Toad in the Hole

Toad in the Hole

Toad in the hole of Sausage Toad is een traditioneel Engels gerecht

Saucijsjes in Yorkshire pudding beslag....

Meestal gegeten met jus en groente en puree

Ingredienten:

30 gram vet of  boter met beetje olie 

454-500 gram goeie kwaliteit saucijsjes of andere kruidige worstjes

300 ml melk

125 gram  bloem

2 middelgrote eieren

Zout & Peper

Fijn gesneden salie

Voor de Uienjus:

1 rode uit (gesnipperd)  

100 ml vleesbouillon (blokje) 

2 eetlepels  balsamico azijn

1 theelepel maizena (met beetje water gemixt)

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 200°C.

Doe het vet of boter met olie in een koekenpan en zet op het vuur tot het vet of boter gesmolten is

 (3 a 4 minuten)

Doe de saucijsjes erbij en braad ze 15 a 20 minuten tot ze goudbruin zijn, draai ze halverwege even om.

Als de worstje braden maak je het beslag

Giet de melk in een kom of keukenmachine

Voeg de bloem , eieren en zout toe

Mix tot alles goed is vermengd en voeg nog wat fijn gesneden salie toe.

Zet het beslag even in de koelkast

Neem de worstjes uit de pan

Giet het braadvet in de bakvorm.

Giet het beslag in de vorm en doe de saucijsjes in het beslag

Duw ze goed onder het beslag.

Doe de bakvorm in de oven en bak  voor ca 20 a 30 minuten

Of tot het beslag goudbruin en gerezen is

Serveer gelijk met de uienjus

Lekker met aardappelpuree

Uienjus:

Bak de ui in het vet wat over is van de worstjes

Als het gaat carameliseren voeg je de balsamicoazijn en de bouillon toe

Laat even zachtjes pruttelen

Voeg de maizena toe en roer tot de jus een beetje is ingedikt

Bron: Good to Know