Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
RSS


Welkom op mijn bloggie....

Omdat mijn website "klik" SMULPAAPJE "klik" al vol zit
met recepten en produchtinfo....

Ben ik dit bloggie begonnen.

Hier vind je recepten en een babbeltje.


Heb je zelf een leuk recept?

Stuur het me op. ....

En ik kijk of ik het kan plaatsen (met jou naam erbij natuurlijk)

In de linker colum kun je alles vinden wat er op mijn bloggie staat,

Kijk onder Index voor de recepten die er zijn

Kijk ook eens bij de feestelijke recepten op




Christmas Time

Mijn blog met meer feestelijke recepten en sfeertips ....


Er kan altijd iets van je gading bijzitten.

Ik hoop dat je vind wat je zoekt.

Anders kun je me altijd nog een mailtje sturen.

Klik hiervoor rechts in de colum op Stuur Email

Alle recepten zijn voor 4 personen.

Zo niet.... dan zet ik het erbij



Er word veel gebruik gemaakt van "cups" in de recepten

Voor uitleg kun je HIER even kijken:






Veel plezier bij het rondkijken en koekeloeren in mijn pannetjes

Ik zou het erg leuk vinden als je een berichtje achterlaat in het

" klik" Gastenboek/Guestbook "klik"


~*~*~*~

~*~*~*~*




Over Wijn.....


Er word me nog wel eens per email advies gevraagd over wijn.

Er word me dan allerlei advies gevraagd,

En daar ben ik niet de juiste persoon
voor.

Ik hou n.l. niet zo van wijn.

Wijn drinken doe ik mischien 3 a 4 keer per jaar

Wijn is iets persoonlijks.....

Als ik wijn drink dan het liefst wit

En champagne vind ik niet te pruimen

Een koele rose gaat nog....

Dus ook voor wijn geld...smaken verschillen.

Mijn advies is dan ook ga naar een goede slijterij of bezoek een wijnproeverij....

Zij kunnen je goed adviseren welke wijn waarbij lekker is.

Je weet welke wijn je dan lekker vind en die kun je dan kopen.

Heb ik een recept met een wijnadvies dan zet ik het er uiteraard bij

Info over slijterijen en wijnproeverijen kun je op internet vinden

Ik hou het ondertussen bij andere bubbels....

~* ~* ~ * ~



Mijn Ebook over Zelf Likeur Maken....
te verkrijgen bij o.a.

Bruna

Bol.com

En bij mijn uitgever van Duuren




~*~*~*~


ZOEK JE EEN RECEPT .....VUL DE NAAM HIER ONDER IN VAN HET RECEPT





Toscaanse Witte Bonensoep


Toscaanse Witte Bonen Soep

Dit recept van Toscaanse Soep is een recept van Ina Garten (barefootcontessa)
Ik ben een fan van haar.
Ina maakt no nonsens recepten en heel erg lekker
Dit soepje kon ik niet weer staan, dus vertaald en neergezet op mn bloggie.


Ingredienten:

1 pond gedroogde witte canellini bonen (voor bonen uit blijk zie onderaan)
Goeie olijfolie l
1 ons pancetta of spek in  stukjes gesneden
2 preien (in ringetjes gesneden) 
2 witte of gele uien  (gesnipperd)  
5 wortels (schoongemaakt en in stukjes gehakt) 
4 sellery stengels (in elleboogjes gesneden)
6 knoflookteentjes (fijn gemaakt)
2 theelepels verse rozemarijn (fijn gehakt)
kippenbouillon
2 laurierblaadjes 
zout en peper 
parmezaanse kaas (vers geraspt)

Bereiden:

Zet de bonen in een pan met genoeg koud water om de bonen met 3cm water te bedekken
Laat een nacht staan
Doe de volgende dag de bonen in een vergiet en spoel ze af met schoon water
Zet opzij.
Verhit een kwart cup olijfolie in een grote (soep)pan
Voeg de panchetta of spek toe
Bak voor 4 a 5 minuten aan of tot ze bruin is
Voeg de prei,uien, wortels, sellery, knoflook en rozemarijn toe
Kook dit op laag vuur ca. 10 minuten (af en toe roeren, tot de groente zacht is)
Voeg de bonen, bouillon, laurier blaadjes, zout en peper toe en breng aan de kook
Laat zachtjes pruttelen voor 1 &1/2 uur tot de bonen gaar zijn
Roer af en toe en ga dan met een houten lepel over de bodem
Zodat de bonen niet gaan aanbranden
Haal de laurierblaadjes eruit , deksel erop en laat de soep 15 minuten van het gas af staan
Voeg nog bouillon toe als de soep te dik is.
Verhit de soep langzaam
Schep de soep in soepkommen en bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas en druppel een beetje olijfolie erover.

