Homemade Aardbei Jam

 

Aardbeien Jam

Nu de zomerkoninkjes weer volop te krijgen zijn,

Ga ik maar weer eens aardbeienjam maken

Het is zo simpel....en je weet wat erin zit

Puur natuur...en geen conserveermiddelen of ander gespuis in je jam

Lekkerder kan toch niet

Ik maak de jam op de ouderwetse manier

En maak de aardbeien schoon en zet ze met de suiker een nacht weg

Het komt de smaakt ten goede

Ingredienten:

2 pond aardbeien

900 gram suiker

2 citroenen (het sap)

Bereiden:

Neem een aantal potjes met deksel en steriliseer ze in kokend water

Laat ze omgekeerd op een schone theedoek uitlekken tot gebruik

Zet een schoteltje in de vriezer om straks te testen of de jam dik genoeg is

Maak de aardbeien schoon  en verwijder de kroontjes.

Dep ze voorzichtig droog met keukenpapier

Doe de aardbeien en de suiker samen in een kom, 

Doe ze in een grote kom met de suiker en dek af met huishoudfolie

Laat dit een nachtje staan  buiten de koelkast.

De volgende dag vul je een pan met dikke bodem met de aardbeien en suiker

Pers de citroenen uit en doe ze bij de aardbeien

Zet de pan op halfhoog vuur

Breng zachtjes aan de kook en laat 25 a 30 minuten koken

Roer af en toe zodat het niet aanbrand

Haal de pan van het vuur en pak het schoteltje uit de vriezer

Schep er een theelepel jam op en laat afkoelen

schuif met je pink de jam naar de rand toe

Als hij rimpelt is de jam goed

Anders nog even doorlaten pruttelen.....

Is de jam goed van dikte schep ze dan in steriele potjes en schroef het deksel dicht

Zet op zn kop...als ze een 15 minuten zo hebben gestaan kun je ze weer rechtop zetten

Bewaar de potjes op een donkere koele plek

Aangebroken potjes jam in de koelkast bewaren.

Plak er een leuke sticker op als de potjes jam koud zijn met de datum en de inhoud

Ook leuk om cadeau te geven.