Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
RSS
hello1


Welkom op mijn bloggie....

Omdat mijn website "klik" SMULPAAPJE "klik" al vol zit
met recepten en produchtinfo....

Ben ik dit bloggie begonnen.

Hier vind je recepten en een babbeltje.


Heb je zelf een leuk recept?

Stuur het me op. ....

En ik kijk of ik het kan plaatsen (met jou naam erbij natuurlijk)

In de linker colum kun je alles vinden wat er op mijn bloggie staat,

Kijk onder Index voor de recepten die er zijn

Kijk ook eens bij de * feestelijke recepten* op


christmastimebanner

Mijn blog met meer feestelijke recepten en sfeertips ....


Er kan altijd iets van je gading bijzitten.

Ik hoop dat je vind wat je zoekt.

Anders kun je me altijd nog een mailtje sturen.

Klik hiervoor rechts in de colum op Stuur Email

Alle recepten zijn voor 4 personen.

Zo niet.... dan zet ik het erbij



Er word veel gebruik gemaakt van "cups" in de recepten

Voor uitleg kun je HIER even kijken


Veel plezier bij het rondkijken en koekeloeren in mijn pannetjes

Ik zou het erg leuk vinden als je een berichtje achterlaat in het

"klik" Gastenboek"klik"

gastenboek



~*~*~*~

Daisypath Valentines tickers

~*~*~*~*
wijn6

Over Wijn.....


Er word me nog wel eens per email advies gevraagd over wijn.

Er word me dan allerlei advies gevraagd,

En daar ben ik niet de juiste persoon
voor.

Ik hou n.l. niet zo van wijn.

Wijn drinken doe ik mischien 3 a 4 keer per jaar

Wijn is iets persoonlijks.....

Als ik wijn drink dan het liefst wit

En champagne vind ik niet te pruimen

Een koele rose gaat nog....

Dus ook voor wijn geld...smaken verschillen.

Mijn advies is dan ook ga naar een goede slijterij of bezoek een wijnproeverij....

Zij kunnen je goed adviseren welke wijn waarbij lekker is.

Je weet welke wijn je dan lekker vind en die kun je dan kopen.

Heb ik een recept met een wijnadvies dan zet ik het er uiteraard bij

Info over slijterijen en wijnproeverijen kun je op internet vinden

Ik hou het ondertussen bij andere bubbels....

~* ~* ~ * ~

Mijn Ebook over Zelf Likeur Maken....
te verkrijgen bij o.a.


likeurboekje

Mijn uitgever:

van Duuren

Bol.com

en Bruna




~*~*~*~


ZOEK JE EEN RECEPT .....VUL DE NAAM HIER ONDER IN VAN HET RECEPT

handje




Thaise Rundvlees Salade met Pinda Dressing

 



Thaise Rundvlees Salade met Pinda Dressing


Ingredienten:

Voor 4 personen.

Voorbereiding 20 minuten, 

Bereiding 10 minuten.


3 lende- of kogelbiefstukken van 3 cm dik (ongeveer 700 g)

1 eetlepel arachideolie

zeezout en versgemalen zwarte peper

½ Chinese kool, fijngesneden

3 Libanese (kleine) komkommers, diagonaal in dunne plakjes

400 gram gemengde kerstomaten, gehalveerd

2 volle handen gemengde kruiden (munt, koriander, Thais basilicum), grofgesneden

½ rode ui, in dunne ringen

100 gram kant-en-klare knapperig gebakken noedels



Pinda-dressing:

80 gram ongezouten geroosterde pinda’s, fijngehakt

2 theelepels gedroogde chilivlokken

2 eetlepesl kristalsuiker

2 eetlepels vers citroensap

1½ eetlepel vissaus


Bereiding:

Roer voor het maken van de Yim Yam pindadressing alle ingrediënten in een kom door elkaar.

 Verwarm de barbecuegrill of grillpan op middelhoog vuur.

