Appel Coleslaw....
Ik maak vrij geregeld coleslaw...
Een beetje expirimenteren ermee is leuk
Walnoten, pijnboompitjes en maanzaadjes zijn er ook heel lekker door
maar deze met cranberries is echt yummie.....
Ingredienten:
Voor de dressing:
1/2 cup mayonaise
1/2 cup zure room
1/4 cup appelazijn
2 eetlepels suiker
2 eetlepels honing
1/2 theelepel mosterdpoeder
1/2 theelepel maanzaadjes
Zout & verse peper uit de molen
Voor de sla:
1 klein wit kooltje (geraspt of heel fijn gesneden)
2 appels
2 wortels
4 bosuitjes
1/2 cup gedroogde cranberries
1/2 cup amandelschilvers
Bereiden:
Mix de ingredienten voor de dressing door elkaar
Dek het af en zet in de koelkast voor minstens 3 uur.
Doe de gesneden kool in een vergiet
Voeg 1/4 cup zout toe
Laat boven een kom uitlekken voor minstens 30 minuten
Spoel ze daarna goed af dep de kool zoveel mogelijk droog
Was de appels goed en haal het klokhuis uit de appels ( schillen hoeft niet perse)
Snij de appel in julienne (in staafjes en lucifertjes dik)
Rasp de schoongemaakte wortels op de grove rasp
Snij de bosuitjes in dunne plakjes
Doe de uitgelekte en gedroogde kool in een kom met de andere ingredienten voor de sla
Klop de dressing even door en giet over de sla
Hussel door elkaar zodat alles goed met de dressing is bedekt.
N.B.
Je kunt de kool ook in een keukenmachine fijn laten raspen.
Doe dan ook gelijk de worteltjes.....
De appels niet...die moeten echt met de hand gesneden worden in dunne lucifertjes.
0 reacties:
Een reactie posten