Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
RSS
Image and video hosting by TinyPic

Welkom op mijn bloggie....

Omdat mijn website "klik" SMULPAAPJE "klik" al vol zit
met recepten en produchtinfo....

Ben ik dit bloggie begonnen.

Hier vind je recepten en een babbeltje.

Heb je zelf een leuk recept?

Stuur het me op. ....

En ik kijk of ik het kan plaatsen (met jou naam erbij natuurlijk)

In de linker colum kun je alles vinden wat er op mijn bloggie staat,

Kijk onder Index voor de recepten die er zijn

Kijk ook eens bij de feestelijke recepten op


Image and video hosting by TinyPic


Christmas Time

Mijn blog met meer feestelijke recepten en sfeertips ....


Er kan altijd iets van je gading bijzitten.

Ik hoop dat je vind wat je zoekt.

Anders kun je me altijd nog een mailtje sturen.

Klik hiervoor links in de colum op EMAIL bij Postkantoor

Alle recepten zijn voor 4 personen.

Zo niet.... dan zet ik het erbij



Er word veel gebruik gemaakt van "cups" in de recepten

Voor uitleg kun je HIER even kijken:


Image and video hosting by TinyPic



Veel plezier bij het rondkijken en koekeloeren in mijn pannetjes

Ik zou het erg leuk vinden als je een berichtje achterlaat in het

" klik" Gastenboek/Guestbook "klik"

Image and video hosting by TinyPic

~*~*~*~

~*~*~*~*~

Image and video hosting by TinyPic


Over Wijn.....


Er word me nog wel eens per email advies gevraagd over wijn.

Er word me dan allerlei advies gevraagd,

En daar ben ik niet de juiste persoon
voor.

Ik hou n.l. niet zo van wijn.

Wijn drinken doe ik mischien 3 a 4 keer per jaar

Wijn is iets persoonlijks.....

Als ik wijn drink dan het liefst wit

En champagne vind ik niet te pruimen

Een koele rose gaat nog....

Dus ook voor wijn geld...smaken verschillen.

Mijn advies is dan ook ga naar een goede slijterij of bezoek een wijnproeverij....

Zij kunnen je goed adviseren welke wijn waarbij lekker is.

Je weet welke wijn je dan lekker vind en die kun je dan kopen.

Heb ik een recept met een wijnadvies dan zet ik het er uiteraard bij

Info over slijterijen en wijnproeverijen kun je op internet vinden

Ik hou het ondertussen bij andere bubbels....

~* ~* ~ * ~

Image and video hosting by TinyPic


Mijn Ebook over Zelf Likeur Maken....
te verkrijgen bij o.a.

Bruna

Bol.com

En bij mijn uitgever van Duuren



~*~*~*~

ZOEK JE EEN RECEPT .....VUL DE NAAM HIER ONDER IN VAN HET RECEPT
Image and video hosting by TinyPic

Broodje Pulled Pork


Broodje Pulled Pork

Ingredienten:

Droge mix:

3 eetlepels paprika poeder
1 eetlepel knoflookpoeder
1 eetlepel bruine suiker
1 eetlepel mosterdpoeder
1 & 1/2 eetlepels gemalen zeezout
3 a 4 pond varkensvlees om te roosteren (schouder of fricandeau) 

Bereiden:

Hussel deze kruiden door elkaar.
Doe ze in een pot met deksel 
Smeer het varkens vlees hier flink mee in
Wrijf het er goed in en laat het minstens een uur intreken.
Een nacht is beter

BBQ saus

1&1/2 cup ciderazijn
1 cup gele of bruine mosterd
1/2 cup ketchup
1/3 cup bruine suiker
2 knoflookteentjes (uit de knijper)
1 theelepel zout
1 theelepel cayennepeper
1/2 theelepel peper
Sap van het vlees
Broodjes

Verwarm de oven voor op 150 graden celsius
Leg het vlees in een ovenschaal om te roosteren
Zet in de oven en laat het vlees 6 uur roosteren
Mag langer....het vlees moet uit elkaar vallen

BBQsaus maken:

Doe in een sauspannetje de azijn,mosterd, bruine suiker, knoflook, cayennepeper en de gewone peper
Zet het pannetje op halfhoog vuur
Roer alles door elkaar en roer tot de suiker is opgelost (10 minuten)
Haal van het vuur en zet opzij.