Besprenkel het vlees met olijfolie en breng aan één kant op smaak met zeezout en zwarte peper.

Leg met de gezouten kant op de grill en raak 6 minuten niet aan, of tot het vlees aan de zijkant tot minstens de helft van kleur veranderd is.

Bestrooi ongeveer een minuut voor je het vlees omkeert met zeezout en zwarte peper.

Keer om en gril nog 2 minuten voor medium, of naar wens.

Laat 5 minuten op een bord rusten en snijd in dunne plakjes.

Schep intussen in een schaal de Chinese kool, Libanese komkommer, kerstomaten, kruiden en rode ui door elkaar.

Voeg de biefstuk en dressing toe aan de salade en schep alles door elkaar.

Voeg als laatste de noedels toe zodat ze niet zompig worden en schep erdoor.

Of, nog beter: leg de helft van de salade op een platte schaal, bestrooi met de noedels en herhaal de lagen zodat de noedels knapperig blijven.


Bron:Food and Friends

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

ALCOHOLVRIJE GLÜHWEIN

 




ALCOHOLVRIJE GLÜHWEIN

Gluhwein.....Heerlijk als het zo koud is
Deze alcoholvrije versie kunnen kinderen ook drinken.

Ingredienten:
Voor 8 personen

1,5 l appelsap, liefst troebel
5 cm geschilde gemberwortel
schil van 1 citroen, alleen het gele
1-2 stuks steranijs
3-4 kruidnagelen
1 stokje kaneel
5 kardemompeulen

Bereiden:

Doe alle ingrediënten in een grote pan en verwarm heel langzaam. Niet laten koken
Laat minimaal een half uur trekken.
Schep in een mooi glaasje of kopje en genieten maar!
De hoeveelheden kunt u gemakkelijk verdubbelen.


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Kandeel




KANDEEL

In de zeventiende eeuw waren het de welgestelde moeders die in het kraambed kandeel, bereid met peperdure specerijen, kregen als versterkende drank.
 Maar al snel werd het gewoonte om ook de kraamvisite op kandeel te trakteren.

Ingredienten:

1 fles witte wijn
½ citroen
3 kruidnagels
1 kaneelstokje
100 gram suiker
8 eidooiers

Bereiden:

Giet 1 deciliter van de wijn in een steelpannetje.
Voeg de schil van een halve, schoongeboende citroen toe, samen met de kruidnagels en het kaneelstokje. Laat dit een half uurtje zachtjes trekken.
Splits de eieren en klop de eidooiers (in een andere pan) op met de suiker tot ze bleek en lobbig zijn.
Zeef de verwarmde wijn en klop dit door het eimengsel.
Zet de pan met het eimengsel in een grotere pan met warm, niet kokend water.
Voeg de rest van de wijn langzaam toe en verwarm de kandeel au bain-marie al roerend nog vijf tot tien minuten.

De kandeel dikt licht in tot een romige likeur. 
Kandeel is zowel lauwwarm als koud te serveren. 
Bewaar het in de koelkast.

Tip: 
Gebruik de overgebleven eiwitten voor het maken van meringue.


 

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Zopie

 



ZOPIE


Met dit winterse weer denkt je al weer gauw aan schaatsen
En daar horen de koek en zopie kraampjes ook bij.
Tegenwoordig word er dan chocolademelk geserveerd of erwtensoep met roggebrood...
En de koeken worden ook niet vergeten...
Maar rond 1900 kreeg iedereen bij de koek & zopiestalletjes deze drank geserveerd, ook de kinderen.
Ook nu kun je je er ouderwets lekker mee opwarmen.
Wel voor moderne kinderen chocomelk en geen ouderwetse zopie.

