Caramel Appel Jam

Caramel Appel Jam

Dit jaar heeft ons appelboompje veel appels gegeven.

Niet dat je zegt kiloos en kiloos

Maar behoorlijk wat....

Om daar nu allemaal appelmoes van te maken is het weer teveel

Ik ben op zoek gegaan naar een appelgelei recept

Ik kwam dit recept van appeljam tegen op internet

Lijkt me erg lekker en de stukjes appel erin staat leuk en zal smaken.

Ingredienten:

7 appels ( medium grootte)

1 cup suiker

1 cup water

2 theelepels vanille extract

1,5 eetlepel pectine + 1 eetlepel suiker

Bereiden:

Schil de appelen, haal het klokhuis eruit en snij de appel in stukjes

In een pan op lage temperatuur de suiker smelten tot een caramel kleurig en plakkerige caramel

Voeg het water en de appels toe en kook dit 20 a 25 minuten en de caramel gesmolten is.

Voeg de vanille extract toe.

Zet de jampotjes klaar (schoon en droog)

Mix de pectine met de suiker en voeg toe aan de jam

Laat nog 3 minuten koken onder voortdurend roeren

Haal van het vuur en doe de jam in de jampotjes.

Bron: 2 pots 2 cook