TIP:
Gebruik je bonen uit blik neem dan 2 blikken (samen ca 750 gram, mag iets meer zijn)
Laat de bonen uitlekken (vang het vocht op)
Doe 1 kopje bonen en 1/2 kopje vocht en maal dit fijn
Als de bonen in het recept toegevoegd worden neem je de gepureerde bonen en de rest van de bonen en voeg ze toe (het overige vocht gebruik je niet)
Maak zelf kippenbouillon
Laat de soep niet te lang pruttelen
Warm je de volgende dag de soep op, voeg dan nog wat water toe en zout en peper.
Gebruik spek i.pv. bacon of pancetta.



  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Aardappel Gratin Torentjes


Aardappel Gratin

Heerlijk aardappel gratin...
Leuk om in een schaal klaar te maken of in ringen te bakken
Je krijgt zo leuke torentjes en het is een feestelijk gezicht.
je kunt metalen dresseerringen gebruiken of neem een muffinvorm


Ingrediënten

 600 gram aardappels (voorgekookt en in plakjes gesneden)
2 eieren
100 ml kookroom
100 ml melk
1 teen knoflook
60 gram geraspte oude kaas
Peper en zout
 takjes tijm (fijngesneden)
 takjes rozemarijn
1 sjalotten (gesnipperd)
100 gram parmezaansnippers
 peterselie (fijngehakt)
 nootmuskaat
 zwarte peper (versgemalen)
 zout

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 180°C.
Meng de room met de melk en klop de eieren eronder.
Voeg de verse kruiden, look en sjalot toe. 
Breng op smaak met nootmuskaat, peper en zout.
Vul de dresseerringen met laagjes aardappel, een lepel van het beslag en de Parmezaanse kaas.
Herhaal tot de ringen helemaal gevuld zijn en eindig met een laagje Parmezaanse kaas.
Bak 35 minuten in de oven.
Haal uit de oven, laat 10 minuten afkoelen en verwijder de dresseerringen. 
Werk verder af met geraspte oude kaas en peterselie.

Bron: verschillende gratin recepten samen gevoegd

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Linzen Soep


Linzen Soep

In deze linzensoep zijn 2 soorten linzen gebruikt
Is niet noodzakelijk, alleen de groene linzen zijn ook prima
De rode linzen koken makkelijker fijn wat de soep dikker maakt...
En geeft een iets andere kleur en textuur aan de soep

Ingredienten:

2 eetlepels extra virgin olijfolie
1 grote ui
1 grote wortel
1 zoete aardappel
2 stengels selderij
3 knoflookteentjes (fijngehakt  of uit de knijper)
1/2 theelepel zout
1/2 theelepel citroenpeper
1 theelepel italiaanse kruiden
1/4 theelepel rode peper vlokken
1/2 cup groene of dePuy linzen
!/2 cup rode linzen
5 cups bouillon (groente of kip)
1/2 theelepel kurkuma
2 eetlepels boter of olijfolie
3 cups fijn gesneden boerenkool
1 citroen
1/2 cup peterselie (fijn gehakt)
1/4 cup parmezaanse kaas (geraspt)
verse toast van baquette

Bereiden:

In een grote soeppan de olijfolie verwarmen
Snipper de ui, maak de wortel en zoete aardappel schoon en snijd in blokjes.
Doe dit in de pan bij de olijfolie 
Voeg de koflook en het zout toe
Bak dit even aan (5 a 6 minuten)
Roer de peper, italiaanse kruiden, rode pepervlokken en de linzen erdoor
Voeg de bouillon toe...
Zet het vuur laag en laat het ca 35 a 40 minuten pruttelen,
tot alles zacht is maar geen puree
Mix de helft van de soup met een blender of staafmixer
Dit word dikker, voeg deze helft weer bij de soep
Doe de kurkuma, boter en boerenkool in de soep en laat nog even pruttelen tot de boerenkool zacht is.
Proef of er nog zout of peper bij moet
Vul de soepkommen met soep
Besprenkel met peterselie en parmezaanse kaas
Geef er een stukje citroen bij en een geroosterdsneetje  baquette 

TIP:
De een houd van dikke soep en een ander van dunnere soep
Dat hangt ook af hoelang je de soep met de blender fijn maakt
Ik wil graag nog stukjes van de groente in de soep 
Is de soep toch te dik doe er dan nog wat bouillon bij.


