Aan Jeanne`s Keukentafel

.

Ingredienten
200 gr marsepein
100 gr gezeefde poedersuiker
1 eetlepel kirsch
gezeefde poedersuiker
rode, gele en groene kleurstof
taartdecoratie
gehalveerde gekonfijte kersen
suikerbloemetjes

Bereiding
Kneed de marsepein met de gezeefde poedersuiker en de kirsch tot een gladde massa 
Druk die in met poedersuiker bestoven bonbonvormpjes
(of breng zelf een vorm aan).
Haal de marsepein bonbons voorzichtig met een houten stokje uit de vormpjes
Versier ze met kleurstof, taartdecoratie, kersen of suikerbloemetjes

Oranje Pompoen Cake
Ingredienten:
1 en 1/2 cups  bloem
1/2 theelepel bakpoeder
3/4 theelepel zuiveringszout
1/4 theelepel zout
1/2 theelepel gemberpoeder
1/4 theelepel nootmuskaat
1/4 theelepel allspice
1 theelepel kaneel
10 eetlepels ongezouten boter (gesmolten)
1/2 cup donker bruine suiker (goed aangedrukt)
1 cup suiker
2 theelepel sinaasappelrasp
3 eieren, lichtjes geklopt
1 cup pompoenpuree
Poedersuiker (optional)

Bereiding
Zet alle ingredienten in de keuken op kamertemperatuur
Vet de cakevorm in
Zet een ovenrek op 1/3 van onder in de oven
Zeef de bloem,bakpoeder,zuiveringszout,zout,gemberpoeder,allspice,nootmuskaat en kaneel in een grote schaal
In een andere schaal gaat de boter,bruine suiker,gewone suiker en de orange rasp
Mix met de mixer op medium (ca 2 minuten)
Doe de eieren en de pompoenpuree erbij
Mix tot alles goed gemengd is (2 a 3 minuten)
Voeg de helft van het  meelmengsel toe
(Gebruik een rubberen pannelikker)
"Vouw" dit in het mengsel tot het gemengd is
Doe nu de 2de helft van het meelmengsel
Doe dit mengsel in het cakeblik
Zet het bakblik in de oven en bak tot de cake gaar is (ca 55 minuten)
Prik even in de cake met een sateprikker
Komt hij er droog uit dan is de cake klaar
Haal het blik uit de oven en laat afkoelen voor je het uit de vorm haalt
Bepoeder hem met poedersuiker

Chocolade Toffee`s

Ingrediënten:
450 gr kristalsuiker
90 ml melk
30 gr (room)boter
175 gr chocolade, grof gehakt

Bereiding:
Doe de suiker met de melk in een pan met dikke bodem en roer tot het een dikke pasta is.
Voeg de boter en de chocolade toe en verwam het mengsel al roerend op een laag vuur tot de chocolade gesmolten is.
Verhoog het vuur langzaam en laat de massa 5 minuten koken.
Neem de pan van het vuur, klop goed en giet de toffeemassa in een goed ingevette vierkante vorm van 20 x 20 cm.
Laat de toffees afkoelen tot ze bijna hard zijn en snij er vierkantjes van.
Bewaar ze in een luchtdichte afsluitbare trommel.

Serveertips:
Ook lekker met:
1. gehakte noten erop of erdoor
2. met amandelspijs erin
3. met een likeur naar keuze erdoor