Clafoutis met Geitenkaas, Kerstomaatjes en Kruiden

Clafoutis met Geitenkaas, Kerstomaatjes en Kruiden

Clafoutis is het meest bekend met kersen.

Maar ander soorten fruit smaakt ook prima

En de hartige versie is ook een aanrader...

Een heerlijke taart met weinig ingrediënten die snel klaar is en waar je veel mee kan variëren. 

Denk eens aan garnalen of krab, courgrtte en of aubergine.

Ingrediënten:

4 eieren

75 gram bloem

500 ml slagroom

100 gram geraspte gruyère

3 sprietjes kervel, fijngeknipt

3 sprietjes peterselie, fijngeknipt

3 sprietjes bieslook, fijngeknipt

1 rolletje geitenkaas, in plakjes

Kerstomaatjes

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 180 °C.

Klop de eieren los in een kom en voeg al kloppend en met kleine beetjes tegelijk de bloem toe en dan de 

Roer stevig tot een vloeibaar en homogeen deeg ontstaat. 

Voeg de geraspte gruyère toe. 

Voeg de kruiden aan het deeg toe. 

Meng door elkaar en doe er peper en zout bij.

Vet een vorm ruim in met boter,

Schenk het mengsel erin en leg de plakjes geitenkaas vervolgens op de clafoutis.

Leg de kerstomaatjes in de vorm 

Zet 20 minuten in de oven. 

Laat de clafoutis afkoelen voor het opdienen.

       Bron: het kookboek Clafoutis van Isabel Brancq-Lepage

foto: Internet.