Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
RSS


Welkom op mijn bloggie....

Omdat mijn website "klik" SMULPAAPJE "klik" al vol zit
met recepten en produchtinfo....

Ben ik dit bloggie begonnen.

Hier vind je recepten en een babbeltje.


Heb je zelf een leuk recept?

Stuur het me op. ....

En ik kijk of ik het kan plaatsen (met jou naam erbij natuurlijk)

In de linker colum kun je alles vinden wat er op mijn bloggie staat,

Kijk onder Index voor de recepten die er zijn

Kijk ook eens bij de feestelijke recepten op




Christmas Time

Mijn blog met meer feestelijke recepten en sfeertips ....


Er kan altijd iets van je gading bijzitten.

Ik hoop dat je vind wat je zoekt.

Anders kun je me altijd nog een mailtje sturen.

Klik hiervoor rechts in de colum op Stuur Email

Alle recepten zijn voor 4 personen.

Zo niet.... dan zet ik het erbij



Er word veel gebruik gemaakt van "cups" in de recepten

Voor uitleg kun je HIER even kijken:






Veel plezier bij het rondkijken en koekeloeren in mijn pannetjes

Ik zou het erg leuk vinden als je een berichtje achterlaat in het

" klik" Gastenboek/Guestbook "klik"


~*~*~*~

~*~*~*~*




Over Wijn.....


Er word me nog wel eens per email advies gevraagd over wijn.

Er word me dan allerlei advies gevraagd,

En daar ben ik niet de juiste persoon
voor.

Ik hou n.l. niet zo van wijn.

Wijn drinken doe ik mischien 3 a 4 keer per jaar

Wijn is iets persoonlijks.....

Als ik wijn drink dan het liefst wit

En champagne vind ik niet te pruimen

Een koele rose gaat nog....

Dus ook voor wijn geld...smaken verschillen.

Mijn advies is dan ook ga naar een goede slijterij of bezoek een wijnproeverij....

Zij kunnen je goed adviseren welke wijn waarbij lekker is.

Je weet welke wijn je dan lekker vind en die kun je dan kopen.

Heb ik een recept met een wijnadvies dan zet ik het er uiteraard bij

Info over slijterijen en wijnproeverijen kun je op internet vinden

Ik hou het ondertussen bij andere bubbels....

~* ~* ~ * ~



Mijn Ebook over Zelf Likeur Maken....
te verkrijgen bij o.a.

Bruna

Bol.com

En bij mijn uitgever van Duuren




~*~*~*~


ZOEK JE EEN RECEPT .....VUL DE NAAM HIER ONDER IN VAN HET RECEPT





Amandelboter Ontbijt Bowl



Amandelboter Ontbijt Bowl

Gezond ontbijten met deze bowl
Lekker om de dag mee te beginnen
Amandelboter kun je zelf maken:
Maar is ook te koop in potjes
De granola en chocolade nibs zijn te koop bij o.a. A.H of in notenshops.

Ingredienten:

1/2 cup  griekse yoghurt
1 eetlepel amandelboter
2 eetlepels quinoa granola 
1 eetlepel chocolade nibs
!/2 banaan (in plakjes)
Handje vol bessen(blauwe, bosbessen,frambozen)

Bereiden:

Doe de yoghurt in een kom
Doe de amandelboter door de yoghurt
Mix alles goed door
Leg  het fruit (bananenschijfjes, bessen) de chocolade nibs met de quinoa granola bovenop de yoghurt 



  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Homemade Amandelmelk


Amandelboter 3 smaken

Van noten kun je heerlijke smeersels maken
Denk maar aan pindakaas...
Hieronder 3 recepten voor Amandelboter
Echt eens proberen
Fluitje van een cent
Net als zelf pindakaas maken....
Voor ieder smeersel heb je 2 cups nodig amandelen nodig
Hieronder nog een filmpje hoe je de amandelmelk maakt.

Ingredienten:

2 cups mandelen

2 a 3 eetlepels honing
1 theelepel kaneel
2 eetlepels cacaopoeder
snufje zout
1 + eetlepel amandel of kokosolie

Bereiden:

Voor de Amandelboter:

Doe in een keukenmachine of blender de 2 cups amandelen
Laat 10 minuten draaien op hoge snelheid
De amandelen zijn eerst korrelig, maar word steeds fijner
Schraap de wanden af en laat weer draaien tot je een mooie pasta heb gekregen
Doe dit in een potje
Voila...nr 1 is klaar....

