Aan Jeanne`s Keukentafel: Sauzen(zoet)

Welkom op mijn bloggie....
Omdat mijn website "klik" SMULPAAPJE "klik" al vol zit
met recepten en produchtinfo....

Ben ik dit bloggie begonnen.

Hier vind je recepten en een babbeltje.

Heb je zelf een leuk recept?

Stuur het me op. ....

En ik kijk of ik het kan plaatsen (met jou naam erbij natuurlijk)
In de linker colum kun je alles vinden wat er op mijn bloggie staat,

Kijk onder Index voor de recepten die er zijn

Kijk ook eens bij de * feestelijke recepten* op

Mijn blog met meer feestelijke recepten en sfeertips ....

Er kan altijd iets van je gading bijzitten.

Ik hoop dat je vind wat je zoekt.

Anders kun je me altijd nog een mailtje sturen.

Klik hiervoor rechts in de colum op Stuur Email

Alle recepten zijn voor 4 personen.

Zo niet.... dan zet ik het erbij

Er word veel gebruik gemaakt van "cups" in de recepten

Voor uitleg kun je HIER even kijken

Veel plezier bij het rondkijken en koekeloeren in mijn pannetjes

Ik zou het erg leuk vinden als je een berichtje achterlaat in het

"klik" Gastenboek"klik"

~*~*~*~

~*~*~*~*

Over Wijn.....

Er word me nog wel eens per email advies gevraagd over wijn.

Er word me dan allerlei advies gevraagd,
En daar ben ik niet de juiste persoon
voor.

Ik hou n.l. niet zo van wijn.

Wijn drinken doe ik mischien 3 a 4 keer per jaar

Wijn is iets persoonlijks.....
Als ik wijn drink dan het liefst wit

En champagne vind ik niet te pruimen
Een koele rose gaat nog....

Dus ook voor wijn geld...smaken verschillen.

Mijn advies is dan ook ga naar een goede slijterij of bezoek een wijnproeverij....
Zij kunnen je goed adviseren welke wijn waarbij lekker is.

Je weet welke wijn je dan lekker vind en die kun je dan kopen.

Heb ik een recept met een wijnadvies dan zet ik het er uiteraard bij

Info over slijterijen en wijnproeverijen kun je op internet vinden

Ik hou het ondertussen bij andere bubbels....
~* ~* ~ * ~
Mijn Ebook over Zelf Likeur Maken....
te verkrijgen bij o.a.

Mijn uitgever:
van Duuren
Bol.com
en Bruna

Posts tonen met het label Sauzen(zoet). Alle posts tonen

Jeanne`s Aardbeien Saus

Gepost door Jeanne | Labels: Sauzen(zoet)

Jeanne`s Aardbeisaus

Ingredienten:

1 pond aardbeien (Gewassen en kroontjes verwijderd)

4 volle eetlepels suiker

scheutje water

snufje zout

theelepel citroensap

Bereiden:

Doe alle ingredienten in een grote steelpan

Zet op het vuur en laat langzaam aan de kook komen.

Als het kookt zet je het vuur laag en laat even doorpruttelen

Laat de saus iets afkoelen

Doe het sap met de aardbeitjes in een mengbeker

Neem de staafmixer en mix alles tot een glad geheel

Is het te dun ?

Zet dan de saus op het vuur tot het pruttelt

Neem een flinke theelepel aardappelzetmeel

Doe dit in een kommetje met 21 eetlepel water

Roer tot het is opgelost en voeg dit bij de hete aardbeisaus

Roer tot het dikker is geworden

Haal van het vuur en laat afkoelen

Is de saus te dik ?

Doe het dan terug in de pan en voeg een beetje water toe

Breng aan de kook

Is de dikte goed

Laat dan de saus afkoelen.

Lekker op ijs, pannenkoeken, yoghurt en pudding.

TIP:

Voeg wat verse fijn geprakte aardbeien toe aan de saus

Of een scheutje aardbeilikeur....

