Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
RSS
Image and video hosting by TinyPic

Welkom op mijn bloggie....

Omdat mijn website "klik" SMULPAAPJE "klik" al vol zit
met recepten en produchtinfo....

Ben ik dit bloggie begonnen.

Hier vind je recepten en een babbeltje.

Heb je zelf een leuk recept?

Stuur het me op. ....

En ik kijk of ik het kan plaatsen (met jou naam erbij natuurlijk)

In de linker colum kun je alles vinden wat er op mijn bloggie staat,

Kijk onder Index voor de recepten die er zijn

Kijk ook eens bij de feestelijke recepten op


Image and video hosting by TinyPic


Christmas Time

Mijn blog met meer feestelijke recepten en sfeertips ....


Er kan altijd iets van je gading bijzitten.

Ik hoop dat je vind wat je zoekt.

Anders kun je me altijd nog een mailtje sturen.

Klik hiervoor links in de colum op EMAIL bij Postkantoor

Alle recepten zijn voor 4 personen.

Zo niet.... dan zet ik het erbij



Er word veel gebruik gemaakt van "cups" in de recepten

Voor uitleg kun je HIER even kijken:


Image and video hosting by TinyPic



Veel plezier bij het rondkijken en koekeloeren in mijn pannetjes

Ik zou het erg leuk vinden als je een berichtje achterlaat in het

" klik" Gastenboek/Guestbook "klik"

Image and video hosting by TinyPic

~*~*~*~

~*~*~*~*~

Image and video hosting by TinyPic


Over Wijn.....


Er word me nog wel eens per email advies gevraagd over wijn.

Er word me dan allerlei advies gevraagd,

En daar ben ik niet de juiste persoon
voor.

Ik hou n.l. niet zo van wijn.

Wijn drinken doe ik mischien 3 a 4 keer per jaar

Wijn is iets persoonlijks.....

Als ik wijn drink dan het liefst wit

En champagne vind ik niet te pruimen

Een koele rose gaat nog....

Dus ook voor wijn geld...smaken verschillen.

Mijn advies is dan ook ga naar een goede slijterij of bezoek een wijnproeverij....

Zij kunnen je goed adviseren welke wijn waarbij lekker is.

Je weet welke wijn je dan lekker vind en die kun je dan kopen.

Heb ik een recept met een wijnadvies dan zet ik het er uiteraard bij

Info over slijterijen en wijnproeverijen kun je op internet vinden

Ik hou het ondertussen bij andere bubbels....

~* ~* ~ * ~

Image and video hosting by TinyPic


Mijn Ebook over Zelf Likeur Maken....
te verkrijgen bij o.a.

Bruna

Bol.com

En bij mijn uitgever van Duuren



~*~*~*~

ZOEK JE EEN RECEPT .....VUL DE NAAM HIER ONDER IN VAN HET RECEPT
Image and video hosting by TinyPic

Gegrilde Steak met Chimichurrie



Gegrilde Rib-Eye Steaks met Chimichurri Saus

Deze steak is wel een favoriet van Dirk....
Ander vlees heeft hij verbannen.....
Maar voor dit stukje vlees komt hij zn bed uit.
Chimichurrie kun je bij een hoop vleessoorten op de bbq eten.
Lekker met een salade en stokbrood.

Ingredienten:

4  rib eye steaks
Zout en peper
olijfolie (om steak mee in te smeren)



Chimichurrie Saus:

1 bosje peterselie
4 a 5 knoflookteentjes (fijn gehakt)
1/4 bosje koriander
1/4 cup rode wijnazijn
1/2 citroen (het sap)
1/2 cup olijfolie
1 theelepel gedroogde oregano
1/4 eetlepel rode chili vlokken (niet persee)
1 eetlepel rode ui
zout en peper

Bereiden

Kruid de steak met peper en zout
Wrijf er olijfolie over.
Maak de grill of grillpan heet
Grill de steak mooi bruin 5 a 6 minuten per kant
Leg de steaks op een bord en dek af met folie
Laat 5 minuten rusten.
Doe de peterselie en knoflook in de keukenmachine
Pulse een paar keer tot het fijn gehakt is
Voeg de koriander, rode wijnazijn en citroensap toe
Pulse een paar keer tot alles is fijn gehakt
Doe het mengsel in een kom
Voeg olijfolie, chilivlokken en rode ui toe
Mix alles door elkaar
Breng op smaak met peper en zout
Laat 30 minuten staan zodat alle smaken zich goed vermengen.



