Romige Kipsalade

Romige Kip Salade:  

Ingredienten:

Gerookte kip (in stukjes gesneden)
1/2 cup  mayonaise
1/2 cup griekse yoghurt 
1 eetlepel verse citroensap
1 eetlepel witte wijnazijn 
1 eetlepel dijon mosterd
1 theelepel honing 
1/2 thelepel zout 
1/2 theelepel peper uit de molen
1/3 cup sellerij (gesneden ) 
1/3 cup zoete gedroogde cranberry`s
7 eetlepels gerookte amandelen (fijn gehakt) 

Bereiden:

In een kleine kom de mayonaise vermengen met de 7 ingredienten tot en met de peper)
Roer alles goed door elkaar
Voeg de kip, de sellerij stukjes, cranberry`s en de amandelen toe
Meng alles goed door elkaar
Zet koel weg voor minstens 1 uur
Serveer over slablaadjes, op toast of in een wrap

Bron: Daintychef