Bron: ikkes

Foto: Internet

Read User's Comments(0)

Bananen Caramel Saus

Gepost door Jeanne | Labels: Sauzen(zoet)

Bananen Caramel Saus.

Heerlijk over ijs, vla en in trifles

Maar super lekker in combinatiemet deze cupcakes

Ingredienten:

240 ml water

400 gram suiker

2 bananen (fijn gemaakt)

120 ml slagroom

1 theelepel vanille extract

Bereiden:

Doe suiker en water in een pan of steelpan

Breng aan de kook op middelhoog vuur tot de suiker is opgelost

Laat het mengsel inkoken tot het lichtbruin kleurt (niet roeren)

Dit kan even duren

Zet het vuur niet hoog

Is het mengsel lichtbruin haal het dan van het vuur en voeg de bananenmoes toe,

Blijf roeren tot het borrelen stopt

Zet weer op middelhoog vuur tot het een mooie amberbruine kleur heeft

Haal van het vuur en voeg de slagroom toe

Blijf roeren tot het mooi vermengd is (het kan flink borrelen dus voorzichtig)

Voeg de vanille extract toe.

Doe de caramelsaus in een hittebestendige pot en laat volkomen afkoelen voor gebruik.

De saus dikt nog in tijdens het afkoelen.

Je kunt de saus tot 2 weken in de koelkast bewaren.

Bron: Marsha`s Baking Addiction

Read User's Comments(0)

Caramelsaus2

Gepost door Jeanne | Labels: Sauzen(zoet)

Caramelsaus

Lekker op Yoghurt..IJs...Pudding...Pannenkoeken.

Deze saus kan je in de koelkast 14 dagen bewaren......

Als het zolang blijft staan.....

Ingredienten:

2 cups suiker

180 gram boter (ongezouten)

1 cup slagroom

Bereiden:

Doe de suiker in een pan met dikke bodem en zet op halfhoog vuur

Als de randen van de suiker gaat smelteneven roeren met een hittebestendige rubber spatel

Roer af en toe om tot alle suiker is gesmolten

Zet het vuur lager met roeren zodat de caramel niet verbrand

Als de suiker gesmolten is de boter voorzichtig toevoegen

(PAS OP: het sputtert en is kokend het)

Roer ca 2 minuten tot de boter volledig is opgenomen

Voeg de room toe onder voortdurend roeren (het kan nog sputteren dus voorzichtig)

Als alles is gemixt de caramelsaus nog een minuut laten koken (roer 1 of 2 x)

Haal de pan van het vuur en laat afkoelen

Giet de caramelsaus in een grote jampot met deksel (of 2 kleine potjes)

Serveer de caramelsaus koud

Bewaar in de koelkast (ca 14 dagen)

Bron: Centercutcook

Read User's Comments(0)

Bessen Cheesecake Pannenkoeken

Gepost door Jeanne | Labels: Pannenkoeken, Sauzen(zoet)

Bosbessen Cheesecake Pancakes

Ingredienten:

115 gram cream cheese (in 4 gesneden en een nacht in de vriezer)

1 cup bloem

1 theelepel bakpoeder

1/2 theelepel baksoda (zuiveringzout)

1/4 theelepel zout

2 eetlepels suiker

1 cup melk

1 ei (los geklopt)

2 eetlepels gesmolten boter

1/2 cup bessensiroop

1/4 cup amaretti koekjes (verkruimeld)

Bereiden:

Snij de cream cheese in kleine stukjes

Mix de bloem, bakpoeder, baksoda, suiker en zout in een kom

Mix de melk, eieren en boter in een grote kom

Voeg steeds een beetje bloemmengsel erbij tot het is opgenomen

Doe dan weer een beetje erbij tot het bloemmengsel op is

Roer de cream cheese erbij

Verhit een koekenpan op het vuur en smelt er een klontje boter in

Giet 1/4 cup van het beslag in de pan

Bak de pannenkoek tot er bubbels ontstaan en de onderkant goudbruin is

Keer de pannenkoek om (1 a 2 minuten)

Herhaal dit met het overige beslag

Verdeel de pannenkoekjes over 2 voorverwarmde borden

Giet er wat siroop over en verkruimelde amaretti

Geef de rest van de siroop er apart bij.

