Lofsalade a la Jeanne

Lofsalade a la Jeanne

Heerlijk vind ik het om af en toe te expirimenteren in de keuken

van de week had ik witlof en veldsla mee genomen

Daar heb ik dit recept van gemaakt

Ik had een knoflook stokbroodje in de airfryer gebakken

Dat was lekker knapperig en heb ik er geen croutons over gedaan

Maar i.p.v. stokbroodje erbij is croutonnetjes erover ook yummie

En het smaakte prima......

Ingredienten

2 Personen

3 a 4 stronkjes witlof

halve zak veldsla

2 hard gekookte eieren

1/2 ons bacon (uit gebakken en verkruimeld)

Kaasblokjes op gekruide olie

1/2 blikje mandarijntjes

Olijfjes

2 Tomaten (ontveld en pitjes eruit

Croutons (knoflook)

Voor de Dressing

Mayonaise

Citroen

Mandarijnensap (flinke scheut)

Lepel olie van de kaasjes

Peper & Zout

Bereiden

Snij de lof in dunne reepjes en doe ze in een schaal

(ik heb de harde kern eruit gesneden)

Hussel er wat citroensap over voor het verkleuren

Doe er de veldsla op

Snij de eieren in stukjes en doe die in de schaal

Met de mandarijntjes, de kaasblokjes, tomatenblokjes, olijven

Hussel voorzichtig door elkaar

Hussel de ingredienten voo de dressing door elkaar

Kruid met peper en zout

Lepel wat van de dressing door de salade (geef de rest er apart bij)

Bestrooi de salade met de croutons

Lekker met stokbrood of baquette en kruidenboter

Je kunt de mandarijntjes vervangen door stukjes ananas

En de kaasblokjes door roquefort

Bron: ikke

 Bron