Kaas Trifle
In plaats van een kaasplankje is het ook leuk om als dessert een kaastrifle te maken.
Alles bij elkaar op een aparte smaak gepresenteerd.
Helemaal niet moeilijk en het is een mooi gezicht
In een grote schaal of 1 persoons glazen
Succes verzekerd.....
Ingredienten:
Diverse soorten kaas zoals,
Brie, Cheddar, Pestokaas (Pitoresque)
Gruyere, Roomkaas, Geitenkaas, Noord Hollandse kaas
kleine mini Mozzarellabolletjes.
2 sneetjes stevig donkerbruin brood
2 sneetjes zuurdesembrood
2 eetlepels noten
3 eetlepels zuidvruchten (gedroogde abrikozen, rozijnen)
2 takjes verse tijm
peper uit de molen.
Bereiden:
Roer de geitenkaas los en vul er een spuitzak mee.
Snij de gekozen kazen in plakken.
Laat enkele mozzarella bolletjes uitlekken.
Steek uit de Noord Hollandse kaas paaskaaseitje(s), als garnering bovenop.
Begin met de zachte geitenkaas.
Spuit dit onderop.
Maak de triffle verder af door afwisselende lagen kaas/brood/zuidvruchten in de vorm te leggen.
Eindig met de geitenkaas en strijk dit glad.
Versier de bovenkant met mini mozzarella, kaaspaaseitjes, tijm, noten, peper.
Menutips:
Hou je niet zo van geitenkaas vervang dit voor roomkaas.
Lekker met:
Een groene salade bij van waterkers,
stukjes komkommer en kappertjes.
Dresseer met een simpele dressing van 3 eetlepels olijfolie,
1 eetlepel witte balsamico azijn,
1 tl Dijon mosterd
peper en zout.
Wijnadvies:
Met zoveel smaken bij elkaar is het even zoeken naar een passende wijn.
In dit geval zou een glaasje port goed smaken als begeleiding bij een dessert gerecht.
Extra nodig:
Een ruime glazen schaal of meerdere kleine glazen/potjes, spuitzak, ovale steker
Belangrijk
De hoeveelheid te gebruiken kaas is afhankelijk van de inhoud van de schaal of potjes.
Dit kun je het makkelijkste opmeten door eerst je vorm-(en) te bepalen.
Vervolgens giet je daar water in tot zover je de vorm met kaas wil vullen.
Het water giet je terug in een maatbeker en je weet hoeveel kaas er in zal komen.
Stem de smaken af op elkaar.
Vraag indien gewenst advies bij je kaas speciaalzaak.
0 reacties:
Een reactie posten