Green Goddes Spaghetti
Is dit nu een salade?
Of een gewoon warme pasta schotel
De saus word niet verwarmd,
Ik kan het ook niet terugvinden in het recept
En als ik naar de ingredienten kijk van de saus zit er geen spul bij wat je kookt
Dus echt een koude saus
Ik hou het dus maar op een lauw warme salade
Dan zit ik wel goed denk ik
Het ziet er in ieder geval lekker uit.
Ingredienten:
2 personen.
300 gram Spaghetti Pasta
*1 cup basilicumblaadjes
1 avocado
¼ cup oregano
2 eetlepels rosemarijn
3 eetlepels extra virgin olijfolie
¼ cup geraspte parmesaanse kaas
1 eetlepels pijnboompitjes
1 theelepel knoflook (uit de pers)
2 eetlepels citroensap
Zout & peper*
1 maiskolf (gegrild en de mais verwijderd)
Tomaten (kers, gehalveerd)
200 gram bocconini (mini mozzarella)
Bereiden:
Kook de pasta en hou een kop van het pastawater apart
Doe de ingredienten van * tot * in de keukenmachine of blender
Pureer dit tot een gladde saus
Als de spaghetti klaar en uit gelekt is gelijk in de saus doen en omhusselen.
Voeg desnoods een beetje pasta water toe als het nodig is
Doe de mais, bocconini en tomaten toe en serveer direkt.
TIP:
Gebruik eens walnoten i.p.v. pijnboompitjes
Rooster de kersttomaatjes in de grilpan
Neem een klein blikje mais en rooster dit ook even in de grillpan.
Strooi ook wat geroosterde pijnboompitjes over het bord
2 reacties:
Wat ziet dit er goddelijk uit zeg, heerlijke foto!
Wat ziet dit er goddelijk uit zeg, heerlijke foto!
Een reactie posten