  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Boerenkaas Stengels met Zachtgekookt Eitje


Boerenkaas Stengels met Zachtgekookt Eitje

Als je het plaatje ziet krijg je al trek,
Heerlijk als ontbijtje
En de stengels dopen in het eitje
Heerlijk.

Ingredienten:

4 biologische eitjes
2 sneetjes witbrood
50 gram geraspte boerenkaas
grof zeezout & peper

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 180 graden celsius.
Snij de sneetjes brood in repen van 2 cm dik.
Leg ze op een met bakpapier bedekte ovenplaat
Bestrooi met kaas en wat zout en peper
Schuif in de oven en laat de kaas smelten en bruin worden (ca 3 minuten)
Haal de stengeltjes uit de oven.
Zet een pannetje op met heet water en brebg aan de kook
Prik in de bolle kant van het eitje een gaatje (met eierprikker of speld)
Laat de eitjes in het water glijden
Kook ze 5 minuten
Spoel ze daarna onder de kouwe kraan
Verwijder het bovenkant van het dopje en serveer met de kaasstengels.


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Malibu Kip


Malibu Kip:

Dit is een recept van gevulde kipfilet....
Alleen binnenste buiten
Handig voor degene die moeite hebben om een kipfiletje te vullen
Je legt de  " vulling "  bovenop de kipfilet 
En de filets in een ovenschaal
De bovenste laag zorgt voor een  knapperig korstje

Ingredienten:

4 kipfilets
Zout en peper

Malibu Dip Saus:

1/2 cup mayonnaise
3 eetlepels dyon mosterd
1-2 eetlepels poedersuiker 

Kruimige Topping:

3/4 cup paneermeel of panko
60 gram  geraspte parmezaanse kaas
2 theelepels knoflook (geperst)
1 theelepel ui (poeder of gedroogde uivlokken)
1/4 theelepel zout
1/8 theelepel peper

Top Laag:

8 plakken ham
4 plakken zwitserse kaas (emmentaler of  gruyere)

Garneren:

Lenteuitjes (in ringetjes)
Paprika poeder

Bereiden:

Verwarm de oven voor tot 180 graden.
Zet een bakplaat of ovenschaal neer
Leg de kip op een bord en dep droog met keukenrol
Kruid ze met zout en peper
Mix de mayonaise, mosterd en poedersuiker in een kom
Smeer 1/4 van dit mengsel op de kip
Zet de rest weg als dipsaus
Rol de kip goed door het mengsel (laat dit marineren ca 1 uur)
Mix de paneermeel met de parmezaanse kaas en kruiden
Mix dit goed
Strooi de helft in de ovenschaal 
Leg de kip bovenop de paneermeel
De andere helft over de kipfilet
Zet dit in de oven  voor ca 30 a 40 minuten tot de kip gaar is
Haal de schaal even uit de oven
Beleg de filets met de ham en kaas
Plaats dit terug in de oven tot de kaas gesmolten is.
Strooi er de uitjes over en beetje paprikapoeder
Serveer direkt.....





  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Bibimbap Saus


Bibimbap Saus...

Saus voor Bibimbap
Een rijst schotel met gestoomde of geblancheerde groente.
Met vlees of vegetarisch met een eitje.