Bessensaus:

Een simpele bessensaus is perfect voor ijs, yoghurt en over pannenkoeken

Ingredienten:

1 cup bessen (blauwe bessen, bosbessen of zwarte bessen)

1/4 cup water

1/2 cup suiker

1 theelepel water

2 theelepels maizena

1 eetlepels citroensap

Bereiden:

Breng de bessen met het water en suiker aan de kook

Laat 5 minuten sudderen

Meng de maizena met het water en roer dit bij de bessen

Laat even koken tot het dikker is geworden (ca 1 a 2 minuten)

Haal van het vuur en voeg het citroensap erdoor

Bron: Closet Kitchen

Read User's Comments(0)

Kersensaus

Gepost door Jeanne | Labels: Sauzen(zoet)

Kersensaus

Deze kersensaus is makkelijk te maken met een pot kersen i.p.v. vers

Handig buiten het kersenseizoen.

Heerlijk op ijs, pannekoeken, yoghurt

Maar ook lekker bij vlees (eend en roastbeef)

Ingredienten:

1 pot kersen zonder pit
1 1/2 dl rode wijn
een scheutje kersenlikeur (optioneel)
sap van 1/2 citroen
1 eetlepel marmelade
Maizena of aardappelmeel

Bereiden:

Breng de kersen met sap, wijn, citroensap en de marmelade in een pannetje aan de kook.
Bind de saus met het aardappelmeel.
Als je er likeur bij doet kan dat er nu ingeroerd worden
Laat even door pruttelen
Giet de saus in een kommetje
Af laten koelen (steeds even roeren zodat je geen vel erop krijgt)

Read User's Comments(0)

Sinaasappelsaus

Gepost door Jeanne | Labels: Sauzen(zoet)

Sinaasappel Saus van Leny

Ingredienten:

2 Eieren
ca. 60 gr Basterdsuiker
Sap van 4 sinaasappelen
Wat geraspte sinaasappelschil

Bereidingswijze:

Klop de eieren met de basterdsuiker tot een witte schuimige massa

Voeg het sap al roerende toe
Plaats de massa op de damp van kokend water.
Klop tot het mengsel gebonden is.

Serveertips:

De sinaasappels zijn te vervangen door citroenen, wat ook erg lekker is!
Ook kun je een scheut grand marnier toevoegen.
Je kunt de saus bij diverse dingen serveren

zoals eend...maar ook bij pudding of ijs

Bron: Leny

Read User's Comments(0)

Dulce de Leche

Gepost door Jeanne | Labels: Dessert, Gebak, Sauzen(zoet)

Dulce de Leche

Toen ik Dulce de leche had ontdekt vond ik het lekker......

Op ijs of desserts of cupcakes

Heerlijk...

Nu hou ik van die smaken,caramel,mocca,butterschotch

En Dulce de Leche sluit er mooi bij aan

Dus ging ik al gauw op zoek naar een recept om het zelf te maken

Maar van Dulce de Leche kwam ik er eigenlijk maar 1 tegen

En het was nog een gevaarlijke ook....

Om een ongeopend blik voor 3 a 4 uur te koken op het gas

Dat zag ik niet zitten

Je moest het waterniveau in de gaten houden

En ik zag de ravage van het exploderende blik al voor me

Dat was geen optie voor me....

Maar als je blijft zoeken kom je wel iets tegen wat uit te voeren is

Geen exploderende blikjes.....

Dit is dus echt te maken op een veilige manier.