*********
Koek-en-Zopie

De naam koek en zopie komt hier vandaan) Kraampje op of langs het ijs met Oud-Hollandsche versnaperingen als erwtensoep, chocolademelk en gevulde koek.
Zopie ( ‘zoopje, soopje of sopie’): oud woord voor borreltje.
Was in 17e eeuw duivelse schaatsmix van bier, rum, eieren, kaneel en kruidnagels.

Ingredienten:

1 l bier
2 plakjes citroen
1 pijpje kaneel
2 kruidnagels
2 eieren
125 gram donkerbruine basterdsuiker
1 dl rum

Bereiden:

Meng bier, citroen, kaneel en kruidnagels.
Breng het mengsel aan de kook en laat het op laag vuur ongeveer twintig minuten trekken (niet koken!).
Roer de eieren goed los met de basterdsuiker.
Haal het bier van het vuur en meng met het eimengsel.
Voeg tot slot de rum toe.






  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Vega Gehakt van Tofu met Mie en Paksoi



Vega Gehakt van Tofu met Mie en Paksoi


We koken hier zeker 2 a 3x per week vegetarisch

Dan bedoel ik dat ik ook geen vlees eet...

Dirk eet het al heel weinig (af en toe een burger of gepaneerd filetlapje)

Maar ik lust best een lekker stukje vlees...

Maar vleesvervangers zijn ook niet altijd echt lekker

Iets met kaas smaakt ons wel....

Tofu is een vegetarisch product zonder smaak

Maar met kruiden kun je er de heerlijkste smaken aan geven

Ik heb ooit eens gerookte tofu gegeten en ik was om

Niet een kledderige hap in je mond zonder smaak

Dit recept van A.H ga ik zeker proberen

Alleen de 2 eetlepels sambal lijkt me erg veel

Maar met minder beginnen en dan even proeven

Dat moet toch lukken....

( En wil je geen tofu gebruiken, neem dan gewoon gehakt

Gebruik dezelfde kruiden...

Alleen is het gerecht dan niet meer vegetarisch)


Ingredienten:

375 gram tofu naturel

1 eetlepel paprikapoeder

1 eetlepel gemalen komijnzaad

1 theelepel knoflookpoeder

1 theelepel uienpoeder

½ theelepel zout

6 eetlepels arachideolie

2 eetlepels ketjap medja no.01

2 eetlepels sambal oelek

1 paksoi

3 salade-uitjes

1 limoen

2 eetlepels Japanse sojasaus

250 gram Chinese eiermie

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 200 °C. 

Laat de tofu uitlekken en dep heel goed droog met keukenpapier. 

Verkruimel de tofu fijn in een kom. 

Meng met de paprika-, komijn-, knoflook- en uien poeder, het zout en de helft van de olie. 

Verspreid over een met bakpapier beklede bakplaat en rooster in ca. 25 min. bruin en licht knapperig in het midden van de oven. 

Voeg de ketjap en de helft van de sambal toe en meng goed. 

Zet de oven uit en laat het gehakt nog ca. 5 min. in de warme oven staan om extra knapperig te worden.

Was ondertussen de paksoi en snijd in stukken van ca. 5 cm. 

Snijd de salade-ui in zo dun mogelijke ringen. 

Boen de limoen schoon, rasp de groene schil en pers de vrucht uit. 

Meng het rasp en sap met de rest van de olie, de rest van de sambal en de Japanse sojasaus tot een dressing.

Breng 2 ruime pannen water aan de kook.

 Bereid in de ene pan de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking, laat uitlekken, maar spoel niet koud af. 

Kook in de andere pan de paksoi 2 min. 

Giet af en laat uitlekken.

 Meng de nog warme mie met de helft van de dressing en verdeel over de borden. Verdeel de paksoi en de rest van de dressing erover. 

Schep het tofu-gehakt erop en bestrooi met de salade-ui.

TIP:

Dep de tofu heel goed droog met keukenpapier. Hoe droger de tofu, hoe knapperiger hij wordt in de oven.


Bron Allerhande van A.H

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Populaire berichten