Sinaasappelsaus

Sinaasappel Saus van Leny

Ingredienten:

2 Eieren
ca. 60 gr Basterdsuiker
Sap van 4 sinaasappelen
Wat geraspte sinaasappelschil

Bereidingswijze:

 Klop de eieren met de basterdsuiker tot een witte schuimige massa

Voeg het sap al roerende toe
Plaats de massa op de damp van kokend water.
Klop tot het mengsel gebonden is.

Serveertips:

De sinaasappels zijn te vervangen door citroenen, wat ook erg lekker is!
Ook kun je een scheut grand marnier toevoegen.
Je kunt de saus bij diverse dingen serveren

zoals eend...maar ook bij pudding of ijs

Bron: Leny