Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
RSS
Image and video hosting by TinyPic

Welkom op mijn bloggie....

Omdat mijn website "klik" SMULPAAPJE "klik" al vol zit
met recepten en produchtinfo....

Ben ik dit bloggie begonnen.

Hier vind je recepten en een babbeltje.

Heb je zelf een leuk recept?

Stuur het me op. ....

En ik kijk of ik het kan plaatsen (met jou naam erbij natuurlijk)

In de linker colum kun je alles vinden wat er op mijn bloggie staat,

Kijk onder Index voor de recepten die er zijn

Kijk ook eens bij de feestelijke recepten op


Image and video hosting by TinyPic


Christmas Time

Mijn blog met meer feestelijke recepten en sfeertips ....


Er kan altijd iets van je gading bijzitten.

Ik hoop dat je vind wat je zoekt.

Anders kun je me altijd nog een mailtje sturen.

Klik hiervoor links in de colum op EMAIL bij Postkantoor

Alle recepten zijn voor 4 personen.

Zo niet.... dan zet ik het erbij



Er word veel gebruik gemaakt van "cups" in de recepten

Voor uitleg kun je HIER even kijken:


Image and video hosting by TinyPic



Veel plezier bij het rondkijken en koekeloeren in mijn pannetjes

Ik zou het erg leuk vinden als je een berichtje achterlaat in het

" klik" Gastenboek/Guestbook "klik"

Image and video hosting by TinyPic

~*~*~*~

~*~*~*~*~

Image and video hosting by TinyPic


Over Wijn.....


Er word me nog wel eens per email advies gevraagd over wijn.

Er word me dan allerlei advies gevraagd,

En daar ben ik niet de juiste persoon
voor.

Ik hou n.l. niet zo van wijn.

Wijn drinken doe ik mischien 3 a 4 keer per jaar

Wijn is iets persoonlijks.....

Als ik wijn drink dan het liefst wit

En champagne vind ik niet te pruimen

Een koele rose gaat nog....

Dus ook voor wijn geld...smaken verschillen.

Mijn advies is dan ook ga naar een goede slijterij of bezoek een wijnproeverij....

Zij kunnen je goed adviseren welke wijn waarbij lekker is.

Je weet welke wijn je dan lekker vind en die kun je dan kopen.

Heb ik een recept met een wijnadvies dan zet ik het er uiteraard bij

Info over slijterijen en wijnproeverijen kun je op internet vinden

Ik hou het ondertussen bij andere bubbels....

~* ~* ~ * ~

Image and video hosting by TinyPic


Mijn Ebook over Zelf Likeur Maken....
te verkrijgen bij o.a.

Bruna

Bol.com

En bij mijn uitgever van Duuren



~*~*~*~

ZOEK JE EEN RECEPT .....VUL DE NAAM HIER ONDER IN VAN HET RECEPT
Image and video hosting by TinyPic

Radijs Spread


Radijs Spread

Een lekker fris smeerseltje voor op brood...
Het zal hier wel vaker gegeten worden want we zijn gek op radijsjes.

Ingredienten:

100 gram kwark 
100 gram cream cheese
1 theelepel citroensap
180 gram radijsjes 
1 bosje bieslook
Zout  Peper

Bereiden:

Was de radijsjes en droog ze af met keukenrol
Rasp ze of snijd ze in kleine stukjes.
De kwark met de ceam cheese en een theelepel citroensap mengen in kom
Snijd of knip de bieslook klein en voeg ze toe aan het kwark/cream cheese mengsel.
Knijp de radijsjes uit en voeg ze toe.
Hussel alles goed door elkaar
Breng op smaak met peper en zout

TIP:
Radijsjes vormen net als komkommer water als je ze laat staan...
Gooi het water weg wat er in het schaaltje zit als je de radijsjes hebt geraspt.
Dep desnoods de radijsjes nog even met keukenrol.


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Quiche met Asperge`s en Gerookte Zalm


Quiche met Asperge`s en Gerookte Zalm

Het is weer het seizoen van de asperge`s
En dan moet je er van profiteren...
Deze quiche is echt een aanrader....
En echt niet moeilijk te maken...
Salade en een lekker roseetje of wit wijntje erbij een volledige maaltijd.
Maar ook als lunch of op een party .....

