Munt is een geslacht van meerjarige planten uit de lipbloemenfamilie (Lamiaceae).
Ze hebben sterk geurende stoffen (menthol) die gebruikt worden in diverse producten
als smaak- en geurstof, bijvoorbeeld in snoep, thee en tandpasta.
De muntolie wordt met name gewonnen uit pepermunt en aarmunt.
In de supermarkt of bij de groenteboer wordt meestal aarmunt verkocht.
SOORTEN MUNT EN SMAKEN
Er zijn vele soorten munt,
naast de piperita of pepermunt heb je nog groene munt (Mentha spicata) en witte munt (Mentha suaveolens).
Die laatste heeft ook een grote sierwaarde.
Nog een paar voorbeelden zijn chocolademunt (M. piperita citrata 'Chocolate') smaakt een beetje als het aftereight-chocolaatje,
ananasmunt (M. s. variegata) heeft zoals de naam suggereert een lichte ananassmaak en Marokkaanse munt (M. spicata crispa 'Moroccan').
Zelf heb ik dit jaar mango munt en aardbeien munt gekocht als plantje
ZELF MUNT TELEN
Munt is erg vlot zelf te telen maar let op,
als je de plant laat doen dan bedekt hij al gauw een groter stuk van je tuin dan oorspronkelijk de bedoeling was,
hij woekert namelijk erg.
Als je weinig plaats hebt houdt je de planten best in toom in een pot.
Hou de grond vochtig en bemest hem in het voorjaar.
Dit recept heb ik van Ria, van het blog Dicht bij Huis
Ze mag ook graag ijs maken
Dit is het resultaat van haar ijskunsten
Dank je wel Ria voor het recept.
Enige takjes marokkaanse munt
250 ml slagroom
500 ml volle melk
150 gram suiker
Bereiden:
Was de munt en dep ze droog
Haal de blaadjes van de steel
Doe ze in de vijzel en vijzel ze tot pulp
Doe er een beetje suiker bij en stamp het tot een geheel
Verwarm een beetje melk en doe hier de suiker in,laat op laag vuur de suiker oplossen
Laten afkoelen en de rest van de melk erbij doen
Voeg het muntmengsel toe en mix even door
Klop de slagroom lobbig
Schep dit door de melk/munt mengsel
Doe dit in de ijsmachine en laat draaien tot een smeuig ijs
Schep over in een diepvriesdoos en bewaar tot gebruik in de vriezer
Tip:
Roer op het laatst fijngehakte chocolade erdoor.(optioneel)
Lekker met ananas of aardbeien en chocoladesaus.
2 reacties:
Het is echt lekker.....maar ik heb er geen chocolade door gedaan maar overheen gedaan , chocoladesaus
Ik heb een ijsmachine gekocht, dus dit recept ga ik zeker gebruiken :)
Een reactie posten