Gezonde Avocadosalade met Kip en Champignons
Ingredienten:
2 avocado’s
2 tomaten
koriander
het sap van een halve limoen
200 gram kip
125 gram champignons
1 teentje knoflook
1 sjalot
olijfolie
chilipeper, peper en zout naar smaak
Walnoten
Bereiden:
Ontpit de avocado’s en snijdt ze in lange plakken.
Doe hier wat limoensap overheen.
Snijdt de tomaten in dunne plakken.
Verdeel de avocado en tomaat over 2 bordjes
Strooi wat koriander naar smaak over de avocado en tomaat.
Hak het teentje knoflook fijn en snipper het sjalotje.
Fruit dit even aan
Zodra dit zover is kun je de kip toevoegen.
Snijdt deze van te voren wel in reepjes zodat ie eerder gaar is.
Voeg de chilipeper, peer en zout toe.
Als het bijna klaar is kun je de champignons erbij doen.
Verdeel het mengsel uit de pan over de borden.
Bestrooi met walnoten
Bron: Super Snel Gezond
0 reacties:
Een reactie posten