Voor de Honing Kaneel Amandelboter:

Voeg de honing en kaneel toe
Laat alles nog even draaien
Doe dit in een potje
Nr 2 is ook klaar.....

Voor de Chocolade Amandelboter

Voeg honing, zout, cacaopoeder toe
 Voeg zoveel  kokosnoot of amandelolie toe als nodig is
Om een smeerbare pasta van te maken
Begin met 1 eetlepel
Als de chocolade amandelboter goed is in een potje doen.

Bron:Eat Play Love More


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Griekse Salade met Crispy Feta Croutons


Griekse Salade met Crispy Feta Croutons

Dit lekkere recept komt van het bloggie van My Tasty Trials
Klik onder op de link om daar een kijkje te nemen....
Eens een andere Griekse Salade door de feta krokant te bakken
Lijkt me erg lekker....

Ingredienten:

Voor de Crispy Feta Croutons:

150 gram griekse feta
1/2 cup bloem
1/2 cup panco broodkruimels (paneermeel)
1 theelepel za`atar kruidenmengsel
1 a 2 losgeklopt ei

Voor de Salade:

 Tomaten (in plakjes)
Komkommer (in plakjes)
Rode ui in plakjes 
Olijven (zonder pit)

Voor de Dressing:

2/3 cup olijfolie
1/3 cup citroensap en rode wijnazijn (samen)
1 theelepel dijon mosterd
1 theelepel oregano
1 a 2 eetlepels honing
Zout en peper

Bereiden:

Leg de gesneden groente op een platte schaal
Hussel alle ingredienten voor de dressing door elkaar
Mix goed door en proef of er peper en zout bij moet
Wentel de blokjes feta door de bloem
Dompel ze in het los geklopte ei
Wentel ze daarna door de panko
Frituur ze in olie tot ze mooi bruin zijn
Laat ze uitlekken op keukenpapier
Strooi ze warm over de salade
Serveer direkt en geef er de dressing bij.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Quinoa Power Bowl met Green Goddess Dressing


Quinoa Power Bowl met Green Goddess Dressing

Een power bowl is een vlug en makkelijke maaltijd
Als lunch of diner dat is gebasseerd op ingredienten met veel proteine 
Die je een vol gevoel en energie geven
Voor de green goddess dressing klik op de link in het recept.

Voor 2 bowls
Ingredienten:

2 cups quinoa (gekookt, is ca 1 cup ongekookt)
1 avocado (in stukjes gesneden)
2 cups gesneden groene groente (andijvie, sla, spinazie)
1 rode paprika (in stukjes)
1 cup kikkererwten (zelf gekookt of uit blik)
1/2 cup mais (uit blikje)
2 uitjes (fijn gesnipperd)
1/3 cup feta cheese
2 eetlepels geroosterde pompoen zaadjes
2 eetlepels geroosterde sesamzaadjes
Handvol basilicum en koriander (of andere kruiden die je lekker vind)
2 a 3 eetlepels green goddess dressing
Zout en peper (naar smaak)

Bereiden:

Verdeel alle ingredienten over 2 grote kommen
Maak de green goddess dressing en sprenkel dit over de bowl
Serveer en hussel de bowl aan tafel door
Zet peper en zout op tafel  voor de smaak.



TIPS:
Als je de quinoa kookt gebruik dan voor 1 cup quinoa 1&3/4 cup water
Anders word het papperig
Rooster de zaden in het recept, geeft meer smaak
Je kunt voor dit recept ook andere groente`s of granen nemen die je lekker vind.



  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Tzatziki


Tzatziki

Een lekkere frisse saus....
Smaakt voortreffelijk bij de bbq of andere vleesrecepten
Je hebt zoveel recepten ervan
Dit is mijn versie....
De zure room vervang ik wel eens met creme fraiche
En de dille voor bieslook (heel fijn geknipt)

Ingredienten:

3 eetlepels olijfolie  
1 eetlepel witte azijn
2 knoflookteentjes (fijn gehakt of uit de knijper)
1/2 theelepel zout  
1/4 theelepel witte peper 
1 kopje griekse yoghurt (uitgelekt)  ​​
1 klein bekertje zure room
2 komkommers (geschild , zaadjes eruit en geraspt 
1 theelepel verse dille (gehakt)

Bereiden:

Doe de olijfolie, azijn, knoflook, zout en peper in een kom
Mix alles goed door elkaar
Doe de yoghurt en zure room in een kom,
Gebruik een garde om de Zure room en yoghurt goed te mengen
Voeg het oliemengsel toe en mix het goed door elkaar.
Voeg de komkommer en de dille toe en roer alles goed door....
Zet in de koeling voor minstens 2 uur
Garneer met wat takjes dille

Bron: ik




  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Indiase Raita



Indiase Raita

Griekenland heeft Tzatziki en India Raita
Allebei een yoghurt side dis voor bij de maaltijd
Raita is heerlijk bij curry`s, kebab of bbq.
Lekker verfrissend en smakelijk....

