Zomerse Bessen Salade met Maanzaad Dressing
Deze salade kan nog net nu er nog volop zomerfruit aanwezig is.
Een zoetig pittige salade door het fruit en de kaas
Een aanrader.....
Ingredienten:
Voor de Salade
1/2 cup geschaafde amandelen
1 krop sla (boter, romaine of ijsberg)
1/4 cup blauwe bessen of bosbessen
1/4 cup aardbeien (in plakjes gesneden)
1/2 kleine rode ui (dun gesneden)
30 gram scherpe cheddarkaas (in lucifertjes gesneden)
Voor de Dressing:
!/4 cup olijfolie
Sap en rasp van 1 citroen
2 eetlepels witte wijnazijn
1 theelepel honing
1/2 theelepel knoflookpoeder
2 theelepels dijon mosterd
1 theelepel maanzaadjes
zout & peper
Bereiden:
Doe de amandelen in een koekenpan
Rooster ze op halfhoog vuur tot ze goudbruin zijn (ca 2 minuten)
Haal van het vuur en laat afkoelen
Doe alle ingredienten voor de sla in een kom
Strooi de geroosterde amandelen erover
Neem een mengbeker met deksel en doe de ingredienten voor de dressing erin
Deksel erop en draai dicht
Schud de beker tot de dressing goed is gehusseld
Breng op smaak met zout en peper indien nodig
Doe in een leuk kannetje en serveer het bij de salade
0 reacties:
Een reactie posten