Als het vlees gaar is uit de oven halen en het vlees op een bord of schaal leggen
Laat het vlees ca 10 a 15 minuten rusten.
Giet 3/4 cup water in de ovenpan en zet op het vuur
Breng aan de kook en "schraap" de aanbaksels van de bodem
Laat inkoken tot de helft
Giet dit bij de bbq saus en laat de saus 5 minuten koken.

Neem 2 vorken en trek (pulled) het vlees uit elkaar, zodat je als het ware "draadjes" krijgt.
heb je al het vlees uit elkaar gehaald ....
Giet dan de helft van de bbq saus erover
Hussel dit door elkaar
Schep een flinke lepel vlees op een broodje en schep daar wat coleslaw over
Serveer met de rest van de bbqsaus en wat augurkjes.






  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Citroen Pasta met Avocado en Spek



Citroenpasta met Avocado en Spek

Van dit recept heb je nog een makkelijker versie...
Die staat onder dit recept.

Ingredienten

400 gram tagliatelle of andere pasta
zout en peper 1 ui
1 teentje knoflook
100 gram gerookt spek
1 eetlepel olie
*1 eetlepel bloem
100 ml slagroom*
1/4 groente bouillonblokje
1 theelepel suiker
2 a 3 eetlepels citroensap
1 bosje bieslook
250 gram kerstomaatjes
1 a 2 rijpe avocado

Bereiding

Kook de pasta al dente 
Pel en snipper de ui en de knoflook
Snijd het spek in reepjes
Verhit de olie in de pan
Bak het spek knapperig,bak de ui en knoflook korte tijd mee

Strooi de bloem erover en bak even mee
Voeg 250 ml water en de slagroom toe
Breng aan de kook en laat 3 a 4 minuten koken
Breng op smaak met zout en peper,het bouillonblokje, suiker en 1 a 2 eetlepels citroensap

Was de bieslook en schud goed droog
Was de tomaten en halveer ze
Voeg de bieslook en de tomaten toe aan de saus en warm ze 5 minuten mee


TIP:
Voeg stukjes fijn gesneden zalm toe of erwtjes.

Bron: Foodiesmagazine


Citroenpasta met Avocado en Spek

Dit is de 2de versie van het recept....

Ingredienten

400 gram tagliatelle of andere pasta
zout en peper 1 ui
1 teentje knoflook
100 gram gerookt spek
1 eetlepel olie
1/4 groente bouillonblokje
1 theelepel suiker
2 a 3 eetlepels citroensap
1 bosje bieslook
250 gram kerstomaatjes
1 a 2 rijpe avocado

Bereiding

Kook de pasta al dente met het bouillonblokje
Pel en snipper de ui en de knoflook
Snijd het spek in reepjes

Verhit de olie in de pan
Bak het spek knapperig
Bak de ui en knoflook korte tijd mee

Maak de avocado`s schoon en prak dit fijn met het citroensap
Vermeng dit met de pasta en meng goed door zodat de pasta goedvermengd is met de avocado

Was de bieslook en schud goed droog
Was de tomaten en halveer ze
Voeg de bieslook en de tomaten toe aan de ui en spek en warm dit goed door
Schep dit door de pasta.
Kruid desnoods nog bij met peper & zout






  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Rode Kool met Ui, Appel en Cranberries


Rode Kool  met Appel, Ui en Cranberries

Dit is weer een typisch recept wat in de familie word door gegeven.
Ik heb het rode kool recept van mijn moeder overgenomen (ook erg lekker)
En heb er door weglaten en toevoegen mijn eigen versie van gemaakt.
Ik ben gek op cranberries, en die smaken heerlijk met rode kool.
Die keus was dus gauw gemaakt
Die moesten erbij.
Het is makkelijk om het kruidenbuiltje in een groot theeei te stoppen
Je haalt het er later dan makkelijk uit.
Heb je een hekel aan kool snijden?
Neem dan gesneden kool, net zo handig.

Ingredienten:

1 rood kooltje
2 appels
2 a 3 handjes cranberries
2 uien
4 eetlepels bruine suiker
2 theelepels gemberpoeder
2 laurierblaadjes
3 kruidnageltjes
6 jeneverbessen
2 steranijsjes
kaneelstokje
flinke scheut port
peper & zout
Scheut azijn
Nootmuskaat
Boter

Bereiden:

Haal het lelijke blad van de kool, snij het kooltje doormidden en haal de harde stronk eruit
Snijd de kool in fijne reepjes
Schil de ui snipper hem
Schil de appels en haal het klokhuis eruit
Snij de appels in partjes..
Was de cranberries.