Ingredienten:



2 cups volle yoghurt
1 komkommer (in stukjes)
1 tomaat (pitjes verwijderen en in stukjes)  
1 theelepel zout 
1 theelepel komijn 
1/2 theelepel chilipoeder 
2 eetlepels koriander (fijn gehakt)
1 groene chili



Bereiden:

Doe de yoghurt in een kom
Voeg de specerijen toe aan de yoghurt met het zout
Mix alles goed door elkaar
Voeg de gesneden tomaat, komkommer, chili en koriander toe
Mix het goed door elkaar.
Zet de raita in de koelkast (minstens 20 minuten voor het serveren)

TIP:
Je kunt de raita een dag of 3 bewaren



  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Teriyaki Tempeh Poke Bowl


Teriyaki Tempeh Poke Bowl

Ingredienten:

200 gram tempeh
2 cups bruine of witte rijst (gekookt)
4 cups rucola
1 avocado
1/2 cup rode kool (dun geschaafd)
1/2 cup edamame boontjes
1/2 cup ananas stukjes
1/2 cup radijsjes(dun gesneden)
1/2 komkommer in stukjes
1 velletje nori
sesamzaadjes (optioneel)
4 eetlepels sojasaus (geen ketjap)

Teriyaki Saus

3 eetlepels sojasaus
3 eetlepels maple siroop
1 eetlepel rijstazijn
1 knoflookteentje (Uit de knijper)
1 theelepel gemberpoeder of vers geraspt (1/2 cm)
2 a 4 eetlepels water

Bereiden:

Mix in een kleine kom de ingredienten voor de marinade
Voeg 2 a 4 eetlepels water toe
Snij de tempeh in bijt grootte brokjes
Doe ze in een luchtdichte doos en voeg de marinade toe
Hussel alles goed door zodat alle brokjes met de marinade zijn bedekt
Zet weg in de koeling voor minstens 2 uur
Een nacht is nog beter....
Leg een vel bakpapier op een ovenplaat
De brokjes mogen elkaar niet raken
Bak de tempeh ca 10 minuten in een voorverwarmde oven (180 graden celsius)
Haal de plaat eruit en keer de tempeh om
Smeer er nog extra marinade over...
Kook de rijst volgens de verpakking (dit kan ook van tevoren)
Terwijl de tempeh in de oven staat maak je de rode kool schoon en schaaf hem zo dun mogelijk
De ananas in kleine stukje
Schaaf de radijsjes en snijd de komkommer in stukjes
Snij blokjes van de avocado en spoel de edamame af en laat uitlekken
Neem 2 kommen en doe rijst en de rucola op de bodem
Vooeg de tempeh en andere ingredienten toe
Leg   wat van de norivel erbij
En schep er wat van de sojasaus over (of andere saus naar smaak)
Besprenkel met sesamzaadjes



  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Pokebowl met Geitenkaas Zalm en Mango



Pokebowl

‘Poké’ betekent ‘dwars in stukjes snijden’ en de naam slaat op de blokjes rauwe vis die in een kom (bowl) samen met rijst, groenten, fruit en overige smaakmakers worden geserveerd.
Deze bowl is uitgebreid met Bettine geitenkaasbolletjes
Het ziet er prachtig uit, maar belangrijker nog is dat het ook nog eens een heerlijke smaakcombinatie is.

Ingrediënten

Voor 2 personen:

125 gram sushirijst of bruine rijst
Bettine geitenkaas bolletjes naturel
2 eetlepels rijstazijn
1/2 theelepel zout
1/2 theelepel kristalsuiker
150 gram super verse zalmfilet
1/2 mango
1 avocado
1/2 komkommer
1 bosui
zwarte sesamzaadjes
eetbare bloemen (Eatme) (optioneel)
1 eetlepel suree sriracha chili sauce
2 eetlepels mayonaise
Meng de Suree Sriracha chili sauce met de mayonaise en je sriracha mayo is gereed.

