Aan Jeanne`s Keukentafel

Welkom op mijn bloggie....
Omdat mijn website "klik" SMULPAAPJE "klik" al vol zit
met recepten en produchtinfo....

Ben ik dit bloggie begonnen.

Hier vind je recepten en een babbeltje.

Heb je zelf een leuk recept?

Stuur het me op. ....

En ik kijk of ik het kan plaatsen (met jou naam erbij natuurlijk)
In de linker colum kun je alles vinden wat er op mijn bloggie staat,

Kijk onder Index voor de recepten die er zijn

Kijk ook eens bij de * feestelijke recepten* op

Mijn blog met meer feestelijke recepten en sfeertips ....

Er kan altijd iets van je gading bijzitten.

Ik hoop dat je vind wat je zoekt.

Anders kun je me altijd nog een mailtje sturen.

Klik hiervoor rechts in de colum op Stuur Email

Alle recepten zijn voor 4 personen.

Zo niet.... dan zet ik het erbij

Er word veel gebruik gemaakt van "cups" in de recepten

Voor uitleg kun je HIER even kijken

Veel plezier bij het rondkijken en koekeloeren in mijn pannetjes

Ik zou het erg leuk vinden als je een berichtje achterlaat in het

"klik" Gastenboek"klik"

~*~*~*~

~*~*~*~*

Over Wijn.....

Er word me nog wel eens per email advies gevraagd over wijn.

Er word me dan allerlei advies gevraagd,
En daar ben ik niet de juiste persoon
voor.

Ik hou n.l. niet zo van wijn.

Wijn drinken doe ik mischien 3 a 4 keer per jaar

Wijn is iets persoonlijks.....
Als ik wijn drink dan het liefst wit

En champagne vind ik niet te pruimen
Een koele rose gaat nog....

Dus ook voor wijn geld...smaken verschillen.

Mijn advies is dan ook ga naar een goede slijterij of bezoek een wijnproeverij....
Zij kunnen je goed adviseren welke wijn waarbij lekker is.

Je weet welke wijn je dan lekker vind en die kun je dan kopen.

Heb ik een recept met een wijnadvies dan zet ik het er uiteraard bij

Info over slijterijen en wijnproeverijen kun je op internet vinden

Ik hou het ondertussen bij andere bubbels....
~* ~* ~ * ~
Mijn Ebook over Zelf Likeur Maken....
te verkrijgen bij o.a.

Mijn uitgever:
van Duuren
Bol.com
en Bruna

Reuben Quiche

Gepost door Jeanne | Labels: Hartige taart

Reuben Quiche

Toen ik deze Quiche bij Kevin van Closet Kitchen zag was ik erg nieuwsgierig....

De Reuben sandwich kende ik wel maar in Quiche vorm was ik het nooit tegengekomen

Het lijkt me een lekkere Quiche dus mag het recept niet ontbreken,

De amerikaanse corned beef is anders dan wat hier onder die naam verkocht word

Pastrami is een beter alternatief (A.H.vleeswaren) of pekelborst

Neem dan een dikke plak en snij het zelf klein

Zorg dat er geen vet aan het vlees zit en dan moet het zeker lukken

Ingredienten:

2 cups roggebrood kruimels (of Oberlander kruimels)

1/4 cup Zwitserse kaas (Emmentaler of Gruyere fijn geraspt)

1 & 1/2 cup corned beef (in kleine stukjes)

3 eetlepels boter

1/2 cup zuurkool (uitgeknepen en fijn geknipt)

1 cup zwitserse kaas (Gruyere of Emmentaler grover geraspt)

