Strawberry Shortcake Cupcake
Je ziet ze steeds meer
De mooie bewerkte cupcakes
Soms zo mooi dat het zonde is om ze op te eten
In alle smaken en kleur
Vandaag een favoriet cupcake recept van me
Met kinderen zijn cupcakes ook leuk te maken
Ze kunnen er allerlei mooie versieringen op aanbrengen
Ingrediënten voor 12 Cupcake
1 cup + 2 el bloem
2 el maizena
1 1/4 tl bakpoeder
1/8 tl zout
3/4 cup kristalsuiker
2 eieren (maat L, op kamertemperatuur)
1 1/4 tl pure vanille extract
4 el ongezouten boter (gesmolten)
1/4 cup plantaardige olie
1/2 cup melk (op kamertemperatuur)
2 el maizena
1 1/4 tl bakpoeder
1/8 tl zout
3/4 cup kristalsuiker
2 eieren (maat L, op kamertemperatuur)
1 1/4 tl pure vanille extract
4 el ongezouten boter (gesmolten)
1/4 cup plantaardige olie
1/2 cup melk (op kamertemperatuur)
Frosting
6 el ongezouten boter (zacht)
2 cups poedersuiker (gezeefd)
1/2 tl pure vanille extract
snufje zout
2 el melk
aardbeien jam (zonder stukjes)
2 cups poedersuiker (gezeefd)
1/2 tl pure vanille extract
snufje zout
2 el melk
aardbeien jam (zonder stukjes)
Decoratie
12 verse aardbeien
spuitzak met gesloten stervormig spuitmondje
spuitzak met gesloten stervormig spuitmondje
Bereiding
Verwarm de oven voor op 170*C en plaats in elk vakje van het muffinblik een papieren cupcake vormpje.
Roer met de garde de bloem, maizena, bakpoeder en zout door elkaar.
Mix in de andere mengkom de eieren, suiker en het vanille extract,
op een gemiddelde snelheid totdat het een zachte en gladde massa is geworden.
Voeg de boter en de olie toe en blijf mixen totdat alles ingrediënten met elkaar vermengd zijn.
Schraap tijdens het mixen, met de siliconen spatel langs de bodem en de randen van de mengkom
Voeg de droge ingrediënten en de melk om en om in drie keer al mixend toe aan de botermassa.
Vul de cupcakevormpjes tot 2/3 met beslag en bak de cupcakes gaar en goudbruin in ongeveer 20 tot 23 minuten.
Laat de cupcakes de eerste tien minuten na het bakken buiten de oven maar in het muffinblik
daarna kun je ze verder laten afkoelen op het rooster.
Roer met de garde de bloem, maizena, bakpoeder en zout door elkaar.
Mix in de andere mengkom de eieren, suiker en het vanille extract,
op een gemiddelde snelheid totdat het een zachte en gladde massa is geworden.
Voeg de boter en de olie toe en blijf mixen totdat alles ingrediënten met elkaar vermengd zijn.
Schraap tijdens het mixen, met de siliconen spatel langs de bodem en de randen van de mengkom
Voeg de droge ingrediënten en de melk om en om in drie keer al mixend toe aan de botermassa.
Vul de cupcakevormpjes tot 2/3 met beslag en bak de cupcakes gaar en goudbruin in ongeveer 20 tot 23 minuten.
Laat de cupcakes de eerste tien minuten na het bakken buiten de oven maar in het muffinblik
daarna kun je ze verder laten afkoelen op het rooster.
Frosting
Mix op een gemiddelde snelheid de boter tot deze glad en romig is geworden.
Voeg op de laagste stand geleidelijk de poedersuiker, vanille extract en zout toe.A
Verhoog de snelheid van de mixer voeg de melk toe. Blijven mixen totdat alles goed vermengd is.
Als laatste mix je naar smaak aardbeienjam bij de botercreme.
Voeg op de laagste stand geleidelijk de poedersuiker, vanille extract en zout toe.A
Verhoog de snelheid van de mixer voeg de melk toe. Blijven mixen totdat alles goed vermengd is.
Als laatste mix je naar smaak aardbeienjam bij de botercreme.
Decoratie
Was de aardbeien en snij ze vanaf de punt tot vlakbij het kroontje in schijfjes.
Voorzie de afgekoelde cupcakes van een mooie toef botercreme.
Leg bovenop elke toef een mooie verse aardbei
Voorzie de afgekoelde cupcakes van een mooie toef botercreme.
Leg bovenop elke toef een mooie verse aardbei
4 reacties:
botercreme...aardbeienjam....mens wat ziet dit er heerlijk uit.
hmmm yammie, kopke thee erbij en ik kom ook eraan ☺
Ja lekker he meiskes...
Het water loopt me uit de bek zeggen we dan.
Ik heb nog zo`n stel lekkere cupcake recepies.
Die plaats ik ook nog wel
Groetjes
Jeanne
Mmmmmmmm...lekker!!
Alhoewel,botercreme en fondant,marsepein, het is aan mij niet besteed!
De kruidenpotjes zijn idd erg leuk ja. Ik kocht er 9 in totaal.Natuurlijk heb ik spijt dat ik de rest niet me nam.
We kochten zin Gelderland,toen we terug kwamen van de Boshoeve!
Maar op Marktplaats zag ik ze ook staan!
Ik zal aan je denken als ik er meer zie.!!
Groetjes Thea♥
Een reactie posten