Bereiden:

Kook de rijst zoals op de verpakking staat
Laat na het koken, de bruine rijst of de sushirijst afkoelen tot kamertemperatuur.
Verhit de rijstazijn met zout en kristalsuiker in een pannetje en giet dit over de sushirijst of over de bruine rijst.
Laat de rijst afkoelen.
Schil de avocado, mango en komkommer en snijd samen met de zalm in blokjes van dezelfde grootte.
De zalmfilet moet in de lengte in plakken gesneden worden en vervolgens tegen de draad in in reepjes of blokjes gesneden worden.
Plaats de geitenkaasbolletjes, avocado, mango, komkommer en zalm bovenop de rijst. Bestrooi met de zwarte sesamzaadjes en ringetjes bosui.
Om je Poké bowl af te maken kun je deze garneren met enkele eetbare bloemen.
Serveer de Poké Bowl met een schaaltje sriracha mayo.

Note:
Ik ben niet zo van echt rauwe vis eten..(behalve haring)
Ze moet voor dit recept ook super vers wezen
Ik zou gerookte zalm nemen of gerookte tonijn.


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Buddahbowl met Geitenkaas


Buddahbowl

Bij een buddhabowl zijn in tegenstelling tot een pokebowl geen regels qua ingrediënten.
Wel is het zo dat de basis van deze bowl bestaat uit proteïnerijke ingrediënten en granen.
In deze bowl gebruiken we verschillende soorten groenten, granen en Bettine geitenkaas bolletjes.
Een salade in een kommetje...
Heerlijk...helemaal zomers
Om lekker buiten te eten....dat willen we allemaal toch wel.....

Geitenkaas:

100 gram Bettine Bolletjes Naturel

Groenten:

Rode kool
Zoete aardappel
Sojabonen
Radijzen
Komkommer
Avocado
Wortel
Linzen
Kikkererwten

Granen:

Spelt

Extra:

Tahin (sesampasta)
Waterkers
Zonnebloempitten

Bereiden:

Gaar de zoete aardappel blokjes in de oven
Snijd de komkommer, radijzen, wortel, komkommer en rode kool fijn, zodat dit rauw prettig eten is.
Kook de spelt en linzen en maak dit aan met peper, zout en olijfolie.
Bak de kikkererwten met wat kruiden en voeg ook de Bettine geitenkaas bolletjes toe aan de bowl.
Voeg als laatste wat tahin toe als dressing.


Deze buddhabowl is gemaakt door Arie Klootwijk met ingrediënten van de verse verleiding en onze verse Bettine geitenkaas bolletjes.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Pokebowl met Zalm



Pokebowl met Zalm

Ingredienten:

1 cup bruine rijst
460 gram verse zalm (in blokjes van 2 cm)
1 eetlepel sojasaus
1 eetlepel sesam olie
1 theelepel vers geraspte gember
1 teentje knoflook
2 eetlepels edamame boontjes (velletje eraf)
1 komkommer (in dunne linten gesneden
4 radijsjes (dun gesneden))
1 avocado (dun gesneden)
2 worteltjes ( schoongemaakt en geraspt)
4 cups babyspinazie (de blaadjes)
Zwarte sesamzaadjes.

Bereiden:

Kook de rijst volgens de verpakking
Zet opzij om af te koelen
Doe in een medium grote kom de zalmblokjes, sojasaus, sesamolie
gember en knoflook
Mix alles goed en laat 30 minuten staan in de koelkast
Neem 4 kommen en verdeel hier de rijst, edamame boontjes, komkommer, radijsjes, avocado, wortels, spinazie en de zalmblokjes
Besprenkel met zwarte sesamzaadjes

TIP:
Gekookte kippenborst fijn gesneden of tonijn of tofu is een goeie vervanger voor zalm
Quinoa kan de rijst vervangen.

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Spinazie Ricotta Cannelloni



Canneloni met Spinazie en Ricotta


Wat is cannelloni??
Cannelloni is een pasta soort in de vorm van een pijpje van ca 7 cm
Gevuld met een vulling en bedekt met een saus van kaas en tomaten
Gebakken in de oven
De pijpjes hoeven niet gekookt te worden ze worden gaar en zacht als ze in de oven staan

De meest voorkomende vulling is met spinazie en ricotta en tomatensaus

Ingredienten:

Saus:

1 eetlepel olijfolie
1 teentje knoflook (fijngehakt)
1 kleine ui (fijn gesnipperd)
800 gram verse tomaten of pakje of blik
1 kopje water 
zout & peper
Handje basilicum (gescheurd)
of 1 theelepel gedroogde italiaanse kruiden

Vulling:

250 pond spinazie (diepvries uit gelekt)
500 gram ricotta (volvet)
1/3 cup parmezaanse kaas (geraspt)
1 cup geraspte cheddar, mozzarella of gruyere
1 ei
1 knoflookteentje (uit de knijper)
verse nootmuskaat (geraspt)
1/2 theelepel peper en zout

Cannelloni:

Dit hangt van de dikte van de cannelloni af
18 a 22 cannelloni pijpjes
1 a 1& 1/2 geraspte mozzarella
Basilicum voor garnering.

