Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
RSS
Image and video hosting by TinyPic

Welkom op mijn bloggie....

Omdat mijn website "klik" SMULPAAPJE "klik" al vol zit
met recepten en produchtinfo....

Ben ik dit bloggie begonnen.

Hier vind je recepten en een babbeltje.

Heb je zelf een leuk recept?

Stuur het me op. ....

En ik kijk of ik het kan plaatsen (met jou naam erbij natuurlijk)

In de linker colum kun je alles vinden wat er op mijn bloggie staat,

Kijk onder Index voor de recepten die er zijn

Kijk ook eens bij de feestelijke recepten op


Image and video hosting by TinyPic


Christmas Time

Mijn blog met meer feestelijke recepten en sfeertips ....


Er kan altijd iets van je gading bijzitten.

Ik hoop dat je vind wat je zoekt.

Anders kun je me altijd nog een mailtje sturen.

Klik hiervoor links in de colum op EMAIL bij Postkantoor

Alle recepten zijn voor 4 personen.

Zo niet.... dan zet ik het erbij



Er word veel gebruik gemaakt van "cups" in de recepten

Voor uitleg kun je HIER even kijken:


Image and video hosting by TinyPic



Veel plezier bij het rondkijken en koekeloeren in mijn pannetjes

Ik zou het erg leuk vinden als je een berichtje achterlaat in het

" klik" Gastenboek/Guestbook "klik"

Image and video hosting by TinyPic

~*~*~*~

~*~*~*~*~

Image and video hosting by TinyPic


Over Wijn.....


Er word me nog wel eens per email advies gevraagd over wijn.

Er word me dan allerlei advies gevraagd,

En daar ben ik niet de juiste persoon
voor.

Ik hou n.l. niet zo van wijn.

Wijn drinken doe ik mischien 3 a 4 keer per jaar

Wijn is iets persoonlijks.....

Als ik wijn drink dan het liefst wit

En champagne vind ik niet te pruimen

Een koele rose gaat nog....

Dus ook voor wijn geld...smaken verschillen.

Mijn advies is dan ook ga naar een goede slijterij of bezoek een wijnproeverij....

Zij kunnen je goed adviseren welke wijn waarbij lekker is.

Je weet welke wijn je dan lekker vind en die kun je dan kopen.

Heb ik een recept met een wijnadvies dan zet ik het er uiteraard bij

Info over slijterijen en wijnproeverijen kun je op internet vinden

Ik hou het ondertussen bij andere bubbels....

~* ~* ~ * ~

Image and video hosting by TinyPic


Mijn Ebook over Zelf Likeur Maken....
te verkrijgen bij o.a.

Bruna

Bol.com

En bij mijn uitgever van Duuren



~*~*~*~

ZOEK JE EEN RECEPT .....VUL DE NAAM HIER ONDER IN VAN HET RECEPT
Image and video hosting by TinyPic

Pasta Salade


Pasta Salade

Ik maakte eigenlijk nooit pastasalade
Ik had het idee dat de dressing de pasta kledderig zou maken
En als ik ergens al een grondige hekel aan heb.....
Dan is het sompige kledderpasta
Maar het ziet er wel lekker uit als ik naar de plaatjes keek van pastasalades
En aangezien er hier in huis een pastaliefhebber woont...
Moet ik het toch eens uitproberen....
Deze salade is het geworden...
En het is een blijvertje....ook lekker bij de bbq.

Ingredienten:

1 pond pasta (Penne, Macaroni of Rotini
1 blikje kidneybonen (afgespoeld en uitgelekt)
1 cup kerstomaatjes (in half gesneden)
 1 rode paprika (in stukjes gesneden)
1 rode ui (medium en gesneden)
klein blikje mais (uitgelekt)
3/4 cup mayonaise
1/2 theelepel zout
1/2 theelepel cayennepeper
1/4 theelepel peper)
1 theelepel rode peper vlokken
3 lenteuitjes (gesneden voor garnering)

Bereiden:

Kook de pasta zoals op de verpakking staat aangegeven,
Giet ze in een vergiet,
Spoel af onder koud water en laat uitlekken
Als de pasta koud is in een kom doen
Voeg de overige ingredienten toe en schep alles goed door elkaar
Strooi de lenteui hier overheen



  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Kip, Asperges Citroen Ovenschotel


Kip en Asperges uit de Oven

Met deze kip/aspergeschotel eet je je vingers op.
En alles in 1 pannetje of schaal.
Het is ook erg lekker om een bol knoflook doormidden te snijden 
en de helften tussen de kip in de schotel te leggen
De knoflook helften eruit halen als alles klaar is
Haal de knoflookpuree uit de helften en roer door het vocht.
Yummieeeeee

voor 3 personen:

Ingredienten:


3 kipfilets 
220 gram aardappeltjes (in kwarten)
1 bosje groene asperges (schoon gemaakt)
Zout en Peper 
1 theelepel suiker of honing 
60 ml olijfolie   
1 citroen ( de zeste en 2 eetlepels citroensap en citroenschijfjes)
2 knoflookteentjes (geraspt) 
1 eetlepel  Dijon mosterd
1 theelepel italiaanse kruiden 
1/4 theelepel komijnpoeder
Vers bosje koriander (fijn gehakt en de fijne steeltjes ook gehakt) 

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 200 graden celsius
Vet een ovenschaal in met olie
Kruid de kipfilets met peper en zout
Leg de kipfilet in de ovenschaal
Roer de citroenzeste, sap, knoflook, mosterd, italiaanse kruiden, komijn en de helft van de koriander en suiker in een kom
Giet er langzaam onder roeren eem 1/4 cup olie in
Kruid af met zout en veel verse peper
Giet de saus over de kip en leg de asperges en aardappeltjes rond de kip
Leg op de kip de citroen schijfjes
Zet de schaal in de oven losjes afgedekt met folie
Na 35 minuten even checken of dekip en de aardappeltjes gaar zijn.
Haal de folie eraf en zet de schaal nog voor  5 minuten in de oven tot de randjes mooi knapperig zijn.
Strooi er de resterende koriander over.
Serveer direkt uit de oven.


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Zalmburgers


Zalmburgers

Ingredienten:

Voor de burgers:
1 pond zalm zonder graat
2 eetlepels citroensap
2 eetlepels citroen rasp
2 eetlepels bieslook ( fijn gesneden)
2 eetlepels peterselie (gesneden)
2 eetlepels  rode ui (fijn gesneden)
2 eieren
2/3 cup amandelbloem
1/4 theelepel peper en zout

Tartar Saus

½ cup mayonnaise (zie hieronder)
2 theelepels citroensap
1 eetlepel peterselie (fijn gehakt) 
1 eetlepel dille (fijn gehakt)
1 eetlepels bieslook (fijn gesneden) 
1 augurk (fijn gehakt)

Mayonnaise:

1 ei
2 theelepels citroensap
zout
¾ cup olijfolie

Om te garneren:

½ rode ui (in dunne schijven)
2 tomaten (dun gesneden)
1 krop sla ( schoon gemaakt en gewassen)

Bereiden:

Snij de zalm in stukken en doe ze in de keukenmachine
Gebruik de pulsknop een paar keer zodat je een grof gehakte massa heeft


Doe in een kom
Voeg de andere ingredienten toe en gebruik je (schone) handen om alles te mixen
Alles moet goed gemengd zijn


Verdeel het mengsel in 7 balletjes en maak ze een beetje plat.
(niet te plat anders rollen ze uit elkaar)
Bak de burgers in ca 4 minuten per kant in een koekenpan met heel weinig olie
(of op de grillpan)
Bak ze goudbruin en gaar.

*~*~*
Doe de ingredienten voor de mayonaise in een kom en mix alles goed door,
tot je een mooie mayonaise hebt
Doe de helft van de mayonaise in een kom 
Voeg de ingredienten voor de tartaarsaus toe en roer alles goed door
Proef of het goed op smaak is voeg anders meer zout of peper toe.
Serveer de burgers op een slablad en garneer met de tomaat en ui en een lepel tartaarsaus.
Je kunt de burgers natuurlijk ook op een broodje serveren
Doe dan een beetje sla op het broodje en hier de burger op met de garnering




  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Easy Pesto



Gemakkelijke Pesto

Pesto is zo gemaakt en veel lekkerder dan kant en klaar gekochte pesto
Lekker op een toastje, stokbroodje, schepje door de soep of met pasta
Het smaakt overal wel bij.....

Ingredienten:

2 knoflookteentjes
snufje zout
1/4 cup pijnboompitjes
1/2 cup parmezaanse kaas
1 theelepel citroenrasp
2 cups basilicum
1/2 cup olijfolie

Bereiden:

Doe de knoflook met zout in de foodprocessor of keukenmachine
Pulse tot het fijn gehakt is
Voeg de pijnboompitjes toe
Puls nog eens 3x
Voeg de parmezaanse kaas toe met citroenrasp
Pulse nog een keer tot het goed vermengd is
Voeg basilicum en olie toe.
Draai tot een mooie saus
Maak met een spatel de randen schoon en draai alles nog even door
Doe de pesto in een luchtdichte pot (jampotje of weckpotje)
Blijft in de koelkast een week goed.
zo lekkerrrrrr.....