Ingredienten:

100 gram miso pasta
1/2 cup water
1eetlepel  chilli vlokken
1 theelepel paprika 
3 eetlepels sesam olie 
4 eetlepels suiker
3 theelepels knoflook (uit de pers)
3 theelepels mirin  (of 2 theelepels azijn en 1 theelepel suiker 
3 eetlepels geroosterde sesamzaadjes  

Bereiden:

Mix alle ingredienten (behalve de sesamzaadjes)in een steelpannetje
Kook op laag vuur tot de saus dikker word
Zet van vuur af en laat afkoelen
Voeg dan de sesamzaadjes toe en roer goed.
Serveer de saus bij de Bibimbap



  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Koreaanse Bibimbap



Koreaanse Bibimbap

Na de salades en desserts in glazen potten
Is er nu een nieuwe rage...
Eten uit een kommetje......
En dit recept van Bibimbap is daar uitermate geschikt voor
Comfort food in een kom...
Deze combinatie van rijst en groente is beter bekend als Bibimbap
Wat betekent gemengde rijst
De hete rijst word in een kom geschept en de groente word er boven op geschikt,
Meestal met dun gesneden vlees of voor de vegetarische versie) een gebakken eitje( sunney side up) erop
En de bibimbap saus erover
(maar je kunt ook sweet chili saus nemen)
Je kunt ook je eigen smaak aan groente`s nemen

Ingredienten:

Rijst
Zonnebloem olie
250 gram baby spinazie (geblancheerd)  
200 gram tauge (geblancheerd)
2 wortels (mediumGrootje in julienne en geblancheerd) 
8 shitake paddestoeltjes (in dunne schijfjes )
1 Paksoy (schoon gemaakt en geblancheerd)
1 kleine pompoen (in stukjes gesneden)
1 eetlepel zwarte sesamzaadjes
1 knoflookteentje (gehakt)
1 cup Bibimbap Saus of sweet chili saus
4 verse eieren.
Peper & zout.

Bereiden:

Kook de rijst en houd ze warm
Verwarm de oven voor op 180/200 graden
Doe de stukjes pompoen op een ovenplaat en besprenkel ze met zonnebloem
Strooi er zout over
Rooster ze tot ze zacht zijn
Rooster de sesamzaadjes in de koekenpan (3 a 5 minuten)
Zet opzij.
Verwarm de olie in een koekenpan
Voeg de knoflook toe, roer voor ca1 minuut en voeg de paddestoeltjes toe
Roer goed door en zet opzij.
Verwarm de koekenpan en bak de eitjes
Doe de rijst in een kom
Doe van alle groente een beetje in de kom
Voeg de eitjes toe en strooi er de sesamzaadjes over
Voeg de bibimbapsaus toe en serveer meteen.



  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Honing Limoen Mojito Fruitsalade



Honing Limoen Mojito Fruit Salade

Dit past helemaal bij de zomerse temperaturen
Als nagerecht of na een bbq,picnik 
Of gewoon tussendoor omdat het lekker is....
Je blijft er van smikkelen....

Ingredienten:

1 pond aardbeien (in vieren) 
1 cup rode druiven (in halfjes)
1 pond blauwe bessen
4 kiwi (geschild en in plakjes)
1 cup ananas stukjes (uit blik of vers)
3 eetlepels honing
2 eetlepels munt (vers en fijn gesneden)
Sap van 1 lime
half borrelglaasje rum (niet perse nodig)

Bereiden:

Doe in een kom al het gesneden fruit
Klop in een kleine kom de honing, limoensap, gehakte munt (en rum)
Giet de dressing over het fruit en schep het voorzichtig door 
Serveer gelijk of zet het nog even koud weg


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Gegrilde Asperge Salade





Gegrilde Asperge Salade

Voor dit recept zijn de groen asperges erg lekker,
Maar je kunt ook de witte asperges gebruiken.
Een heerlijke frisse en gezonde salade
Ook heerlijk als lunch of bij de bbq 


Ingredienten:

10 asperges (gegrild en in stukjes)
100 gram bulgur (gekookt)
5-6  zon gedroogde tomaten
1/2 rode ui ( in schijfjes gesneden)
100 gram tonijn (uit blik) 
5-6 kwarteleitjes (in vieren gesneden)