Saus maken:

Doe een lepel olie in een koekenpan
Verwarm dit op halfhoog vuur
Voeg knoflook en uien toe
 laat 2 a 3 min. bakken tot de ui glazig is
Voeg tomaten, water, zout en peper toe
Roer en zet vuur op laag
Laat 5 minuten prutten.
Roer de basilicum  of gedroogde kruiden toe
Zet opzij.



Vulling:

Laat de spinazie uitlekken in een zeef of vergiet
Pers er zoveel mogelijk water uit
Doe de spinazie in een kom met de overige ingredienten voor de vulling
Mix alles goed door en proef of er zout en/of peper bij moet.

Ovenschaal vullen:

Verwarm de oven voor op 180 graden celsius
Neem een ovenschaal waar ca. 20 cannelloni`s in kunnen
Schep een beetje saus op de bodem.


Doe de vulling in een spuitzak en neem een mondje wat past in de cannelloni
Spuit de cannelloni`s vol
Leg ze in de ovenschaal
Giet de over gebleven saus over de cannelloni
Zodat alle pijpjes bedekt zijn.
Bedek met folie en zet in de oven en bak ze ca 25 minuten


Haal de schaal uit de oven en strooi er de kaas over
Zet nog 10 minuten in de oven.
Serveer de cannelloni met extra basilicum  er over gestrooid



Video...Cannelloni maken.


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Toscaanse Witte Bonensoep


Toscaanse Witte Bonen Soep

Dit recept van Toscaanse Soep is een recept van Ina Garten (barefootcontessa)
Ik ben een fan van haar.
Ina maakt no nonsens recepten en heel erg lekker
Dit soepje kon ik niet weer staan, dus vertaald en neergezet op mn bloggie.


Ingredienten:

1 pond gedroogde witte canellini bonen (voor bonen uit blijk zie onderaan)
Goeie olijfolie l
1 ons pancetta of spek in  stukjes gesneden
2 preien (in ringetjes gesneden) 
2 witte of gele uien  (gesnipperd)  
5 wortels (schoongemaakt en in stukjes gehakt) 
4 sellery stengels (in elleboogjes gesneden)
6 knoflookteentjes (fijn gemaakt)
2 theelepels verse rozemarijn (fijn gehakt)
kippenbouillon
2 laurierblaadjes 
zout en peper 
parmezaanse kaas (vers geraspt)

Bereiden:

Zet de bonen in een pan met genoeg koud water om de bonen met 3cm water te bedekken
Laat een nacht staan
Doe de volgende dag de bonen in een vergiet en spoel ze af met schoon water
Zet opzij.
Verhit een kwart cup olijfolie in een grote (soep)pan
Voeg de panchetta of spek toe
Bak voor 4 a 5 minuten aan of tot ze bruin is
Voeg de prei,uien, wortels, sellery, knoflook en rozemarijn toe
Kook dit op laag vuur ca. 10 minuten (af en toe roeren, tot de groente zacht is)
Voeg de bonen, bouillon, laurier blaadjes, zout en peper toe en breng aan de kook
Laat zachtjes pruttelen voor 1 &1/2 uur tot de bonen gaar zijn
Roer af en toe en ga dan met een houten lepel over de bodem
Zodat de bonen niet gaan aanbranden
Haal de laurierblaadjes eruit , deksel erop en laat de soep 15 minuten van het gas af staan
Voeg nog bouillon toe als de soep te dik is.
Verhit de soep langzaam
Schep de soep in soepkommen en bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas en druppel een beetje olijfolie erover.

TIP:
Gebruik je bonen uit blik neem dan 2 blikken (samen ca 750 gram, mag iets meer zijn)
Laat de bonen uitlekken (vang het vocht op)
Doe 1 kopje bonen en 1/2 kopje vocht en maal dit fijn
Als de bonen in het recept toegevoegd worden neem je de gepureerde bonen en de rest van de bonen en voeg ze toe (het overige vocht gebruik je niet)
Maak zelf kippenbouillon
Laat de soep niet te lang pruttelen
Warm je de volgende dag de soep op, voeg dan nog wat water toe en zout en peper.
Gebruik spek i.pv. bacon of pancetta.



  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Populaire berichten