Komkommerlimonade

                                             (foto: John Kernick /Food & Wine )                  

Komkommer Limonade

Iets heel anders...Komkommerlimonade

Dit leek me wel verfrissend....

En nu het weer warmer word is dit geen gek idee

Ingredienten:

1 komkommer

1/2 cup citroensap

1 theelepel citroenrasp

3/4 cup suiker

6 cups water

3/4 theelepel zout

ijsklontjes

Bereiden:

Was de komkommer en schil ze

Snijd er een paar plakjes af (in de lengte)

Haal er zoveel mogelijk zaadjes uit

Snij de komkommer fijn en doe in de blender met 2 cups water en de suiker

Laat 3 a 4 minuten draaien tot de suiker is opgelost

Doe door de zeef en giet het overgebleven water erbij

Voeg zout, citroensap en rasp toe en roer alles goed door

Laat goed koud worden

Doe blokjes ijs en komkommer plak in een glas

Giet de komkommerlimonade eroverheen

Steek een citroenschijfje op de rand

Serveer koud