Ingrediënten 
4 personen

1 kg witte asperges (1 ½ kg mag ook gerust)
200 gram gerookte zalm
200 gram geraspte oude kaas
200 gram crème fraiche
4 eieren
1 rol deeg voor hartige taart 
peper en zout
bieslook om mee te garneren

Bereiden:

Asperges schillen, in stukjes snijden en ongeveer 10 minuten koken in een beetje water met zout.
Afgieten en goed laten uitlekken, zet er desnoods iets zwaars op zodat het vocht eruit geperst wordt
Bakvorm invetten
Bakvorm bekleden met het deeg
De uitgelekte aspergestukjes erop en peper en zout eroverheen
De gerookte zalm erop en de geraspte kaas erover
Klop de eieren met de crème fraiche en giet dit mengsel eroverheen
Deeg terug vouwen, 45 min. in een voorverwarmde oven op 225 graden.
Garneren met bieslook


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Citroen Blauwe Bessen Trifle


Citroen Bosbessen Trifle

Een echte showstopper deze trifle....
en reken maar dat het lekker is.
Je kunt zelf cake bakken of een kant en klare cake nemen.
Ook lemoncurd kun je makkelijk zelf maken...
Ga je toch voor makkelijk neem dan een pot lemoncurd.

Ingredienten:

1 pound cake (boerencake)
480 ml slagroom
50 gram suiker
1 theelepel vanille extract

224 gram cream cheese (kamertemperatuur)
1/2 theelepel vanille extract
1 cup lemoncurd (kamertemperatuur)
5 a 6 cups blauwe bessen

Voor te garneren:
Bessen en Citroenplakjes

Bereiden:

Snij de cake in dobbelsteentjes en zet even opzij.
Klop de slagroom, suiker en vanille extract tot je stevige pieken hebt (ca 3 minuten)
Zet koud weg tot gebruik
Klop in een andere kom  met de mixer op medium snelheid de cream cheese tot het cremig is
Voeg de vanille extract en de lemoncurd toe
Is dit goed vermengd voeg dan de helft van de geslagen slagroom toe
Zet de overige slagroom weer in de koelkast
Doe 1/3 van de cake in een glazen schaal
Doe hierop 1/3 van de bessen
Doe hier de helft van de lemoncurd mengsel.
Herhaal dit
Eindig met een laag cake en een laag bessen
Je kunt de slagroom erover verdelen
Maar je kunt de slagroom ook in een spuitzak doen en spuit rozetten op de laatste bessenlaag
Zet voor 2 a 6 uur in de koelkast
Garneer voor het serveren met de over bessen en schijfjes citroen



TIP:
Om de slagroom stevig te houden kun je er een zakje klopvast door kloppen.
Restantje kun je tot 3 dagen bewaren in de koelkast
Maar ik denk niet dat dat nodig is.
Je kunt ook scheutje likeur (limoncello) over de cake sprenkelen.






  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Bananen Caramel Cupcakes



Bananen Caramel Cupcakes

Deze heerlijke cupcakes zijn op in no time...
Je kunt ze 3 dagen in de koelkast bewaren....
Hier lukt dat niet.....:-)

Ingredienten:

Voor de cupcakes

150 gram cakemeel 
1 theelepel bakpoeder
1/4 theelepel zuiveringszout
1/4 heelepel zout
2 eieren (kamertemperatuur)
150 gram suiker
115 gram boter (gesmolten)
2 theelepels vanille extract
120 gram griekse yoghurt
2 grote bananen (fijn geprakt)

Om af te werken:

500 poedersuiker
226 ongezouten boter (zacht)
80 gram bananen caramelsaus
2 eetlepels melk


Voor de Cupcakes:

Verwarm de oven tot 170 graden
Zet een muffinvorm klaar met 12 papieren muffinvormpjes
zet opzij.