Voor de dressing:

1 eetlepel olijfolie
1 eetlepel citroensap
zout en peper naar smaak

Bereiden:

Kook de bulgur en laat afkoelen
Gril de asperges in de grillpan.
Snij de ui en laat de tonijn uitlekken.
Kook de kwarteleitjes en pel ze.(zet even opzij)
Doe alle ingredienten  voor de sla in een kom,
Behalve de kwarteleitjes)
Doe de ingredienten voor de dressing in een kleine kom en klop er een dressing van,
(Voeg meer olie of citroensap bij naar smaak)
Voeg de dressing aan de salade toe en mix alles voorzichtig door elkaar
Leg de kwarteleitjes boven op de salade


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Gevulde Wentelteefjes


Gevulde Wentelteefjes.

French toast of wentelteefjes worden meest gemaakt van oud brood.
Onze Belgische buren noemen het zo leuk verloren brood....
Een mooie oplossing voor veel oud brood waar je geen paneermeel van wil maken
Deze gevulde versie is zo gemaakt en net even luxer dan de enkele wentelteefjes.

Ingredienten:

1 doosje Philadelphia Cream Cheese
6 grote aardbeien (in plakjes)
1/3 cup poedersuiker
1 theelepel vanille extract
4 sneetjes brioche brood
2 eieren
scheutje melk of koffieroom
2 eetlepels stroop

Bereiden:

Vulling:

Mix in een kom de cream cheese met poedersuiker en vanille extract
Zet opzij.

Wentelteefjes

Mix de eieren met de melk in een platte schaal
Smeer de boterhammen in met de cream cheese en leg op 2 sneetjes de aardbeien
Leg hier de besmeerde sneetjes op
Plaats ze voorzichtig in het eimengsel en draai ze om
Maak een klontje boter heet in de koekenpan
Leg de boterhammen hierin en bestrooi ze met bruine suiker voor een mooie korst
Bak de dubbele boterham ca. 1 minuut per kant
Tot ze mooi bruin en knapperig zijn.
Serveer ze met een klontje boter en siroop
Besprenkel ze met poedersuiker





  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Zweedse Prinsesse Taartjes


Zweedse Prinses Taartjes

Deze cake is zo luchtig...je kunt ervan blijven eten
Met slagroom kloppen kun je een zakje klopvast meekloppen
de slagroom blijft dan langer mooi stijf.
Vind je aparte taartjes maken teveel werk?
Maak dan een grote prinsessetaart.......

Ingredienten:
voor 4 a 6 taartjes
6 kleine springvormpjes
Spuitzak

2 1/4 cups cakemeel (lepel het cakemeel in maatcupjes))
1 cup slagroom (kamertemperatuur)
6 eiwitten (ca 3/4 cup )
(Bewaar de dooiers voor de creme)
1 theelepel vanille extract
1 & 3/4 cups suiker
4 theelepels  bakpoeder
1 theelepel zout 
3/4 pakje ongezouten boter(zacht)
1 cup frambozenjam (of jam naar eigen smaak)
1 verpakking  witte fondant of marsepein
groene food kleurstof 
verse of gesuikerde roosjes

Voor de Creme
7 eidooiers
2 cups slagroom
1/2  theelepel vanille
1/2 cup suiker
2 theelepel maizena
2 theelepels ongezouten boter (kamertemperatuur) 

Voor de geslagen Room
4 cups slagroom (koud)
8 theelepels poedersuiker

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Vet de springvormpjes in en bestrooi met bloem 
                                       *
In een kom de eiwitten met melk en vanille opkloppen
Doe in andere kom de bloem, suiker, bakpoeder en zout
Mix dit flink door elkaar
Voeg de boter toe en mix tot er kruimels ontstaan
Voeg het melkmengsel toe op 1/2 cup na
Mix dit voor 1 & 1/2 minuut
Voeg dan de rest van de melk toe en mix even vlug door (30 sec)
Schraap de kant van de kom schoon en mix nog even door.
Mix niet te lang door
Verdeel het beslag  over de springvormpjes
Zet de vormpjes op de bakplaat 
Verdeel ze gelijkmatig op de bakplaat
En bak ze ca 15 minuten in de warme oven
Laat ze afkoelen

