Griekse Groentespiesjes met Halloumi

 

Griekse Groentespiesjes met Halloumi

Ingredienten:

200 gram halloumi, in blokjes gesneden

10 zwarte olijven zonder pit

1/2 gele paprika, in stukken gesneden

1/2 groene paprika, in stukken gesneden

1/2 rode paprika, in stukken gesneden

2 rode uien, in stukken gesneden

1/2 courgette, in blokjes gesneden

2 theelepel gedroogde oregano

2 eetlepel olijfolie

Bereiden:

Steek de barbecue aan of verwarm de grillpan.

Doe de groenten, halloumi, oregano en olijfolie in een kom en hussel om. 

Laat minimaal 5 minuten marineren.

Rijg de groenten en halloumi aan de barbecuespiezen. 

Grill circa 8 tot 10 minuten rondom op middelhoog vuur op de barbecue of in de grillpan, tot ze bruine grillstrepen hebben en de groente beetgaar is.

Bron: Keukenliefde