Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
RSS
Photobucket



Welkom op mijn bloggie....

Omdat mijn website Smulpaapje al vol zit met recepten en produchtinfo....


Ben ik dit bloggie begonnen.




Hier vind je recepten en een babbeltje.


Heb je zelf een leuk recept?


Stuur het me op. ....

En ik kijk of ik het kan plaatsen (met jou naam erbij natuurlijk)

~*~*~*~*~*~



Kijk ook eens bij de feestelijke recepten op Christmas Time

Er kan altijd iets van je gading bijzitten.

Ik hoop dat je vind wat je zoekt.



Anders kun je me altijd nog een mailtje sturen.


Veel plezier bij het rondkijken



Photobucket



Ik zou het erg leuk vinden als je een berichtje achterlaat in het

Gastenboek/Guestbook


Groetjes.......Jeanne



~*~*~*~

Zoek je een recept???
Tik hieronder de naam van het gerecht in.
En het word opgezocht voor je

Photobucket
Wordt geladen...


Photobucket


Over Wijn....

Er word me nog wel eens per email om advies gevraagd over wijn.

Er word me dan van allerlei gevraagd.


En daar ben ik niet de juiste persoon voor

Ik hou n.l. niet van wijn.

Ik drink wijn misschien 3 a 4 keer per jaar

En dan hou ik nog het liefst van witte wijn

Of een koele rose....


Champagne vind ik niet te pruimen.


Dus verwacht geen advies van mij.

Photobucket

Wijn is iets persoonlijks


Wat de een lekker vindt, vind de ander niet te drinken

Dus mijn advies is... win informatie bij een goeie slijter gaan in

Of bezoek eens een wijn proeverij...


Je weet dan precies welke wijn je koopt


Heb ik een recept met wijn advies, dan zet ik dat er uiteraard bij.

Ik neem wel een ander drankje met bubbels

Info over slijterijen en proeverijen kun je op internet vinden.


Photobucket

Knoflook Puree

Geplaatst door Jeanne | Labels: ,


Knoflook puree

Toen ik het recept van knoflooktaart had gepost hoorde ik van alle kanten.....
 zoveel knoflook erin?
Ja er gaan heel wat teentjes knoflook in die taart
Maar hij is echt heerlijk...
De geur valt reuze mee en zo zacht van smaak.
Net als deze puree
Door het roosteren is de rauwe smaak totaal verdwenen
Ik heb de kip ermee ingesmeerd zoals in het oorspronkelijke recept van Tricia
Echt yummie....Dit moet je echt eens proberen
En als smeerseltje op een stokbrood ook helemaal niet gek
Glaasje van het een of ander erbij......


Ingredienten:
4-5 bollen knoflook
1/4 cup vers citroensap
3/4 - 1 cup Olijf olie
1 theelepel zout en extra voor smaak
1/2 theelepel peper en extra voor smaak
1 eetlepel provencaalse kruiden

Bereiden

Verwarm de oven voor op 200 graden
Haal de losse schillen van de knoflookbol
Snij de bovenkant van de knoflook bollen
Leg de bollen met de snijkant naar boven in een ondiepe ovenschaal
De kleine bovenkantjes uit de afgesneden bollen in de schaal leggen in de olie


Giet de olie over de knoflook in de schaal (ca 3/4 a 1 cup)
Besprenkel de knoflook met zout, peper en de provencaalse kruiden


Dek af met aluminium folie
Plaats de schaal in de hete oven (30 a 45 minuten)
Haal halverwege de kleine stukjes knoflook uit de schaal met een schuimspaan
Ze verbranden anders en dan smaakt de knoflook erg bitter
Als de knoflook zacht en half doorzichtig is uit de oven halen en af laten koelen in de schaal

Afbeelding

Is de knoflook afgekoeld dan kan de pulp eruit gehaald worden
Schraap het met een mesje uit de schil
Doe de knoflook pulp in een keukenmachine
Giet de olie uit de schaal en de citroensap erbij
Breng op smaak met zout, peper en provencaalse kruiden


Maal alles in de keukenmachine tot een puree
Je kunt voor dikkere puree minder olie erbij doen

Lekker om kip mee in te wrijven en in de oven te bakken
Of smeer op stokbrood

yummieeeee

Bron:Every Nothing Wonderful



Ingredienten

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments(1)
Geplaatst door Jeanne

Cannoli

Geplaatst door Jeanne | Labels: ,


Cannoli....

