Borrelsandwiches
Lekker frisse sandwich voor bij de borrel
Maar ook als lunchhapje met andere vishapjes erbij.
Ingrediënten voor 8 personen
200 gram verse roomkaas met kruiden
1 eetlepel mayonaise
8 sneden wit casinobrood, zonder korst
50 gram veldsla
32 gekookte mosselen (uit de schelp)
4 eetlepel bieslook, fijngehakt
16 cocktailprikkers
Bereiden:
Meng de roomkaas met de mayonaise tot een romige spread.
Voeg zout en peper naar smaak toe.
Besmeer de helft van het brood met de helft van de kruidenspread.
Beleg de besmeerde sneetjes met de veldsla en de mosselen.
Leg er de rest van het brood op.
Snijd de sandwiches twee keer diagonaal door.
Strooi de bieslook op een bord.
Besmeer een kant van de elke sandwich met de rest van de kruidenspread en druk in de bieslook.
Steek er een prikker door.
Tip:
Vervang voor een lichter hapje de roomkaas en mayonaise door zuivelspread light, bijv. met bieslook of paprika en kruiden.
Bron: Mosselen
0 reacties:
Een reactie posten