........
Jeanne

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Jeanne`s Winter Tutti Frutti

Tutti Frutti

Fruit.....ik ben niet echt een fruiteter...
Ja...Aardbeien en Perziken
Heerlijk...als het tenminste sappige perziken zijn en geen koolrapen
Maar gedroogd fruit vind ik weer wel lekker
Dadels,abrikozen,appeltjes.....lekker in een compote
Om zo alleen tutti frutti te maken vond ik altijd saai
Alles was al gemixt en het was alleen water en suiker erbij en koken
Nee ik wil dan toch iets anders....dus ik maak mijn eigen mix
Dit is de winterse variant...
Maar niks let je om je eigen mix te maken

Ingredienten:

1/2 cup gemengde grote rozijnen (gele,rode en bruine)
5 gedroogde vijgen in helften
1 cup gedroogde dadels in helften
1 cup gedroogde abrikozen in helften gesneden
1/2 cup cranberries (kon het niet laten)
1 glas sinaasappelsap
1 glas port
honing om te zoeten (naar smaak)
1 theelepel Kaneelpoeder
1/2 theelepel kardemom
Honing
2 plakken ananas in stukjes

Bereiding:

Doe de cranberries in een pannetje
Giet er een glas port over
Voeg er 2 eetlepels honing aan toe
Zet pannetje op het vuur en laat koken tot de cranberries open zijn gesprongen
Haal van het vuur af
Doe de rozijnen erbij en de fijn gesneden vijgen en dadels
Doe in een kom en zet opzij

Snij de abrikozen in stukjes
Doe in een pannetje en giet het sinaasappelsap erover
Doe het kaneel en de kardemom erbij
Zet het pannetje op het vuur en breng aan de kook
Laat 15 a 20 minuten koken
Haal van het vuur en giet het bij de cranberrie,vijgen en dadel mengsel
Dek af met huishoudfolie en zet koel weg
Als alles is afgekoeld proef dan of het zoet genoeg is
Desnoods met honing zoeter maken
Doe de ananas erbij en schep voorzichtig om 

TIP:
Ik doe er nog wel vers fruit bij
Hangt ervan af wat het seizoen is (Kersen of Bessen of Appel)
Lekker over ijs en rijst
Zowel warm als koud
Bron: ikke

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Jeanne`s Noten-Kaasmix


Noten-Kaasmix van Jeanne

Dit simpele knabbeltje was echt een verrassing toen ik het had gemaakt
En het vliegt ook weg als ik een schaal op tafel zet
En zo simpel te maken...

Thea vertelde dat ze gek op noten is....
En ik moest gelijk aan dit receptje denken
Echt iets voor haar om dit te proberen....
Thea heeft een nieuw bloggie en webshop erbij
Ga eens bij haar kijken
De webshop is nog in opbouw...dus gewoon af en toe neuzen in haar shop.


Ingredienten:

Grote rozijnen
Pinda`s en/of andere nootjes
Plak  belegen kaas

Bereiden:

Snijd de plak kaas inheel  kleine blokjes
Mix de rozijnen en noten erdoor en doe in een leuke schaal
Zet er een lepel in zodat  iedereen  een lepel mix kan nemen



  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Cheesebal met Pecan nootjes


Pecan Cheese Ball

Ingredienten:

200 gram Cream Cheese
1/4 cup Sour Cream
1 cup cheddar kaas (fijn geraspt)
1/4 cup Parmesaanse kaas (fijn geraspt)
1/4 gesnipperde ui
1/2 theelepel knoflookpoeder
1 snufje cayenne peper
1 theelepel limoensap
1/4 theelepel zwarte peper (vers gemalen)
1/3 cups gedroogde Cranberries
1/2 cup Pecans (gehakt)



Bereiding:

Doe alle ingredienten in een kom (behalve de pecan nootjes)
Mix op medium snelheid met de mixer het mengsel tot alles goed vermengd is
Doe het mengsel in huishoudfolie en vorm een bal
Leg deze in de koeling voor 30 minuten
Haal ze uit de koelkast en rol door de pecan nootjes
Druk de nootjes desnoods goed aan
Laat ze in de koelkast verder rusten
Haal 25 minuten voor het serveren uit de koelkast
Serveer de cheese bal met crackers

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Mojito Cupcake


Mojito Cupcakes

Hier weer zo`n overheerlijke cupcake
Ik heb ze gister gemaakt..
ik was aan het surfen bij de bloggies met cupcakes
Zo kwam ik op het blog van cupcakerecepten
En deze zag er zo lekker uit
Dus.....dat moeten jullie zien en uitproberen natuurlijk


Ingrediënten voor 12 cupcakes

Cupcake beslag

125 gram boter op kamertemperatuur
125 gram bruine basterd suiker
125 gram zelfrijzend bakmeel
2 eetlepels melk
2 ( grote) eieren op kamertemperatuur

Glazuur

4 eetlepels  rum ( Havana Club)
sap van 1/2 limoentje
1 eetlepel bruine suiker
enkele verse blaadjes munt

Topping

250 gram poedersuiker
250 gram boter op kamertemperatuur
1 eetlepel rum
sap van 1/2 limoentje

Decoratie
limoen partjes
muntblaadjes
bruine suiker
rietjes

Bereiden

Maak het basis recept cupcakes en vervang de kristalsuiker voor bruine basterdsuiker.
Let op bij het gebruik van cups, dat je de basterdsuiker goed aandrukt.

Glazuur

Voor het glazuur, voeg je alle ingrediënten bij elkaar in in een steelpan.
Verwarm  het geheel ongeveer 5 minuten op een zacht vuur zodat het licht inkookt.
Blijf roeren.
Verwijder de muntblaadjes en laat het mengsel afkoelen.
Smeer het mengsel op de cupcakes.

Topping

Om de topping te bereiden mix je eerst de boter tot een smeuïg geheel.
Meng dan langzaam de poedersuiker door het boter mengsel mooi luchtig beslag.
Voeg rum en limoensap toe.
Voor de groene kleur gebruik je wat kleurstof
Mix nog eens goed door.
Zet de topping even in de koelkast om goed op te laten stijven.
Is de topping naar je mening te slap, voeg dan wat extra poedersuiker toe.
Smeer met een mes een laagje topping op de cakejes of gebruik een spuitzak.
Garneer eventueel met wat bruine suiker voor wat extra crunch
En een blaadje munt of partje limoen voor de looks!
Een zwart klein dik rietje staat ook feestelijk.

bron: Cupcakerecepten

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Populaire berichten