Ingredienten:

1 blik zoete gecondenseerde melk

snufje zout

Bereiden

Zet het ovenrek op de laagste stand

Zet er een bakblik in met een hoge rand
Verwarm de oven voor tot 200 a 210 graden celsius

Maak het blik gecondenseerde melk open

Roer er een snufje zout door
Giet de inhoud in een glazen schaal die in de oven mag
Dek af met folie
Zet het schaaltje met de melk in het bakblik
Giet in het bakblik kokend water tot halverwege het schaaltje
Bak voor ca 1 uur en 15 minuten of tot de dulce de leche de goudbruine kleur heeft
Giet er ondertussen meer kokend water bij als het nodig is
Haal het bakblik met het schaaltje uit de oven en laat afkoelen
Als het mengsel is afgekoeld , goed doorroeren
Giet in een schone jampot
Zet tot gebruik in de koelkast

TIP:Wil je het warm gebruiken plaats het mengsel dan even in de magnetron

Bron:Adapted from David Lebovitz

Read User's Comments(0)

Butterscotch Saus...

Gepost door Jeanne | Labels: Sauzen(zoet)

Butterscotch Saus

Ingredienten:

300 ml slagroom
50 gram bruine basterdsuiker
1 eetlepel stroop
1 eetlepel roomboter

snufje zout

1 theelepel vanille extract

Bereiden

Zet een pannetje op het vuur.
Voeg de slagroom, bruine suiker, stroop en de boter toe en breng dit al roerend aan de kook.
Laat het even koken en laat de saus iets afkoelen.

Doe er snufje zout en de vanille extract bij

Goed roeren.

Read User's Comments(0)

Caramelsaus

Gepost door Jeanne | Labels: Sauzen(zoet)

Caramelsaus

Ingrediënten

300 gram suiker

1 en 1/2 deciliter water
2 en 1/2 deciliter slagroom

Bereiden:

Doe de suiker en het water in een pan.

Laat het inkoken tot het bruin word.
Van het gas halen en scheutje voor scheutje de slagroom erbij. (pas op, het bruist en is kokend heet)
Overgieten in een schaaltje en af laten koelen.
Wil je het wat vloeibaarder, giet er dan nog wat slagroom door.
Dit kan ook als de saus is af gekoeld.

Lekker op ijs, in yoghurt en op gebakken appeltjes

Read User's Comments(0)

Cranberrie Granaatappelsaus

Gepost door Jeanne | Labels: Sauzen(zoet)

Cranberrie-Granaatappel Saus

Ingredienten:

1 zak verse cranberries
2 cups POM pomegranate sap
1/2 - 3/4 cups suiker (hangt er vanaf of je zoeter wilt
zaadjes van 1 granaatappel

Bereiding

Doe de gewassen cranberries met het granaatappelsap en de suiker in een pan
Breng aan de kook op halfhoog vuur
Zet het vuur lager en laat zachtjes pruttelen ( ca 20 minuten)
Roer af en toe om aanbranden te voorkomen
Haal van het vuur af en doe de granaat appelzaadjes erbij
Laat afkoelen
Bewaar in de koelkast bij later gebruik

TIP:
Doe een kaneelstokje bij de cranberries

Read User's Comments(0)

Aan Jeanne`s Keukentafel

Wie ben ik?

Translate

Brokkie en DD

Kaarsje

Facebook

Pinterest

***

Stuur Email...

Vol Recepten

De Regenboog Brug

Op Bloglovin

*

Hoe laat is het?

*

Glas

*

Volgers

Leuke Blog`s

*

Leuke Site`s

*

Praathuis

Index

Archief

*

Jeanne`s Aardbeien Saus

Bananen Caramel Saus

Caramelsaus2

Bessen Cheesecake Pannenkoeken

Kersensaus

Sinaasappelsaus

Dulce de Leche

Butterscotch Saus...

Caramelsaus

Cranberrie Granaatappelsaus

Populaire berichten