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Couscoussalade met Pruimen en Amandelen




Couscoussalade met Pruimen en Amandelen

Heerlijke zoete, zachte maaltijdsalade met couscous, geitenkaas, pruimen en amandelen. 
Bekijk ook de receptvideo

2 personen
 15-30 minuten hoofdgerecht  

Ingrediënten:

150 gram volkoren couscous
2 eetlepels olie
1 citroen
3 tomaten
2 gele of oranje paprika's
1 bosui
6 gedroogde pruimen
bosje munt
2 eetlepels amandelen
40 gram verse geitenkaas

Bereiden:

Breng 200 ml water aan de kook. Schenk het water over de couscous, voeg het sap van een ½ citroen en de olie toe en laat het 5 minuten afgedekt wellen.
Laat de couscous afkoelen.
Was de groente. 
Snijd de tomaten en de paprika’s in blokjes en de bosui in ringen.
Snijd de pruimen in reepjes.
Was de munt en hak het grof.
Hak de amandelen grof.
Meng de tomaten, de paprika’s, de  bosui, de reepjes pruimen en royaal munt door de couscous.
Schep er de verkruimelde geitenkaas door en strooi de amandelen erover.





  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Pico de Gallo


Pico de Gallo

WAT IS PICO DE GALLO ....
Pico de Gallo is een traditioneel Mexicaans recept,
Ook wel salsa fresca of salsa cruda genoemd.
Gemaakt van verse tomaten,ui, jalapeno peper, koriander en limoensap.
De salsa kan gebruikt worden dip voor tortilla`s of als topping voor taco`s, burrito`s, enchiladas of bij vlees of visgerechten.
Het smaakt eigenlijk overal bij.

Ingredienten:

5 tomaten (in stukjes gesneden)
½ cup rode ui (gesnipperd)
1 grote  jalapeñopeper (van zaadjes ontdaan en fijn gesneden), 
½ cup koriander  ( grof gehakt)
¼ cup limoensap ( vers geperst)  
½ theelepel zout 
¼ theelepel zwarte peper (uit de molen) 



Bereiden:

Doe de gesneden tomaten, ui, koriander en jalapeno in een kom
Hussel door elkaar
Pers de limoen erboven uit
Breng op smaak met zout en peper
Hussel goed door
Serveer de pino de gallo met tortilla chips of bij taco`s, nachos, enchiladas of je avoriete maaltijd


Tip:
Je kunt er zelf nog ingredienten bijvoegen
Bij voorbeeld....Aardbeien 
Mango
 Perzik 
Ananas
Avocado
Garnalen
Mais.

N.B.
Je kunt de pico de gallo een week bewaren in een luchtdichte doos in de koelkast.


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Jeanne`s Kippensoep


Kippensoep

Kippensoep is altijd lekker...
Vooral als je een beetje ziek bent
Maar ook lekker met een stokbroodje....
Soep smaakt altijd :-)
Iedereen heeft wel zn eigen manier van kippensoep maken
Maar echt lekkere kippensoep krijg je van kippenbouillon
Geen pakje of zakje maar van kippenvlees,
Liefst met beetje vet eraan (je kunt het er later afscheppen)
Maar dat geeft de lekkerste smaak
Als de bouillon goed van smaak is kan er weinig mis gaan.
Dit is mijn recept van lekkere kippensoep


Ingredienten:

1 soepkip of kippenpoulet.
1 kippenbouillon tablet
*1 ui
2 laurier blaadje
paar lavas takjes
Takje tijm
paar peterselietakjes
2 kruidnageltjes
Stukje foelie*
Klein preitje
Paar worteltje 
Champignons
Peper & Zout
Handje Vermicelli 

Bereiden

Doe de soepkip of poulet in een ruime pan. 
Maak van de kruiden tussen * en * een kruidenbuiltje.
Of gebruik een mouseline zakje om de kruiden en de ui in te doen.
Giet er water bij tot alles onderstaat (2 a 3 liter)
Doe het bouillonblokje erbij en zet de pan op het vuur
Breng  aan de kook en zet het vuur weer zachter. 
Zet op een plaatje als het te hard gaat
Laat de bouillon ca. twee uur trekken, net tegen het koken aan. 
Haal met een schuimspaan het schuim eraf. 
Haal de kip uit de pan en zet even opzij.
Zeef de bouillon
Was de prei en snij in ringetjes,
 De champignons in plakjes snijden,
De worteltjes in dunne plakjes of julienne snijden
Doe in de bouillon en breng aan de kook, 
Laat 10 minuten pruttelen,
Doe het handje vermicelli erbij.
Laat dit nog een kwartiertjes zachtjes sudderen
Haal het kippenvlees van de botten en doe dit weer bij de bouillon
Voeg wat fijn gesneden peterselie toe en proef of er zout of peper bij moet

TIP:

Is de soep erg vet laat de bouillon dan helemaal afkoelen
Je kunt het vet er dan zo afhalen.

