Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
RSS
Image and video hosting by TinyPic

Welkom op mijn bloggie....

Omdat mijn website "klik" SMULPAAPJE "klik" al vol zit
met recepten en produchtinfo....

Ben ik dit bloggie begonnen.

Hier vind je recepten en een babbeltje.

Heb je zelf een leuk recept?

Stuur het me op. ....

En ik kijk of ik het kan plaatsen (met jou naam erbij natuurlijk)

In de linker colum kun je alles vinden wat er op mijn bloggie staat,

Kijk onder Index voor de recepten die er zijn

Kijk ook eens bij de feestelijke recepten op


Image and video hosting by TinyPic


Christmas Time

Mijn blog met meer feestelijke recepten en sfeertips ....


Er kan altijd iets van je gading bijzitten.

Ik hoop dat je vind wat je zoekt.

Anders kun je me altijd nog een mailtje sturen.

Klik hiervoor links in de colum op EMAIL bij Postkantoor

Alle recepten zijn voor 4 personen.

Zo niet.... dan zet ik het erbij



Er word veel gebruik gemaakt van "cups" in de recepten

Voor uitleg kun je HIER even kijken:


Image and video hosting by TinyPic



Veel plezier bij het rondkijken en koekeloeren in mijn pannetjes

Ik zou het erg leuk vinden als je een berichtje achterlaat in het

" klik" Gastenboek/Guestbook "klik"

Image and video hosting by TinyPic

~*~*~*~

~*~*~*~*~

Image and video hosting by TinyPic


Over Wijn.....


Er word me nog wel eens per email advies gevraagd over wijn.

Er word me dan allerlei advies gevraagd,

En daar ben ik niet de juiste persoon
voor.

Ik hou n.l. niet zo van wijn.

Wijn drinken doe ik mischien 3 a 4 keer per jaar

Wijn is iets persoonlijks.....

Als ik wijn drink dan het liefst wit

En champagne vind ik niet te pruimen

Een koele rose gaat nog....

Dus ook voor wijn geld...smaken verschillen.

Mijn advies is dan ook ga naar een goede slijterij of bezoek een wijnproeverij....

Zij kunnen je goed adviseren welke wijn waarbij lekker is.

Je weet welke wijn je dan lekker vind en die kun je dan kopen.

Heb ik een recept met een wijnadvies dan zet ik het er uiteraard bij

Info over slijterijen en wijnproeverijen kun je op internet vinden

Ik hou het ondertussen bij andere bubbels....

~* ~* ~ * ~

Image and video hosting by TinyPic


Mijn Ebook over Zelf Likeur Maken....
te verkrijgen bij o.a.

Bruna

Bol.com

En bij mijn uitgever van Duuren



~*~*~*~

ZOEK JE EEN RECEPT .....VUL DE NAAM HIER ONDER IN VAN HET RECEPT
Image and video hosting by TinyPic

Melk Chocolade Taart


Melk Chocolade Taart

Ingredienten:

Voor de bodem.

225 gram bloem
75 gram poedersuiker
snufje zout
150 gram boter
1 eidooier
1 ei

Voor de vulling:

450 ml slagroom
600 gram melkchocolade
150 ml volle melk
3 eieren

Bereiden:

Doe voor de bodem de bloem en de suiker in een kom
Doe het snufje zout en de boter erbij
Mix alles door tot een kruimelig deeg
Klop de dooier en het ei samen los
Doe dit met kleine beetjes bij het deegmengsel tot je een bal krijgt*
Doe dit in plasticfolie en laat ca half uur in de koeling liggen.

N.B.
Gebruik je de keukenmachine neem dan de deeghaak en doe alle ingredienten in een kom
Gebruik de pulse knop om alles te mixen
Tot een bal is gevormd
Ga van * verder

Verwarm de oven voor op 160 graden celsius.
Rol het deeg uit op een bebloemd werkblad tot 2 mm dik
Gebruik de taartvorm 28 cm doorsnee/ 4 cm hoog
Bekleed met bakpapier  en leg het deeg erin
Zet in de koeling voor 20 minuten
Haal na 20 minuten uit de koelkast en vul de bodem met bakkorrels of linzen
Bak de bodem blind ca 20 minuten
Haal de vorm eruit en verwijder het bakpapier met de linzen
Zet weer in de oven voor 5 a 8 minuten tot de bodem goudbruin is

Zet de oven op 140 graden celsius
Doe de room, melk in een pannetje en breng aan de kook
Giet dit over de chocolade en roer dit voorzichtig door elkaar tot de chocolade gesmolten is.
Laat 5 minuutjes afkoelen
Klop de eieren los en giet dit langzaam bij de chocolade terwijl je blijft mixen
Vul de bodem met de chocoladevulling
Zet in de oven en bak nog 30 a 40 minuten in de oven, 
Het midden van de taart mag wobbelig wezen
Laat afkoelen tot kamertemperatuur.