4 eieren

1 cup koffieroom

2 eetlepels Russische Dressing

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 220 graden celsius

Mix de roggebrood de zwitserse kaas en de boter

Doe dit in een taartvorm en druk aan

Bak de bodem in de voorverwarmde oven ca. 5 a 7 minuten

Tot de bodem goudbruin gaat gaat kleuren

Haal de vorm eruit en zet de oven lager op 190 graden celsius

Mix de corned beef, zuurkool, zwitserse kaas door elkaar

Klop de eieren en de koffieroom samen goed door

Giet bij de corned beef mengsel

Roer goed door en giet in de bodem van de taartvorm

Bak dit nog 25 a 35 minuten in de voor verwarmde oven van 190 graden

Tot de quiche goudbruin is en in het midden bijna gaar is maar nog wobbelig aanvoelt

TIP:

Rooster een paar sneden roggebrood of obelander

Draai ze in de blender tot grove kruimels voor de bodem

Knijp de zuurkool heel goed uit,desnoods in een schone theedoek

Serveer de quiche met Russische of Thousand Island Dressing en een groene salade

Bron: Closet Cooking

Read User's Comments(0)

Iers Soda Brood

Gepost door Jeanne | Labels: Brood

Irisch Soda Bread

Dit brood is dezelfde dag het lekkerst

Maar ook ouder brood wat even in de toaster word gestopt smaakt nog prima

Met boter en oude kaas of marmelade

En niet moeilijk

Ingredienten:

1 1/3 cups volle melk

1/3 cup appel-cider azijn

3 cups bloem (+ voor het werkvlak en bebloemen)

2 & 1/2 theelepels grof zout

1 theelepel bakpoeder

1 theelepel baksoda (zuiveringszout)

4 eetlepels koude ongezouten boter (in kleine blokjes)

1 cup vezels (natuurwinkel)

1/4 cup karwijzaadjes

1 cup rozijnen

Gezouten boter voor serveren

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 170 graden

Bekleed een bakplaat met bakpapier

Mix de melk en ciderazijn in een kom

Laat ca 5 minuten staan tot het dikker word

Doe de bloem, zout, bakpoeder en baksoda in een grote kom

Mix door elkaar

Doe de stukjes boter erbij en werk met 2 messen de boter door het bloem mengsel zodat het kruimelig word

Voeg de vezels, karwijzaadjes en rozijnen toe

Roer door het mengsel

Giet de melk en azijn over het bloem mengsel

Roer het goed door tot het deeg 1 geheel is (is plakkerig)

Bebloem je werkvlak en leg het deeg erop

Druk en trek het deeg rond, vouw het om en kneed het deeg

Maak er een ronde vorm van die in het midden hoger is

Leg op het bakblik

Bebloem de bovenkant lichtjes

Snij met een scherp met een X in het deeg (1cm diep)

Bak het brood in de oven tot het goudbruin is en een prikker erin gestoken er schoon uit komt.(ca 1 uur en 10 minuten)

Draai het brood halverwege een slag om

Laat het brood afkoelen op een rek

Soda bread kun je het beste dezelfde dag eten

Serveer er gezouten boter bij.

Bron Martha Stewart

Read User's Comments(0)

Ovenschotel met Feta en Bladerdeeg

Gepost door Jeanne | Labels: Gehaktgerechten, Minipannetjes, Ovenschotel

Ovenschotel met Feta

Een leuk gerecht om de mini pannetjes voor te gebruiken

En met champignons erdoor word het nog lekkerder

Lekker met stokbrood en een salade van tomaat en komkommer

Ingredienten:

200 gram feta

200 gram rundergehakt

1 zure appel (bijvoorbeeld Granny Smith)

4 plakjes bladerdeeg

1/2 dl slagroom

2 uien

1 teentje knoflook

Tijm

Oregano

Kaneel

Paprikapoeder

Cayennepeper

Zout

Scheutje olijfolie

Bereiding:

Snijd de uien in ringen, pers de knoflook en fruit de ui en de knoflook in de olijfolie.

Voeg het gehakt toe en braad het al roerend aan.

Schil de appel, verwijder het klokhuis, snijd hem in blokjes en voeg die bij het gehakt.

