Pokebowl met Zalm
Ingredienten:
1 cup bruine rijst
460 gram verse zalm (in blokjes van 2 cm)
1 eetlepel sojasaus
1 eetlepel sesam olie
1 theelepel vers geraspte gember
1 teentje knoflook
2 eetlepels edamame boontjes (velletje eraf)
1 komkommer (in dunne linten gesneden
4 radijsjes (dun gesneden))
1 avocado (dun gesneden)
2 worteltjes ( schoongemaakt en geraspt)
4 cups babyspinazie (de blaadjes)
Zwarte sesamzaadjes.
Bereiden:
Kook de rijst volgens de verpakking
Zet opzij om af te koelen
Doe in een medium grote kom de zalmblokjes, sojasaus, sesamolie
gember en knoflook
Mix alles goed en laat 30 minuten staan in de koelkast
Neem 4 kommen en verdeel hier de rijst, edamame boontjes, komkommer, radijsjes, avocado, wortels, spinazie en de zalmblokjes
Besprenkel met zwarte sesamzaadjes
TIP:
Gekookte kippenborst fijn gesneden of tonijn of tofu is een goeie vervanger voor zalm
Quinoa kan de rijst vervangen.
Bron: Heart Foundation
0 reacties:
Een reactie posten