Sate
Sate is van oorsprong een indonesisch of maleisisch gerecht.
En bestaat uit 3 stukjes vlees op een stokje (of vis)
de bekenste sate is wel
saté babi (sate babi - varken)
saté ajam (sate ayam - kip)
saté kambing (sate kambing - geit)
saté udang (sate udang - garnaal)
Het vlees word gemarineerd en dan geroosterd
Gegeten bij rijst of met rijsttafel gerechten
Maar ook wel met brood
Of gewoon als snack omdat het zo lekker is
Ik maakte gisteren weer eens sate ajam
Lekker....en ik heb een stel (gemarineerde) stokjes in de vriezer gedaan
Zo heb ik mooi in voorraad en hoeft het na het ontdooien alleen geroosterd te worden
Ingredienten:
1 snufje peper
1 teentje knoflook
1 snufje zout
2 theelepels ketoembar
2 theelepels citroensap,
1 theelepel djintan,
1 en 1/2 dl ketjap,
1 eetlepel plantaardige olie
2 mespunten nootmuskaat,
1 rode peper
Bereiden:
Was de peper en hak hem fijn
Wrijf de knoflook, de peper, de djintan,
de nootmuskaat, de peper en het zout fijn in de vijzel
Meng er het citroensap en de ketjap doorheen
Snijd de kipfilet in blokjes en meng ze door het fijngewreven kruidenmengsel
Laat dit minstens ca 6 uur marineren
Prik dan het kippenvlees op de satéstokjes
Rooster ze op de bbq of in een roosterpan of grill
Geef er Pindasaus bij en Seroendeng
0 comments:
Post a Comment