Of schep het er voorzichtig af als ze warm is.

Je kunt voor de vulling voor de soep allerlei groente nemen
een paar erwtjes erin is ook lekker...
En voor vermicelli kan je allerlei pasta gebruiken
Ik gebruik engelehaar vermicelli.
Maar grover of lettertjes pasta smaakt ook prima


Bron: Ik
Foto: Internet


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Bladerdeegtaart met Pecan en Rumrozijnen van Jeroen


Bladerdeegtaart met Pecan en Rum Rozijnen

Deze lekkere taart werd vorige week gemaakt door Jeroen van Dagelijkse Kost
Wij zijn grote  fans van hem.
Ik bewonder zn snijtechniek , hij doet dat zo gemakkelijk.
En alle lekkere receptjes zien er iedere keer yummie uit.
Deze taart wil ik jullie niet onthouden....
Meer recepten zien van Jeroen.....
Klik dan beneden aan bij de bron op Dagelijkse Kost

Ingredienten:

200 gram rozijnen
2 deciliters bruine rum
200 gram bloem 
200 gram boter
1 vel bladerdeeg (diepvries)
4 eieren
300 gram witte suiker
1 vanillestokje
2 koffielepels bakpoeder
300 gram pecannoten

Bereiden:

Laat de rozijnen een half uurtje wellen in de rum. 
Breng ook de boter op kamertemperatuur. 
Verwarm de oven voor op 200°C.
Boter de taartvorm in en strooi er een eetlepel bloem in. 
Zorg voor een dun laagje bloem over de taartvorm.
Leg het bladerdeeg in de taartvorm en duw goed aan tegen de rand. 
Verwijder het overtollige bladerdeeg met een deegrol of fles wijn.
Doe de eieren met de suiker in de kom van de keukenmachine en klop het geheel luchtig. Voeg er de zaadjes van een vanillestokje aan toe.
Doe 200 gram bloem en 2 koffielepels bakpoeder in een kom. 
Voeg er een snuif zout aan toe.
Zet vervolgens het ‘K’ hulpstuk op de machine en voeg de zachte boter eraan toe blokje per blokje. 
Schep er nadien lepel per lepel er de bloem bij.
Laat de machine nog even draaien.
Ga met een mes door de pecannoten.
 Laat de rozijnen even uitlekken in een zeefje en vang de rum op. 
Doe de rozijnen en pecannoten bij het beslag.
Stort het beslag op het deeg.
 Bak de taart 15 minuten op in een de voorverwarmde oven. 
Verlaag de temperatuur nadien naar 175°C en laat de taart nog 35 minuten bakken in de hete oven.
Breng intussen de rum met 100 gr suiker aan de kook en laat het geheel tot een kleverige siroop inkoken.
 Laat even afkoelen.  
Haal de cake uit de oven na de gaartijd.
Prik heel veel kleine gaatjes in de taart met tandenstokers. 
Giet er het de ingekookte rum over. 
Dankzij de gaatjes zal de rum mooi kunnen doorsijpelen waardoor je taart heel sappig wordt.

Serveer een kwartje taart op een bord.


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Toad in the Hole


Toad in the Hole

Toad in the hole of Sausage Toad is een traditioneel Engels gerecht
Saucijsjes in Yorkshire pudding beslag....
Meestal gegeten met jus en groente en puree

Ingredienten:

30 gram vet of  boter met beetje olie 
454-500 gram goeie kwaliteit saucijsjes of andere kruidige worstjes
300 ml melk
125 gram  bloem
2 middelgrote eieren
Zout & Peper
Fijn gesneden salie

Voor de Uienjus:

1 rode uit (gesnipperd)  
100 ml vleesbouillon (blokje) 
2 eetlepels  balsamico azijn
1 theelepel maizena (met beetje water gemixt)

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 200°C.