Voeg de kruiden toe: niet te zuinig, het moet een pittig gerecht zijn.

Doe het gehaktmengsel in een ovenschaal (of verdeel het over kleine eenpersoons pannetjes)

Prak de feta met een vork en meng de slagroom erdoor.

Verdeel het fetamengsel over het gehakt.

Laat het bladerdeeg ontdooien en leg ze over de kleine pannetjes als deksel

of leg de plakjes op elkaar als je een grote ovenschaal gebruikt

Rol ze uit tot een lap met het formaat van de schaal.

Bedek het gerecht met het deeg.

Verwarm de oven voor op 200°C (gasovenstand 4-5).

Plaats de schotel of pannetjes op een rooster in het midden van de oven

en laat het gerecht daar 20 minuten bakken (tot het deeg goudbruin kleurt).

Read User's Comments(0)

Marinade voor Kip

Gepost door Jeanne | Labels: Kip/Kalkoen, Marinades

Marinade voor Kip

Dit recept komt van Leny

Leny ken ik vanaf Smulweb.....

Samen bij msn een psp site gehad...tot msn ermee stopte

Nu allebei een eigen site......en de interesse voor koken.....

Die we botvieren op het forum Roxy-Floxsy

En dat Leny`s receptjes lekker zijn kan ik weten ;-)

Deze marinade voor kip is verrukkelijk en ik mag het op het bloggie zetten

Allemaal proberen dus.........

Ingredienten:

2 biologische kipfilets (in stukjes)

1 scheut olijfolie (cabonel)

Scheutje ketjap manis

1 dessertlepel gembersiroop

Kerrypoeder (flink wat)

Paprikapoeder (flink wat)

1 grote teen knoflook

naar smaak zout & peper

Bereiden:

Doe alle ingredienten in een schaal (behalve de kip)

Roer alles goed door en breng op smaak met zout en peper

Doe de kip erbij en dek de schaal af met huishoudfolie

Laat dit marineren voor een paar uur

Lekker door b.v. nasi, bami, rijst

Of laat de kipfilets heel en serveer dit met gebakken piepertjes en een salade

Bron: Leny Schrijver

Dankjewel Troeleboel voor je recepie

Read User's Comments(0)

Tiramisu met Appel

Gepost door Jeanne | Labels: Dessert

Tiramisu met Appel

Op mijn foon heb ik allerlei "appies" staan....

Onder andere ook van "Vrouw" is van de Telegraaf

Iedere dag mag je een kadootje aanklikken en krijg je een spreuk, filmpje, recept of iets dergelijks op je foon

De recepten zijn ook erg leuk

Dus ik deel deze aparte tiramisu graag met jullie...

Ingrediënten:

(8 personen)

500 g mascarpone

200 ml slagroom

3 el poedersuiker

1 zakje vanillesuiker

2 handappels

2 el olijfolie

1 tl gemalen kaneel

50 g walnoten

100 ml espresso, afgekoeld

2 el kaneellikeur

24 lange vingers (of 16 savoardi, Italiaanse lange vingers)

Bereiding:

Klop mascarpone met slagroom, 2 el poedersuiker en vanillesuiker tot dikke crème.

Schil appels en snij in schijfjes van 1 cm dik.

Verhit olie in koekenpan en bak appelschijfjes 2-3 minuten per kant.

Strooi 1 el poedersuiker, kaneel en walnoten over appel.

Schep goed om tot poedersuiker gesmolten is en licht kleurt (= karameliseren).

Neem pan van vuur.

Schenk espresso met likeur in diep bord.

Doop er een voor een de helft van de lange vingers in.

Leg ze naast elkaar op rechthoekige schaal.

Strijk helft van mascarponecrème erover.

Verdeel helft van appel erover.

Doop rest lange vingers in espresso en leg ze naast elkaar op de appel.

Verdeel rest crème en appel erover.