Een cannoli is een gebakje en dessert uit de Siciliaanse keuken.
Het bestaat uit een gerold koekje dat gevuld is met room.
Een cannoli mag pas net voor het serveren gevuld worden anders wordt het zacht.
In het Siciliaans wordt het een cannolu genoemd dat klein buisje betekent.
Het gerecht stamt mogelijk uit de stad Caltanissetta of Palermo.


Ingrediënten
Voor 14 hoorntjes:
200 gram bloem
35 gram poedersuiker
35 gram boter
2 eetlepels zoete sherry -
2 eetlepels sterke, zwarte koffie
frituurolie
vormpjes om de hoorntjes
te maken

Vulling:

350 gram mascarpone
70 gram gezeefde poedersuiker
30 gram gehakte pistachenoten
60 gram gehakte gekonfijte sinaasappelschil
Afwerking: poedersuiker



Bereiding

Maak eerst het deeg klaar.
Zeef de bloem en de poedersuiker in een kom.
Meng er de boter door, en roer er de sherry en de koffie in.
Roer tot het deeg zacht en elastisch wordt. Bedek de kom en laat 30 minuten rusten.
Strooi bloem op je werkvlak en rol het deeg tot een fijne laag.
Snij het deeg in 14 vierkanten van 9 cm.
Vet de vormpjes in en leg het deeg errond om de hoorntjes te maken.
Maak de uiteinden nat en plooi ze samen


Frituur 3 tot 4 hoorntjes per keer.
Laat ze 1 à 2 minuten bakken tot ze krokant en goudbruin zijn.
Laat de hoorntjes uitlekken op een stukje keukenpapier en schuif ze daarna van de vorm.
Laat ze afkoelen.
De vulling maak je in een kom.
Klop de mascarpone en meng er de poedersuiker, de noten en de gekonfijte sinaasappelschil door.
Vul de hoorntjes en en bestrooi met poedersuiker.
Dien binnen de 2 uur op.

Bron: Internet

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments(0)
Geplaatst door Jeanne

Mijn Memory Box

Geplaatst door Jeanne | Labels:

Het verhaal van de ochtendjas van Hans.....

De ochtendjas die mijn zoon Hans altijd zomers droeg
lag in een la met allerlei speciale bewaardingetjes.
Eens zou ik hem verwerken in een quilt,
maar ik durfde het niet goed...


Tot ik bij Eveline (internetvriendin) op haar weblog kwam
En die was met haar moeder  bij Janine op bezoek geweest met een stuk antieke batik van haar moeder
Ze heeft voor haar dochters ,schoondochters en kleindochters bij Janine dozen laten maken
En ze zijn fantastisch geworden...
Ik werd helemaal enthousiast en dacht aan de ochtendjas van Hans

Ben zo brutaal geweest om contact met Janine te zoeken
En ja....ze heeft het verzoek ingewilligd
De ochtendjas ging op reis naar Duitsland naar Janine
Ik heb uit gelegd wat voor stof het is
En het was dus mogelijk....
Ze vroeg of ik nog kleine frutseltjes van Hans had die ze erin kan verwerken.
Dus daar ging ik naar opzoek
Heb in ieder geval nog een heel klein minibeertje (2cm) van hem
En ik was natuurlijk  heel benieuwd hoe een en ander uitpakt

Janine hield me via email en foto`s op de hoogte van het verloop van de doos in wording


Collage van het maken van de doos....


Toen kwam er onverwachts een pakje met de post....
Ik had er nog helemaal niet op gerekend
Janine is achter elkaar aan de slag geslaan
En het was best moeilijk
De jas was al oud en had al een paar jaar in de la gelegen
Dus het was passen en meten
Maar ze heeft het weer geflikt


Mooi he....