  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Pittige Kikkererwten Burrito Salade


Pittige Kikkererwten Burrito Salade

Een vegetarische salade....
Maar je kunt er ook i.p.v. de tofu ook geroosterde kipblokjes indoen
Kruid ze dan voor het roosteren  met tacokruiden.

Ingredienten:

2 blikken kikkererwten (a 425 gram)
340 gram stevige tofu
olijfolie
2 zakjes tacokruiden
Blaadjes sla (klein geplukt)
2 avocado`s (in stukjes gesneden)
kerstomaatjes (in half)
1/2 cup cashew noten 
1 cup water
2 eetlepels vers citroensap
zout  &  peper
Gesneden limoentjes (optioneel)
Gesneden jalopenapeper (optioneel)

Bereiden:

Zet de cashewnoten een nacht van tevoren in het water en laat ze weken
Doe de tofu tussen keukenrol en theedoek en zet er iets zwaars op
Laat dit zeker 15 minuten staan
Snij de tofu in blokjes van ca 1 cm na het persen.
Kruid de tofu met 1 pakje tacokruiden
Hussel ze door een lepel olie
Verhit de grillpan en vet hem in met 1 & 1/2 eetlepel olie
Gril de tofu in gedeeltes in de grillpan
Voeg klein beetje olie toe in de grillpan en voeg de uitgelekte en gespoelde kikkererwten toe
Doe het 2de pakje tacokruiden erbij verhit alles goed zodat de kikkererwten goed gekruid en warm zijn
Snij de groente fijn en doe in een schaal
Voeg de tofu en de kikkererwten toe

Spoel de cashewnoten en doe ze in een blender
Voeg water en citroensap toe
Mix tot een zachte dressing
Kruid met zout en peper naar smaak
Doe de dressing in een kannetje
Serveer dit bij de salade


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Chocolade Gezouten Caramel Taart


Chocolade Carameltaart


Deze decadente chocolade taart heeft geen uitleg nodig.
En heb je wel eens gezouten caramel gegeten dan weet je dat het heel lekker is.
De bereiding is echt heel makkelijk
Kijk naar het filmpje onderaan het recept.....
Ik zou zeggen....maken en smullen...
yummieeeeeeeeeeeeeeeeeeee
In het recept werd een taartvorm doorsnee 28cm gebruikt.
Dat heb ik ook gedaan.
Maar volgende keer neem ik een vorm van 26 cm doorsnee en zijkant 4cm
De taart word dan iets hoger
Waardoor je mooie dikke lagen caramel en chocolade  krijgt.

Ingredienten:

160 gram bloem
30 gram gemalen amandelen
30 gram cacoapoeder 
50 gram suiker 
1/4 theelepel zout 
110 gram ongezouten boter (in blokjes) 
1 theelepel vanille extract
1 ei
1-2 eetlepel ijswater 

Caramel
300 gram suiker 
100 gram water
120 gram slagroom 
70 gram ongezouten boter ) 
1 theelepel zout 

Chocolate Ganache
120 gram slagroom ) 
120 gram pure chocolade (gehakt)

Garneren
vers gemalen zeezout 

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 180 graden celsius.

Mix in een grote kom de bloem met de gemalen amandelen, cacoapoeder, suiker en zout
Als het goed vermengd is mag de boter erbij.
Mix alles goed door tot je een soort kruimeldeeg hebt
Voeg het ei en de vanilleextract toe
Voeg water toe en maak een mooi deeg
Verpak het in plasticfolie en vorm het in een soort platte koek
Laat ca 30 minuten in de koelkast rusten.
Na de rusttijd het deeg op een bebloemde ondergrond uitrollen tot 3 a 4cm groter dan de taartvorm
Beboter de taartvorm en leg het deeg erin.
Druk de randen goed aan
Prik in de bodem met een vork
Bekleed het deeg met bakpapier en bonen of keramische bakkorrels
Bak de taart blind in de oven voor 15 minuten
Haal de bonen en het bakpapier uit de vorm en bak de taart nogeens 10 a 15 minuten.
Laat afkoelen voor je de taart uit de vorm haalt. 

Doe de suiker en water in een pan met dikke bodem
Zet op halfhoog vuur en laat de suiker mooi caramelkleurig worden
NIET ROEREN.
Haal de pan van het vuur en voeg de room toe
Roer de room er voorzichtig door
Zet de pan op het vuur en kook onder voortdurend roeren met een houten lepel
Laat 1 a 2 minuten koken tot een egale saus
Haal de pan van het vuur en roer de boter erdoor
Laat iets afkoelen en giet het in de chocolade vorm
Laat 4 a 5 uur afkoelen.