Bron: "Vrouw" app van De Telegraaf

(Appelfeest, 70 originele unieke, authentieke, slanke en veelzijdige varianten

Karakter Uitgevers ISBN 9789061129608)

Read User's Comments(0)

Ham Prei Salade

Gepost door Jeanne | Labels: Salade

Ham Prei Salade op Toast

Een makkelijke salade om te maken

Maak er wel een flinke schaal van...

Want het is zo op,

Lekker op brood en op toast.

Ingredienten:

1 kuipje Boursin Mini's

250 gram prei

200 gram achterham, vleeswaar

2 eetlepels halfvolle mayonaise

bieslook

4 sneetjes brood

Bereiden:

Maak de prei schoon.

Snijd de prei ( ook wat van het groen) eerst in de lengte in dunne reepjes en vervolgens in heel kleine stukjes.

Doe de prei in een zeef en schenk er royaal kokend water over.

Laat de prei goed uitlekken en afkoelen.

Snijd de ham in dunne reepjes.

Meng de prei samen met de ham, Boursin Mini's, de mayonaise losgeroerd met 2 eetlepels water tot een salade.

Maak deze verder op smaak met versgemalen peper en fijngeknipte bieslook.

Snijd de korsten van het brood en snijd ze in driehoekjes.

Rooster de boterhammen in een broodrooster of een droge koekenpan tot goudbruine toast.

Serveer de ham/preisalade op de iets afgekoelde toast

Bron: Boursin

Read User's Comments(0)

Pasta met Kip, Champignons en Boursin

Gepost door Jeanne | Labels: Pasta`s

Pasta met Kip en Champignons

Pasta is al zo ingeburgerd.....

Dat je bijna zou vergeten dat het een italiaans product is.

Je kunt er ook zo heerlijk mee combineren,

Er is altijd wel een saus te vinden die er bij past

Zoveel soorten pasta is er...je ziet af en toe door de bomen het bos niet meer.

Pipe rigate is zo`n pasta waar je deze saus goed mee kunt combineren

Voor meer sauzen en info over Pasta klik HIER

Ingredienten:

400 gram pipe rigate (pasta)

3 kipfilets

olijfolie

0,75 pak bladspinazie (diepvries)

1 pakje Boursin Roomkaas Knoflook & Kruiden

1 bakje kastanjechampignons

50 gram pijnboompitten

5 zongedroogde tomaten

Bereiden:

Snijd de kipfilet in blokjes.

Maak de champignons schoon en snijd ze in kwarten.

Snijd de zongedroogde tomaten in dunne reepjes

Ontdooi de spinazie volgens de bereidingswijze op de verpakking.

Kook de pasta "al dente"

Verwarm een wok met een scheutje olie en bak de kipfilets blokjes bruin.

Voeg vervolgens de champignons toe en roerbak enkele minuten.

Doe nu de spinazie erbij samen met de roomkaas en schep het geheel zachtjes om.

Voeg als laatste de zongedroogde tomaatjes en de pijnboompitten toe en verwarm nog enkele minuten goed door.

Schep de pasta in een diep bord en schep daarop de saus

Bron: Boursin

Read User's Comments(0)

Homemade Ginger Ale

Gepost door Jeanne | Labels: Drankjes

Homemade Ginger Ale

Ingredienten:

1 cup verse gember (geschild en fijn geraspt)

2 cups water

1/2 cup suiker

1 eetlepel donkerbruine suiker

limoenpartjes

Bronwater (met belletjes)

IJsblokjes

Bereiden:

Doe water en gember in een klein pannetje

Breng aan de kook,

Doe deksel erop en zet het vuur uit

Laat 30 a 60 minuten staan (hangt ervanaf hoe sterk je de gembersmaak wil)

Giet het mengsel door een zeef en doe het gembernat weer in de pan

Doe de suiker erbij en breng aan de kook

Zet het vuur uit en laat afkoelen

Doe een laagje siroop in een glas

Vul bij met ijs, uitgeknepen citroenpartjes en bronwater

N.B.