  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Romescosaus


Romesco Saus

Romescosaus is een Catalaanse saus die vaak geserveerd wordt bij gegrilde jonge prei of lente-ui. 
In Spanje wordt de prei in krantenpapier gewikkeld en in het vuur gelegd waar ze heerlijk zacht worden. 
Smaakt ook heerlijk bij karbonaadjes, kip en bij de tapas

Ingredienten:

1 snee brood (volkoren geroosterd) 
1/2 cup geroosterde amandel schilfers 
2 knoflookteentjes
1 pot geroosterde paprika (uitgelekt 300 gram)
1 grote tomaat (ontpit en in klein gehakt  
2 eetlepels verse peterselie (fijn gehakt) 
1 eetlepel rode wijnazijn 
Rode pepervlokken
Zout en Peper

Bereiden:

Doe de amandelschilfers, brood, knoflook in de keukenmachine
Laat de machine draaien tot alles fijn gemalen is.
Voeg de paprika, tomaat,peterselie, wijnazijn en de pepervlokken toe
Laat dit tot een mooie saus draaien
Kruiden met zout en peper.
Doe de saus in een kommetje of glazen potje.

Bron: Internet


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Gegrilde Steak met Chimichurrie



Gegrilde Rib-Eye Steaks met Chimichurri Saus

Deze steak is wel een favoriet van Dirk....
Ander vlees heeft hij verbannen.....
Maar voor dit stukje vlees komt hij zn bed uit.
Chimichurrie kun je bij een hoop vleessoorten op de bbq eten.
Lekker met een salade en stokbrood.

Ingredienten:

4  rib eye steaks
Zout en peper
olijfolie (om steak mee in te smeren)



Chimichurrie Saus:

1 bosje peterselie
4 a 5 knoflookteentjes (fijn gehakt)
1/4 bosje koriander
1/4 cup rode wijnazijn
1/2 citroen (het sap)
1/2 cup olijfolie
1 theelepel gedroogde oregano
1/4 eetlepel rode chili vlokken (niet persee)
1 eetlepel rode ui
zout en peper

Bereiden

Kruid de steak met peper en zout
Wrijf er olijfolie over.
Maak de grill of grillpan heet
Grill de steak mooi bruin 5 a 6 minuten per kant
Leg de steaks op een bord en dek af met folie
Laat 5 minuten rusten.
Doe de peterselie en knoflook in de keukenmachine
Pulse een paar keer tot het fijn gehakt is
Voeg de koriander, rode wijnazijn en citroensap toe
Pulse een paar keer tot alles is fijn gehakt
Doe het mengsel in een kom
Voeg olijfolie, chilivlokken en rode ui toe
Mix alles door elkaar
Breng op smaak met peper en zout
Laat 30 minuten staan zodat alle smaken zich goed vermengen.



  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Boerenkaas Stengels met Zachtgekookt Eitje


Boerenkaas Stengels met Zachtgekookt Eitje

Als je het plaatje ziet krijg je al trek,
Heerlijk als ontbijtje
En de stengels dopen in het eitje
Heerlijk.

Ingredienten:

4 biologische eitjes
2 sneetjes witbrood
50 gram geraspte boerenkaas
grof zeezout & peper

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 180 graden celsius.
Snij de sneetjes brood in repen van 2 cm dik.
Leg ze op een met bakpapier bedekte ovenplaat
Bestrooi met kaas en wat zout en peper
Schuif in de oven en laat de kaas smelten en bruin worden (ca 3 minuten)
Haal de stengeltjes uit de oven.
Zet een pannetje op met heet water en brebg aan de kook
Prik in de bolle kant van het eitje een gaatje (met eierprikker of speld)
Laat de eitjes in het water glijden
Kook ze 5 minuten
Spoel ze daarna onder de kouwe kraan
Verwijder het bovenkant van het dopje en serveer met de kaasstengels.