Voor de Creme

Verwarm de melk met de vanille in een steelpan tot tegen de kook aan.
Kleine bubbels verschijnen met het koken aan de rand van de melk

Mix in een andere kom de eidooiers met de suiker en maizena
Als alles goed gemixt is een klein beetje hete melk erbij gieten terwijl je blijft kloppen
Giet dan onder het kloppen de rest van de melk toe tot alles gemengd is
Giet het mengsel terug in de pan en zet op halfhoog vuur tot het dikker word
Blijf roeren  (2 minuten) (het mag niet koken)
Giet het mengsel door een zeef (voor de klontjes) en laat 10 minuutjes afkoelen
Doe de boter in het mengsel en klop het goed door tot de boter is opgenomen
Bedek het mengsel met plastic huishoudfolie (plat op de creme) en zet in de koelkast minstens een uur.


De taartjes maken:

Haal de cake uit de vormpjes
Snij met een scherp mes de top van de cakejes
 (ze moeten plat worden maar bewaar de bovenkant)
Snij dan de cakejes doormidden 
Zet de bovenkant even weg
Vul de spuitzak met de creme
Spuit een buitencirkel op het cakeje
Vul de binnenkant met de jam
 (maak de jam even warm in magnetron dan kun je makkelijk vullen ca 30 seconde)
Spuit een spiraal over de creme en jam zodat het goed bedekt is
Zet de andere laag cake erop (zet in de koelkast)


Klop de slagroom stijf in stevige pieken
Haal de cakejes uit de koelkast en doe de geslagen room op de cakejes
Maak er een mooie bolvorm van (gebruik een spatel)
Zet de cake weer in de koelkast.
Kneed de fondant en gebruik een druppel groene kleurstof
Kneed tot een egale kleur
Verdeel in 6 porties
Rol een portie uit tot een cirkel van ca 22 cm
Neem een cake voor je en leg de fondant cirkel voorzichtig over het cakeje
Snij desnoods randje van het fondant af en probeer de fondant onder het cakeje te vouwen
Neem cakeje hiervoor in je hand en vouw de fondant eronder.
Als alle cakejes onder het fondant zitten  bestrooi ze dan met poedersuiker
Je kunt de kleine taartjes versieren met suikerroosjes of echte kleine roosjes
Serveer ze zo vlug mogelijk.










  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Bladerdeegtaartje met Spek en Ei


Bladerdeegtaartjes met Ei en Spek

Lekker bij de Lunch, Brunch of gewoon als hapje.
Gezellig bij het Paasontbijtje.

Ingredienten:
6 personen

6 vellen bladerdeeg
6 eieren
6 plakjes ontbijtspek
geraspte kaas
tuinkers of bieslook
versgemalen peper

Bakvorm met 6 muffinvormpjes

Bereiden:

Vet de bakvorm in met boter of bakspray. 
Bekleed ieder vormpje met één plakje bladerdeeg. 
Leg het spek hier overheen en bak voor ongeveer 10 minuten op 180°C. 
Splits de eieren en houdt de dooiers heel. 
Meng het eiwit met de geraspte kaas en breng op smaak met gemalen peper 
(extra zout is niet nodig ivm het zout uit het spek). 
Haal de bakvorm uit de oven en giet hier het eiwitmengsel in. 
Verdeel de dooiers over de muffinvormpjes en zet de bakvorm nogmaals 10 minuten in de oven. 
Wanneer het eiwit gestold is en het bladerdeeg goudbruin is, zijn de hapjes klaar. 
Haal ze uit hun vormpjes en garneer met wat verse bieslook of tuinkers.


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Populaire berichten