Maak een kruidenbuiltje met de kruiden

Doe in een grote pan een klont boter
Voeg de uien toe en bak ze aan.
Voeg de rode kool toe en roer goed door
Voeg de appel en de cranberries toe met een flinke scheut port.
Roer alles door en doe het kruidenbuiltje erin.
Voegde azijn toe, de bruine suiker en de gemberpoeder
Laat alles op laag vuur zachtjes stoven tot de kool gaar is
(kijk af en toe of het niet te droog word, doe er dan nog wat water bij)
Als de kool gaar is, haal dan het kruidenbuiltje eruit
Breng op smaak met peper en zout en nootmuskaat.


Lekker met aardappelpuree en gebakken lever met appel 


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Marillen Knödel


Marillen Knödel

Marillen Knödel is een recept uit de klassieke Oostenrijkse keuken.
De knödels zijn zo uit de pan het lekkerst en is het deeg nog luchtig.
Dat komt de smaak ten goede.
Je kunt ze ook met pruimen vullen, dan heten ze Hefenknödel
Dit recept is met kwark, maar het word ook veel met fijn gemaakte aardappel gemaakt. 

Ingredienten:

30 gram boter
1 theelepel citroenrasp
1 ei
150 gram bloem
200 gram kwark (mager) 
250 gram abrikozen ( 9 stuks)
9 suikerklontjes
70 gram boter
60 gram paneermeel
3 theelepels poedersuiker


Bereiden:

Doe in een kom de boter (30 gram) met snufje zout, citroenrasp en het ei
Klop dit schuimig
Voeg de bloem en de kwark toe
Klop met de mixer tot een smeuig deeg,
Eventueel nog wat bloem toevoegen als het deeg teveel blijft plakken in de kom
Zet het deeg in de koelkast.

Doe de abrikozen in een schaal en giet er kokend water op
Laat enige minuten staan en giet het water eraf
Haal het velletje van de abrikoos
Snijd hem voor de helft in en haal de pit eruit
Leg in de holte van de abrikoos een suikerklontje en de abrikoos weer dicht drukken


Breng in een middelgrote pan water aan de kook
Haal het deeg uit de koelkast en verdeel het in stukken
Neem een stuk deeg in je hand en maak er een kuiltje in
Leg er een abrikoos in.
Sluit het deeg erom heen en vorm een bal
Zet het vuur onder het water lager maar dat het nog wel borrelt
Leg de knödels in het water (niet teveel ineens)
Na ca 10 minuten gaan ze drijven en kunnen ze met een schuimspaan uit het water worden gehaald
Leg ze op keukenpapier

Verhit in een koekenpan de 70 gram boter met de paneermeel
Laat dit roosteren tot de paneermeel  bruin word.
Haal van het vuur en rol de knödels door de geroosterde paneermeel zodat ze mooi bedekt zijn.
Leg ze op een bord en bestrooi met poedersuiker.

TIP:
Je kunt ook fijn gemaakte hazelnoten of amandelen mee roosteren met het paneermeel.






  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Warme Geitenkaasjes met Honing


Warme Geitenkaasjes met Honing

Ingredienten:

4 geitenkaasjes (klein)
1 stronkje witlof
1 handje veldsla 
4 pitloze druiventrosjes, groene 
4 eetlepels citroenvinaigrette
2 eetlepels honing, vloeibare


Bereiden:

Verwarm de grill.
Snipper het stronkje witloof fijn en maak meteen aan met de citroenvinaigrette .
Spoel de druiven, rist ze af en dep ze goed droog. 
Snij ze doormidden en ontpit ze. 
Bestrijk de geitenkaasjes met de honing. 
Zet ze onder de hete grill tot de honing lichtjes karamelliseert.
Verdeel de veldsla, het witloof en de druiven over de borden. 
Leg er een warm geitenkaasje bij. 
Serveer meteen

Vinaigrette:

Vinaigrette is een klassieke dressing die over sla wordt gegoten. 
Het wordt gemaakt met een mengeling van 3/4 olijfolie en 1/4 wijnazijn of citroen 
waar vervolgens verse tuinkruiden, 
 wat mosterd, enkele kappertjes en knoflook aan toegevoegd wordt.
Breng op smaak met peper en zout.


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Populaire berichten