Bananen Caramel Saus

Bananen Caramel Saus.

Heerlijk over ijs, vla en in trifles

Maar super lekker in combinatiemet deze cupcakes

Ingredienten:

240 ml water

400 gram suiker

2 bananen (fijn gemaakt)

120 ml slagroom

1 theelepel vanille extract

Bereiden:

Doe suiker en water in een pan of steelpan

Breng aan de kook op middelhoog vuur tot de suiker is opgelost

Laat het mengsel inkoken tot het lichtbruin kleurt (niet roeren)

Dit kan even duren

Zet het vuur niet hoog

Is het mengsel lichtbruin haal het dan van het vuur en voeg de  bananenmoes toe,

Blijf roeren tot het borrelen stopt

Zet weer op middelhoog vuur tot het een mooie amberbruine kleur heeft

Haal van het vuur en voeg de slagroom toe

Blijf roeren tot het mooi vermengd is (het kan flink borrelen dus voorzichtig)

Voeg de vanille extract toe.

Doe de caramelsaus in een hittebestendige pot en laat volkomen afkoelen voor gebruik.

De saus dikt nog in tijdens het afkoelen.

Je kunt de saus tot 2 weken in de koelkast bewaren.

Bron: Marsha`s Baking Addiction