Cowboy Kaviaar
Ingredienten
1 blik zwarte bonen
1 blik kidney bonen
1 blik mais
4-5 Roma tomaten, zaadjes verwijderd en in stukjes gesneden
2-3 avocados, in stukjes gesneden
1 rode ui (klein gesnipperd)
1 witte ui (dun gesneden)
ca. 1/2 tot 3/4 cup Italiaanse dressing
1/2 bosje koriander (fijn gehakt)
1-2 limoenen (uitgeperst)
Peper en zout
1 blik kidney bonen
1 blik mais
4-5 Roma tomaten, zaadjes verwijderd en in stukjes gesneden
2-3 avocados, in stukjes gesneden
1 rode ui (klein gesnipperd)
1 witte ui (dun gesneden)
ca. 1/2 tot 3/4 cup Italiaanse dressing
1/2 bosje koriander (fijn gehakt)
1-2 limoenen (uitgeperst)
Peper en zout
Bereiding
Doe de bonen en mais in een zeef
Spoel ze af onder de kraan en laat ze uitlekken
Dep ze zonodig droog met keukenpapier
Doe in een grote schaal
Voeg de in stukjes gesneden tomaat toe en de uien
En de fijngesneden koriander
Snij de avocado in stukjes en besprenkel ze met limoensap
Doe de rest van het limoensap in de schaal
Doe de avocado en de dressing in de schaal en hussel voorzichtig door elkaar
Doe er zout en/of peper naar smaak bij
Spoel ze af onder de kraan en laat ze uitlekken
Dep ze zonodig droog met keukenpapier
Doe in een grote schaal
Voeg de in stukjes gesneden tomaat toe en de uien
En de fijngesneden koriander
Snij de avocado in stukjes en besprenkel ze met limoensap
Doe de rest van het limoensap in de schaal
Doe de avocado en de dressing in de schaal en hussel voorzichtig door elkaar
Doe er zout en/of peper naar smaak bij
Zet in de koelkast om de smaak op elkaar in te laten werken
Dit kan het beste gegeten worden dezelfde dag
Geef er tortilla chips bij.
Dit kan het beste gegeten worden dezelfde dag
Geef er tortilla chips bij.
Ook lekker bij bbq of picknick met stokbrood
2 reacties:
Allereerst de beste wensen voor het nieuwe jaar Jeanne.
dit recept lijkt me heerlijk en lekker makkelijk dus stuur ik hem door naar mijn kokkie.
dank je wel voor alle heerlijke recepten van het afgelopen jaar. XX
Hallo Jeanne,
Wat een vrolijke kleuren zijn dat!
Gezellig!
Mag ik je nog de beste wensen over brengen? Weet eigenlijk niet of ik dat al gedaan heb! Ik hoop dat het een geweldig jaar voor je gaat worden!
Heb jij al eens taarten gemaakt, en dan met marsepein of fondant bekleed en gedecoreerd?
Groetjes Thea
Een reactie posten