Doe de slagroom in een pan en zet op halfhoog vuur
Als de room begint te koken giet je dit over de gehakte chocolade
Laat even staan (1 minuutje)
En roer alles goed door tot de chocolade is gesmolten.
Giet de ganache over de caramellaag in de vorm
Laat 2 a 3 uur afkoelen
Strooi er wat zeezout over voor het serveren.



Hieronder foto van mijn baksel.....
En ik kan je zeggen het is een verrukkelijke taart.
Hou je van chocolade ....dan is deze echt iets voor jou.
Ik heb half puur half melkchocolade gebruikt.





  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Geitenkaas Uientaartjes


Geitenkaas Ui Taartjes

Ingrediƫnten:

80 gram verse geitenkaas (zonder korst)
1 vel bladerdeeg (200-250g per vel)
1 ei
1 klontje boter
 enkele takjes verse (jonge) tijm


Ingredienten voor de marmelade:

2 eetlepels olijfolie
5 rode uien
1 teentje knoflook(geperst)
50 gram donkerbruine basterdsuiker
200 ml rode wijn
blaadjes van 2 takjes tijm

Bereiden:

Maak de uienmarmelade en zet dit opzij,
Dit kun je ook een dag van tevoren doen...

Neem het vel bladerdeeg erbij. 
Gebruik de grootste uitsteekring en steek zoveel mogelijk lapjes deeg uit het bladerdeeg. 
Ong. 16 ringen moet haalbaar zijn.
Steek met de kleine uitsteekring een rondje uit de helft van de grotere ringen. 
Dus bv. bij 8 van de 16 ringen. 
Hou telkens de buitenste ring deeg over.
Neem de ovenschaal en leg er een bakmat op of een vel bakpapier.
Schik er de grote rondjes deeg op, en leg op elk rondje zo’n lapje met een gat erin. 
Dat wordt de hoge rand van elk bladerdeeggebakje. 
Druk deze randjes stevig aan.
Prik met een vork enkele gaatjes in de bodem van elk gebakje. (Niet in de rand!)
Verwarm de oven voor op 180°C.
Breek het ei en doe de dooier in een schaaltje. 
Voeg een piepklein scheutje lauw water toe en klop het eigeel los.
Gebruik een keukenpenseel en smeer de randen van de gebakjes gul in met het mengsel.
Zet de bladerdeegtaartjes in de hete oven van 180°C en bak ze goudbruin. 
Reken hiervoor ong. 15 minuten.
Zet de gebakjes even opzij. 
Hou de oven warm op 180°C.
Rits de blaadjes van de takjes tijm. 
Doe ze bij de uienmarmelade en roer dit door
Vul elk bladerdeeggebakje met een lepeltje van de uienmarmelade
Leg op elk taartje een brok zachte geitenkaas.
Bak de taartjes in de oven van 180°C. 
Dit duurt gemiddeld zo’n 10 minuten.
Serveer de taartjes warm.


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Uien Marmalade


Uienmarmelade

bijgerecht | voor 1 potje
Heerlijk als bijgerecht bij de bbq

Ingredienten:

2 eetlepels olijfolie
5 rode uien, in ringen
1 teentje knoflook, geperst
50 gram donkerbruine basterdsuiker
200 ml rode wijn
blaadjes van 2 takjes tijm

Bereiden:

Verwarm de olijfolie en bak de ui met de knoflook zachtjes ± 2 min. aan.  
Zet het vuur helemaal laag en laat het mengsel ± 30 min. met het deksel op de pan gaar stoven. 
Roer af en toe om. 
Voeg de suiker, de wijn toe en de tijm toe en laat al roerend helemaal inkoken tot de suiker gaat karamelliseren (ca 40 minuten). 
Breng op smaak met peper en zout en laat helemaal afkoelen.
Bewaar in een goed afgesloten pot in de koelkast.

                                                         Bron: Delicious.




  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Munt Gember Limoen "Mojito" Fruitsalade


Munt Gember Limoen " Mojito" Fruitsalade

Met deze fruitsalade kun je je qua fruit helemaal uitleven.
Allerlei verse fruitsoorten van het seizoen kun je gebruiken.
En de dressing doet de rest.
Maak lekker veel zodat je naar eigen inzicht nog dressing kunt toevoegen.

Ingredienten:

1/3 cup honing
2 limoentjes (sap en rasp)
1 theelepel gehakte gember
4 muntblaadjes (heel fijn gesneden)
6 cups vers fruit (meloen, zwarte bessen, bosbessen, aardbeien, bessen, kersen)
Griekse yoghurt
geconfijte gember (optioneel)

Bereiden:

Mix in een kleine kom de honing, limoensap, limoenrasp, gember en munt
Mix goed door tot een dressing
Doe in een grote kom het fruit met de dressing en schep goed door.
Zet minstens 2 uur in de koelkast om de dressing in te laten trekken
Schep voor het serveren alles nog eens goed door.
Doe in mooie glazen en versier met een dot yoghurt en de stukje gember.


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Populaire berichten