Doe het vet of boter met olie in een koekenpan en zet op het vuur tot het vet of boter gesmolten is
 (3 a 4 minuten)
Doe de saucijsjes erbij en braad ze 15 a 20 minuten tot ze goudbruin zijn, draai ze halverwege even om.
Als de worstje braden maak je het beslag
Giet de melk in een kom of keukenmachine
Voeg de bloem , eieren en zout toe
Mix tot alles goed is vermengd en voeg nog wat fijn gesneden salie toe.
Zet het beslag even in de koelkast
Neem de worstjes uit de pan
Giet het braadvet in de bakvorm.
Giet het beslag in de vorm en doe de saucijsjes in het beslag
Duw ze goed onder het beslag.
Doe de bakvorm in de oven en bak  voor ca 20 a 30 minuten
Of tot het beslag goudbruin en gerezen is

Serveer gelijk met de uienjus

Lekker met aardappelpuree

Uienjus:

Bak de ui in het vet wat over is van de worstjes
Als het gaat carameliseren voeg je de balsamicoazijn en de bouillon toe
Laat even zachtjes pruttelen
Voeg de maizena toe en roer tot de jus een beetje is ingedikt



  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Yorkshire Pudding


Yorkshire Pudding

Yorkshire pudding is een streekgerecht dat aanvankelijk uit Noord-Engeland kwam, maar tegenwoordig in het hele Verenigd Koninkrijk bekend is.
 Het wordt in de oven gebakken van pannenkoekbeslag van melk, bloem en eieren waarin geroosterd vlees (meestal rund of schapenvlees) en groente wordt gestopt. 
Tegenwoordig word de yorkshire pudding apart bij het vlees en de groente gegeven.
Het resultaat wordt gedrenkt in jus. Yorkshire pudding kan zowel als voorgerecht als hoofdgerecht gegeten worden.
 Het vormt een traditioneel onderdeel van een Sunday roast. 
Wanneer in een Yorkshire pudding worstjes verwerkt worden, noemt men dit toad in the hole.
Aangezien Yorkshire pudding vroeger veel vetter was dan de huidige, meer luchtige variant vulde ze de maag flink. 
Het gerecht was daarom zeer geschikt om vóór de hoofdmaaltijd te serveren zodat er minder van het dure hoofdgerecht nodig was.
Yorkshire pudding wordt gewoonlijk in een ramequin of andere cirkelvormige vorm gebakken. 
Of een speciale yorkshire pudding vorm (of grote muffinvorm)
Als richtlijn geldt dat per ei een derde kop bloem en een derde kop melk-eimengsel gebruikt wordt.

Ingredienten:

100 gram bloem 
¼ theelepel zout    
3 grote eieren
225 ml melk
4 eetlepels zonnebloemolie   

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 200 graden celsius
Mix the bloem met het zout in een grote kom
Maak een kuiltje in het midden
Voeg de eieren en een beetje melk toe
Klop tot mooi geheel
Voeg de melk toe en mix goed door
Giet het beslag in een kan 
Giet de olie in een vorm waar je de pudding in bakt
Zet dit in de oven (ca 5 minuten) tot de olie kokend heet is
Haal voorzichtig uit de oven (heet)
Giet het beslag vlug in de vorm en zet weer in de oven (20 a 25 minuten)
Of tot ze goudbruin en gerezen zijn.
Serveer ze gelijk



Bron: Mary Berry

  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Airfryer Kippen Vleugeltjes


Airfryer Kippenvleugeltjes

Ingredienten:

2 pond kip vleugeltjes
1 eetlepel bakpoeder
1/4 cup ongezouten boter
1/2 cup hete saus of sweet chili saus voor een mildere versie
Zout
Ranch of Blauwe kaas dressing

Bereiden:

Droog de kipvleugeltjes met keukenpapier
Doe ze in een kom met de bakpoeder en zout en hussel alles goed door elkaar
Spray het mandje van de airfryer in met bakspray
Doe de vleugeltjes in de airfryer in een enkele laag
Bak ze ca 12 minuten op 180 graden
Draai ze om en bak ze nog eens 12 min. op 180 graden
Draai ze nog eens om en bak ze nog 5 minuten
Doe de boter in een kom en smelt dit in de magnetron ca 45 sec/1minuut
Haal uit de magnetron en giet de hete saus erbij
Roer dit goed om en doe de kipvleugeltjes erbij
Hussel dit goed door.....

Geef er selderijstengels en ranch dressing of blauwe kaas dressing bij
En niet te vergeten....papieren servetjes.


  • Digg
  • Del.icio.us
  • StumbleUpon
  • Reddit
  • RSS

Populaire berichten