Mix de bloem, bakpoeder, zuiveringszout en zout door elkaar
Doe in een andere kom de eieren en klop ze op
Voeg de suiker toe
Klop tot het heel goed vermengd is
Voeg de boter, vanille extract, yoghurt en banen toe
Klop tot een mooi mengsel
Schep de droge ingredienten erin gedeeltes door 
Vul de muffinvormpjes voor 2/3 met het beslag
Bak de vormpjes voor 15 a 20 minuten in de oven
Prik even met een sateprikker om te kijken of het er schoon uitkomt
Anders nog iets langer laten staan
Laat 5 minuten afkoelen....haal ze dan uit de muffinvorm en zet ze op een rek om verder af te koelen.
Hol de binnenkant van de cupcakes iets uit
(ik gebruikte een appelboor)
Vul de binnenkant met de bananen caramelsaus


Voor de afwerking:

Doe in een kom de boter en mix tot een romig en bleek mengsel 
(ca 5 / 10 minuten)
Doe de helft van de poedersuiker erbij
Zet de mixer eerst op langzaam en dan hoger
Klop tot een mooi mengsel
Voeg de rest van de poedersuiker toe eerst op langzaam en dan langzaam hogere snelheid
Voeg de bananen caramelsaus en melk toe
En klop op hoog tot een luchtig geheel

Doe dit in een spuitzak en maak een mooie toef op de cupcakes
Garneer met wat bananen plakjes en druppel er wat bananen caramel saus over.





  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Bananen Caramel Saus


Bananen Caramel Saus.

Heerlijk over ijs, vla en in trifles
Maar super lekker in combinatiemet deze cupcakes

Ingredienten:

240 ml water
400 gram suiker
2 bananen (fijn gemaakt)
120 ml slagroom
1 theelepel vanille extract

Bereiden:

Doe suiker en water in een pan of steelpan
Breng aan de kook op middelhoog vuur tot de suiker is opgelost
Laat het mengsel inkoken tot het lichtbruin kleurt (niet roeren)
Dit kan even duren
Zet het vuur niet hoog
Is het mengsel lichtbruin haal het dan van het vuur en voeg de  bananenmoes toe,
Blijf roeren tot het borrelen stopt
Zet weer op middelhoog vuur tot het een mooie amberbruine kleur heeft
Haal van het vuur en voeg de slagroom toe
Blijf roeren tot het mooi vermengd is (het kan flink borrelen dus voorzichtig)
Voeg de vanille extract toe.
Doe de caramelsaus in een hittebestendige pot en laat volkomen afkoelen voor gebruik.
De saus dikt nog in tijdens het afkoelen.
Je kunt de saus tot 2 weken in de koelkast bewaren.





  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Cashew Kip Balletjes


Cashew Kip Balletjes

Weer eens een ander balletje....
Ook lekker als snack of tussen een broodje


Ingredienten:

1/4 cup soja saus 
1/4 cup droge wijn
2 theelepels sesamolie 
2 theelepels maizena  
1 pond kippengehakt
2 knoflookteentjes (uit de pers)
1 kleine ui (gesnipperd) 
1 ei
3/4 cup panko paneermeel
1/4 cup verse basilicum (fijn gehakt)
1/3 cup cashewnoten (fijn gehakt) 
Zout en peper naar smaak
Olijfolie
Lenteuitjes (fijn gesneden)

Bereiden:

Doe in een kleine kom de sojasaus, wijn, sesamolie en maizena
Roer door en zet opzij.
Doe in een grote kom het kippengehakt, knoflook, ui, ei, panko paneermeel, verse basilicum, cashewnootjes en zout en peper.
Mix alles goed door elkaar
Vorm hier balletjes van (gebruik een ijsschep zodat ze allemaal gelijke grootte zijn)
Zet ze op een bord.
Doe wat olijfolie in een koekenpan en bak de balletjes op halfhoog vuur mooi bruin (ca 4 minuten)
Voeg het sojasaus mengsel toe en laat nog sudderen voor nogeens 4 minuten.
Roer zachtjes de balletjes rond tot de sojasaus dikker word en de balletjes gaar worden
Serveer met rijst en lenteuitjes en gehakte cashew nootjes.





  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Oranje Cupcakes met Frambozen


Oranje Cupcakes met Frambozen

Ingrediënten

125 gram ongezouten roomboter (op kamertemperatuur)
125 gram witte basterdsuiker
8 gram vanillesuiker (pakje 10 zakjes)
2 middelgrote eieren
125 gram zelfrijzend bakmeel
3 eetlepels volle melk
225 gram verse frambozen
125 gram poedersuiker
3 eetlepels limonadesiroop sinaasappel

Keukenspullen
12 papieren cupcakevormpjes
muffinvorm met 12 holtes
dik papier (gekleurd)

Bereiden:

Zet de oven aan op 200 °C 
 Doe in elke holte van de muffinvorm een papieren cupcakevormpje.
 Mix met de mixer de boter met de basterdsuiker en vanillesuiker net zo lang tot het bijna wit is. Mix 1 voor 1 de eieren erdoor.
 Mix dan nog zeker 5 min. door.
Zeef het bakmeel in een bolzeef boven de kom met beslag. 
Spatel het bakmeel zo luchtig mogelijk door het beslag. 
Giet de melk erbij en spatel erdoor. 
Schep de frambozen door het beslag. 
Verdeel het beslag over de vormpjes. 
Zet de vorm, met ovenwanten, in het midden van de oven en bak de cupcakes in ca. 15 min. goudbruin en gaar. 
Laat ze 5 min. afkoelen in de vorm op een rooster.
 Haal ze voorzichtig uit de muffinvorm, zet ze op het rooster en laat ze helemaal afkoelen. 
Dit duurt ongeveer een uur.
Knip ondertussen 12 kroontjes van dik oranje en blauw papier. 
Doe de poedersuiker in een kom en giet de limonadesiroop erbij.
 Roer goed met een garde tot je lichtoranje glazuur hebt. 
Het moet net zo dik zijn als yoghurt. 
Verdeel het over de cupcakes. 
Laat het glazuur 5 min. drogen en versier met de kroontjes, kaarsjes en/of met een rood-wit-blauw vla



  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Oranje Plaatpizza


Oranje Plaatpizza

Ingrediënten:

1 oranje paprika
270 gram vers bladerdeeg
225 gram verse pastasaus tomaat-mascarpone
100 gram geraspte Goudse oude kaas 48+
500 gram snoepgroente tomatenmix
30 gram rucola

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 180 °C. 
Snijd de paprika in vieren, verwijder de steelaanzet en zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in lange repen van een ½ cm breed.
 Leg het deeg met het bakpapier op de bakplaat en bestrijk met de saus. 
Verdeel de kaas erover. Leg de repen paprika in een mooi ruitpatroon op de pizza.
Bak de pizza iets onder het midden van de oven in ca. 25 min. gaar. 
Snijd de oranje tomaatjes uit de tomatenmix in kwarten. 
Verdeel de halve tomaten en de rucola over de pizza.

Variatietip:

In plaats van de emmer tomatenmix kun je ook 250 g cherrytomaatjes gebruiken. 
De pizza is dan alleen niet meer oranje.

Serveertip:
Serveer de overgebleven (rode) tomaatjes apart erbij.




  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Oranje Boven




Oranje Boven:

Het recept komt van A.H.
Ik heb het beetje aangepast door de chocoladevla te vervangen door vanillevla
En er bitterkoekjes aan toe te voegen voor een beetje crunch

Ingrediënten

125 ml slagroom
6 eetlepels abrikozenjam (pot a 450 g)
6 dl vanillevla (pak a 1 liter)
½ zakje gewelde abrikozen in reepjes gesneden (a 200 g)
verkruimelde bitterkoekjes

Bereiden:

Slagroom stijfkloppen met jam. 
Helft van slagroom over glazen verdelen.
Hierop wat bitterkoekjes kruimels en abrikoosjes
Vla voorzichtig over de slagroom schenken.
Rest van slagroom op vla scheppen.
Abrikozen en bitterkoekjes over de slagroom verdelen.


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Oranje Spijs Bonbons


Oranje Spijs Bonbons

Om in de stemming te komen voor Koningsdag
een heerlijk bonbonnetje...niet moeilijk te maken
Lekker bij de koffie of thee

Ingrediënten:

1 rol Tante Fanny Vers Bladerdeeg 270 g
12 eetlepels amandelspijs
1 ei om te bestrijken
rasp van 1 (biologische) sinaasappel
oranje glazuur

Bereiden:

Oven op 220 C boven-/onderwarmte voorverwarmen en het deeg volgens de verpakking bereiden.
Rol het deeg uit, snijd in een raster van 3 bij 4 vakjes.
Maak de amandelspijs kneedbaar met een klein beetje water en voeg de sinaasappelrasp naar smaak toe.
Verdeel de spijs in bolletjes over het deeg en vouw dicht tot een bonbon.
Bestrijk de bonbons met ei en bak gedurende 20-25 min. onderin de oven goudbruin.
Laat afkoelen en giet het glazuur over de bonbons.



  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Populaire berichten