Spontane Salade
Is dat niet een grappige naam voor een salade ?
Allerlei groentesoorten die nog in je koelkast lagen bij elkaar gezocht,
Of van alles even in de supermarkt of markt gehaald
Handje van dit of van dat...mooi toch.
Door het op verschillende manieren te snijden krijg je dit grappige effect.
Ingrediënten:
voor de salade:
1 komkommer
een handvol van de radijs
een handvol kerstomaten
2 handenvol babyspinazie
handvol sprouts (kiemgroente)
1 kopje quinoa, couscous of kikkererwten of gierst.
voor de dressing:
2 eetlepels witte wijnazijn (of appel)
1 teentje knoflook
1 theelepel mosterd
zout, peper,
6 eetlepels olijfolie
Bereiden:
Snijd de groenten in diverse vormen - plakjes, helften, kwarten, driehoeken (bijv. Komkommer)
Hoe meer vormen hoe beter vorm.
Komkommer (wortel, courgette en vele andere groenten) gesneden in lange dunne reepjes.
Neem de mandoline, maar kan ook een dunschiller.
Doe alle groenten in een kom of leg ze op een platte schotel
Bereid de quinoa, couscous of gierst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Voeg de quinoa, gierst,couscous of kikkererwten toe.
Maak de dressing:
In een kom of pot de ingredienten voor de dressing gieten
Giet er olijfolie over en roer of schud de pot.
Breng op smaak met zout en peper.
Saus over de salade schenken
0 reacties:
Een reactie posten