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Malibu Kip


Malibu Kip:

Dit is een recept van gevulde kipfilet....
Alleen binnenste buiten
Handig voor degene die moeite hebben om een kipfiletje te vullen
Je legt de  " vulling "  bovenop de kipfilet 
En de filets in een ovenschaal
De bovenste laag zorgt voor een  knapperig korstje

Ingredienten:

4 kipfilets
Zout en peper

Malibu Dip Saus:

1/2 cup mayonnaise
3 eetlepels dyon mosterd
1-2 eetlepels poedersuiker 

Kruimige Topping:

3/4 cup paneermeel of panko
60 gram  geraspte parmezaanse kaas
2 theelepels knoflook (geperst)
1 theelepel ui (poeder of gedroogde uivlokken)
1/4 theelepel zout
1/8 theelepel peper

Top Laag:

8 plakken ham
4 plakken zwitserse kaas (emmentaler of  gruyere)

Garneren:

Lenteuitjes (in ringetjes)
Paprika poeder

Bereiden:

Verwarm de oven voor tot 180 graden.
Zet een bakplaat of ovenschaal neer
Leg de kip op een bord en dep droog met keukenrol
Kruid ze met zout en peper
Mix de mayonaise, mosterd en poedersuiker in een kom
Smeer 1/4 van dit mengsel op de kip
Zet de rest weg als dipsaus
Rol de kip goed door het mengsel (laat dit marineren ca 1 uur)
Mix de paneermeel met de parmezaanse kaas en kruiden
Mix dit goed
Strooi de helft in de ovenschaal 
Leg de kip bovenop de paneermeel
De andere helft over de kipfilet
Zet dit in de oven  voor ca 30 a 40 minuten tot de kip gaar is
Haal de schaal even uit de oven
Beleg de filets met de ham en kaas
Plaats dit terug in de oven tot de kaas gesmolten is.
Strooi er de uitjes over en beetje paprikapoeder
Serveer direkt.....





  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Bibimbap Saus


Bibimbap Saus...

Saus voor Bibimbap
Een rijst schotel met gestoomde of geblancheerde groente.
Met vlees of vegetarisch met een eitje.

Ingredienten:

100 gram miso pasta
1/2 cup water
1eetlepel  chilli vlokken
1 theelepel paprika 
3 eetlepels sesam olie 
4 eetlepels suiker
3 theelepels knoflook (uit de pers)
3 theelepels mirin  (of 2 theelepels azijn en 1 theelepel suiker 
3 eetlepels geroosterde sesamzaadjes  

Bereiden:

Mix alle ingredienten (behalve de sesamzaadjes)in een steelpannetje
Kook op laag vuur tot de saus dikker word
Zet van vuur af en laat afkoelen
Voeg dan de sesamzaadjes toe en roer goed.
Serveer de saus bij de Bibimbap



  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Koreaanse Bibimbap



Koreaanse Bibimbap

Na de salades en desserts in glazen potten
Is er nu een nieuwe rage...
Eten uit een kommetje......
En dit recept van Bibimbap is daar uitermate geschikt voor
Comfort food in een kom...
Deze combinatie van rijst en groente is beter bekend als Bibimbap
Wat betekent gemengde rijst
De hete rijst word in een kom geschept en de groente word er boven op geschikt,
Meestal met dun gesneden vlees of voor de vegetarische versie) een gebakken eitje( sunney side up) erop
En de bibimbap saus erover
(maar je kunt ook sweet chili saus nemen)
Je kunt ook je eigen smaak aan groente`s nemen

Ingredienten:

Rijst
Zonnebloem olie
250 gram baby spinazie (geblancheerd)  
200 gram tauge (geblancheerd)
2 wortels (medium grootte in julienne en geblancheerd) 
8 shitake paddestoeltjes (in dunne schijfjes )
1 Paksoy (schoon gemaakt en geblancheerd)
1 kleine pompoen (in stukjes gesneden)
1 eetlepel zwarte sesamzaadjes
1 knoflookteentje (gehakt)
1 cup Bibimbap Saus of sweet chili saus
4 verse eieren.
Peper & zout.

Bereiden:

Kook de rijst en houd ze warm
Verwarm de oven voor op 180/200 graden
Doe de stukjes pompoen op een ovenplaat en besprenkel ze met zonnebloem
Strooi er zout over
Rooster ze tot ze zacht zijn
Rooster de sesamzaadjes in de koekenpan (3 a 5 minuten)
Zet opzij.
Verwarm de olie in een koekenpan
Voeg de knoflook toe, roer voor ca1 minuut en voeg de paddestoeltjes toe
Roer goed door en zet opzij.
Verwarm de koekenpan en bak de eitjes
Doe de rijst in een kom
Doe van alle groente een beetje in de kom
Voeg de eitjes toe en strooi er de sesamzaadjes over
Voeg de bibimbapsaus toe en serveer meteen.



  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Populaire berichten