Ik ben er razend blij mee en hij staat op m`n bureau.
Nu bewaar ik er foto`s in van mijn kids
En meer dierbare herinneringen.....


Het deksel eraf.....
De binnenkant heeft nog een inzetvak



Eronder nog eens 2 vakjes



Er in nog een zakje (waarin ik nu een lavendelsachet in heb gedaan)
En een labeltje wat Janine ook heeft gemaakt.


En zeg nu zelf...is ie niet mooi
Mijn Memory Box.......



Ik heb de doos nu bijna 2 jaar
Een dierbaar aandenken
Ik had Janine al bedankt toen voor al haar werk
Maar ik doe het bij deze nog eens....
Dank je wel Janine....
Ben er ontzettend blij mee.

Je kunt hier kijken hoe Janine haar dozen maakt en wat voor verschillende soorten ze heeft
Dit is Janine`s weblog

Deze post heeft niks met recepten te maken...
Maar ik zou dit altijd nog eens op mijn bloggie zetten
Dus dat heb ik bij deze gedaan

In Memory of Hans
1962 - 1994




  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments(7)
Geplaatst door Jeanne

Poolse Zuurkoolsoep

Geplaatst door Jeanne | Labels:


Poolse Zuurkoolsoep

Het lijkt veel werk maar dat is het helemaal niet
En roggebrood erbij dan heb je een complete maaltijd
En wil je geen wodka in je soep dan kan dat eruit blijven
Een glas appelsap erdoor kan ook


Ingredienten:

500 g zuurkool uit het vat(fijn gesneden)
3 aardappelen (in stukjes)
1 goudrenet (geschild en van klokhuis ontdaan en in stukjes)
200 gram champignons (in plakjes)
100 gram gerookte spekblokjes
150 g kipfilet
100 g salami
1 ui
1 glas witte wijn
1 glas wodka
1,5 l bouillon (van 3 blokjes)
2 theelepels karwijzaad
10 zwarte peperkorrels
2 eetlepels paprikapoeder
1 laurierblaadje
zout & peper

Bereiden:

Bak de rookspekblokjes uit en haal ze uit de pan
Fruit in het vet de in kleine blokjes gesneden kip, de in stukjes gesneden salami en de gesnipperde ui
Laat de paprikapoeder even mee aanfruiten
Doe de bouillon,wijn en wodka in de pan
Voeg daarna de in stukjes gesneden aardappelen, appel,champignons en de gesneden zuurkool toe.
Even aan de kook brengen en dan op een laag pitje ten minste twee uur zachtjes laten stoven

Roggebrood past goed bij deze maaltijdsoep

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments(0)
Geplaatst door Jeanne

Zeeuws Spek

Geplaatst door Jeanne | Labels: ,


Zeeuws Spek


Ingrediënten

1 stuk spek, zonder zwoerd van ca. 250 gram
1 eetlepel grove mosterd
2 eetlepel lichte sojasaus
1 eetlepel knoflook poeder
1 theelepel uienpoeder
1 theelepel peper
1 theelepel paprikapoeder

Voorbereiding

Meng alles voor de marinade.
Prik wat gaatjes in het spek en leg vlees in marinade.
Laat minimaal een nacht marineren in de koelkast en draai af en toe om.

Bereiden


Verhit oven voor op 180 graden.
Dep vlees droog en schraap kruiden van vlees (dit verbrand anders).
Rooster spek in ca. 40 minuten gaar met de vet kant boven.
Eventueel de laatste 10 minuten de grill aan om het vet krokant te bakken.
Lekker lauwwarm op een broodje
Bron foto: Internet

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments(0)
Geplaatst door Jeanne

Elzasser Choucroute Zuurkool

Geplaatst door Jeanne | Labels:


Elzasser Choucroute

Ingredienten:

50 gram boter
1 ui
2 teen knoflook ( geperst)
1 kg zuurkool van het vat
2 blaadjes laurier
10 jeneverbessen
15 gekneusde zwarte peperkorrels
1 fles droge witte wijn
5 ons casselerrib ( rauw)
verse worst
2 flinke stukken zuurkoolspek

Aardappelpuree:

500 gr mooie aardappelen
100 gr boter
handjevol fijn gesneden peterselie
scheutje truffelolie
peper en zout
melk en/of room
1ei
Nootmuskaat

Bereiding:

Fruit de grof gesneden ui in de boterca 2 min glazig laten worden in pan met dikke bodem
Leg hier het spek op.
Maak de zuurkool met 2 vorken los en leg deze voor de helft op het spek
Voeg de helft van de laurier, jeneverbes en peperkorrels toe en leg hierop de casselerrib
Doe de rest van de zuurkool erop en voeg de andere helft van laurier, jeneverbes en de peperkorrels toe.
De verse worst erop en schenk de wijn over het geheel.
Laat heel langzaam op temperatuur komen ( niet op hoog vuur dus !) en minimaal 2 uur sudderen.

Aardappelpuree.

Ca. 30 minuten voor serveren, de aardappelen opzetten en goed gaar koken.
Afgieten en uitdampen
Stamp de aardappelen fijn (of haal ze door de pureeknijper)
Voeg de boter toe en vers geraspte nootmuskaat
Meng er een zoveel melk of room door tot de puree smeuig is
Schep de peterselie en truffelolie door de puree
En breng verder op smaak met peper en zout
Schep de aardappelpuree en de zuurkool op een grote schaal
Verdeel het vlees en de worst over de zuurkool
Serveer dit gerecht dampend met roggebrood 

bron: wijndijck

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments(0)
Geplaatst door Jeanne

Rijstpudding

Geplaatst door Jeanne | Labels:


RIJSTPUDDING
Dit was bij ons thuis vroeger een veel gekookt gerecht
Mijn moeder maakte het helemaal klaar op het gasfornuis
Maar als het moest sudderen werd de pan in gepakt
Eerst in een theedoek
Dan kranten erom en een grote sloop erom heen
Daarna werd het in bed gezet
Kussens erover en het sprei ging er ook over
Als we s`avonds gingen eten werd het eruit gehaald
De rijst was dan gaar en dampend
Het werd bij veel mensen zo gedaan hoorde ik
Het is eigenlijk een versie van de HOOIKIST
Reuze handig en geen aangebrande pannen en geen omkijken naar
Het inpakken hield de warmte vast en diende als een soort oventje
Tegenwoordig worden er weer hooikisten gebruikt
En ook hele kleintjes
Klik hier om eens te kijken
Je hebt nu ook de HOOIMADAM
Waar 1 pan in kan
Daar kun je HIER een filmpje van zien

Ingrediënten

85 gram blanke rozijnen (sultana's)
5 eetlepels witte basterdsuiker
90 gram dessertrijst
1,2 liter melk
1 theelepel vanille-essence
1 eetlepel boter, om in te vetten
fijngeraspte schil van 1 citroen
1/2 theelepel kaneel

Bereiden:

Doe de rozijnen, suiker en rijst in een pan met dikke bodem
Roer de melk en de vanille-essence erdoor.
Breng het mengsel aan de kook
Laat de pudding onder af en toe roeren langzaam gaar worden
(zet de pudding op een vlamverdeler)
Voeg een scheutje room toe als de pudding te dik word
Strooi het citroenrasp en de kaneel erover 
Schep ze in individuele schaaltjes
Serveer de pudding koud of warm

Tip:Verwarm de rozijnen met 4 lepels rum en laat dit intrekken
Abrikozen i.p.v. rozijnen is ook lekker door de rijst
Of bessensap erover......


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments(2)
Geplaatst door Jeanne

Appels en Besjes

Geplaatst door Jeanne | Labels:



Deze keer geen recept
Ben druk geweest met schilderen
En er is weer een bord/schaal af
Deze vind ik zelf wel heel erg mooi gelukt
Een grote schaal?bord waar met gemak een salade op gehusseld kan worden
Ik denk dat ik er nog 2 borden en 2 kommen bij maak
Heb ik een leuke lunchset
Staat altijd gezellie op tafel





  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments(2)
Geplaatst door Jeanne

Zomer Perzik Sangria

Geplaatst door Jeanne | Labels:



PEACH SUMMER SANGRIA

Ik ben een echte "natnek"
De hele dag door drink ik water,thee,cola,melk
Als het maar nat en koud is (thee warm natuurlijk)
En het is iedere keer weer leuk om een recept te vinden wat
En koud, en lekker is en vlug gemaakt....
Dit recept is heel simpel en een beetje feestelijk
Ziet er leuk uit ook nog eens
En s`winters ook heeel goed te drinken
Wil je een kindvriendelijke versie doe er dan bronwater met bubbels bij in plaats van wijn

Ingredienten

1 fles witte wijn (750ml)
1 cup perzik likeur
1/2 cup limonadesiroop (bevroren en in stukjes gehakt)
2 nectarines
1 cup groene of rode druiven (heel of gehalveerd)

Bereiden:

Doe alle ingredienten in een kan.
Bedek deze en laat 2 uur maar lievereen nacht in de koelkast staan
Roer in de kan voor het serveren
Voeg nog wat blokjes ijs toe in het glas

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments(2)
Geplaatst door Jeanne

Germknodels

Geplaatst door Jeanne | Labels:


Germknödel

De Germknödelis een deegspecialiteit uit Oostenrijk en het zuiden van Duitsland
Het word warm geserveerd met boter en maanzaad en poedersuiker
De boter word ook wel vermengd met warme vanillesaus
Uiterlijk lijkt zo'n Germknödel nog het meest op een bapaobroodje waar een asbak op is geleegd.
Toch is het veel lekkerder dan het eruit ziet!
Een witte bol, gevuld met pruimenmoes of andere jam, in een bad van vanillesaus en overgoten met fijngemalen maanzaad vermengd met poedersuiker.
Dit recept is voor ca 6 germknodels.

Ingedienten:

500 gram bloem
250 ml lauwe melk
50 gram suiker
30 gram gist
30 gram boter
2 eieren
1 theelepel zout
1 geraspte schil van citroen
1 zakje vanillesuiker
Maanzaad
(zelfgemaakte) pruimenmoes of abrikozenjam (voor de vulling)
Vanillesaus of vanillevla

Bereiding:

Doe de bloem in een grote kom.
Doe er een lepel suiker bij, de gist (afgebrokkeld) en vijf theelepels warme melk. Roer het geheel dan zachtjes door met een vork.
Bedek de kom en laat het minstens een kwartier op een warme plek rusten. Bijvoorbeeld bij de verwarming.
Smelt de boter in een pan.
Voeg de warme boter, de eieren, de rest van de suiker, het zout, de vanillesuiker en de citroenschil bij het deeg.
Mix het deeg met je handen en begin in het midden.
Voeg de melk toe, maar zorg ervoor dat het deeg niet te plakkerig wordt.
Bedek het deeg in de kom en zet het apart op een warme plaats. Laat het deeg vervolgens een uur rijzen.
Zorg dat het deeg goed gekneed is en vorm bollen (hoe groot kun je zelf bepalen).
Stop een beetje pruimjam (of andere vulling) in het midden van elke bol.
(Zorg dat de bol sluit en er geen vulling uit kan lopen)
Zet de bollen op een rooster, 
Laat ze nog eens tien minuten op een warme plaats staan.
Vul een grote pan met water en zout en laat het koken.
Doe de bollen in het water en doe de deksel erop.
Laat de bollen 20 minuten staan in het heet (maar niet) kokende water.
Maal de maanzaad fijn en meng dit met wat poedersuiker.
Haal de bollen uit het water halen en strooi het mengsel van maanzaad en poedersuiker
Serveer met (in) vanillesaus.

Bron: Internet

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS
Read User's Comments(0)
Geplaatst door Jeanne
Abonneren op: Berichten (Atom)

Mijn bezoekers komen uit.....

Playlist

Wil je mijn favoriete muziek horen? Klik op get tracks...... Je krijgt nu een nieuw window met musicplayer... Minimaliseer dit en je kunt naar de music luisteren... Geen Muziek luisteren?? Dan klik je niets aan... Groetjes... Jeanne


MusicPlaylist
Music Playlist at MixPod.com

Recent Comments