Veel recepten geven weer dat de suiker er gelijk bij kan in de pot

Het beste resultaat is echter om eerst de gember te laten trekken en daarna de suiker erbij te doen

Dit recept is voor ca 1 & 1/2 cup gembersiroop waar je ca 20 glazen van kan maken

Bewaar de siroop in de koelkast in een afgesloten fles.

Bron: Sugar And Spice

Read User's Comments(0)

Griekse Salade

Gepost door Jeanne | Labels: Salade

Griekse Salade

Deze salade kent iedereen wel...

Het staat hier vaak op tafel en word zeer gewaardeerd

De schaaltjes zijn zo leeg...

Ik doe de sla meestal in kleinere schaaltjes of kommetjes

En serveer de dressing er apart bij

Zodat men naar eigen smaak dressing erover kan doen.

Ingredienten:

1 krop sla (gewassen en droog)

2 grote tomaten (zaadjes en velletje eraf, in partjes)

1 komkommer (geschild van zaadjes ontdaan en in blokjes)

1 cup olijven (ontpit en gehalveerd)

1/2 rode ui (dun gesneden)

3 eetlepels olijfolie

2 eetlepels vers citroensap

1 & 1/2 theelepel verse oreganoblaadjes (gehakt)

1/4 theelepel zout

verse peper uit de molen

1 cup feta kaas (verkruimeld)

Bereiden:

Doe de sla in een schaal

Voeg de tomaten, komkommer, olijven en uien toe

Doe in een ander schaaltje de ingredienten voor de dressing

Voeg zout en peper naar smaak toe

Giet over de sla en hussel alles voorzichtig door

Strooi de verkruimelde feta erover

Read User's Comments(0)

Capreze Pizza Dip

Gepost door Jeanne | Labels: Dip`s en Spreads

Caprese Pizza Dip

Toen ik dit recept tegenkwam op het blog van Puja van Usmasala was ik gelijk verkocht

Het zag er zo smakelijk uit...

En toen ik las wat er voor ingredienten in zaten wist ik het

Pizza zonder bodem.......

Kaasfondu met groente......

Hoe je het ook noemen wil maakt niet uit

Maar dat het lekker is is een ding dat zeker is

Ingredienten:

2 cups gehalveerde kerstomaatjes

1 eetlepel & 2 theelepels olijfolie
2 teentjes knoflook
210 gram cream cheese (kamertemperatuur)
250 gram mozzarella (geraspt)
1/4 cup parmezaanse kaas & 2 eetlepels (geraspt)
1/4 cup basilicum (gehakt)
Zout en peper
Snufje gedroogde oregano

Bereiden:

Verwarm de oven voor (200 graden)
Bekleed een bakblik met aluminium folie
Leg de halve tomaatjes erop en besprenkel ze met 2 eetlepels olijfolie
Bak ze 12 a 17 minuten
Haal ze uit de oven en zet opzij
Mix de cream cheese met de mozzarella en 1/4 cup parmezaanse kaas
Roer de basilicum, knoflook en de oregano en zout en peper erdoor
Roer alles goed door
Leg de tomaatjes in een ovenvaste schaal
Schep het kaasmengsel erover
Spenkel de parmezaanse kaas erover (2 eetlepels)
Sprenkel olijfolie erover en zet in de oven
Bak 20 a 22 minuten tot de dipgoudbruin is en bobbelt
Serveer direkt met crackers, geroosterd stokbrood of baquette

Bron: US.Masala

Read User's Comments(0)

Aan Jeanne`s Keukentafel

Wie ben ik?

Translate

Brokkie en DD

Kaarsje

Facebook

Pinterest

***

Stuur Email...

Vol Recepten

De Regenboog Brug

Op Bloglovin

*

Hoe laat is het?

*

Glas

*

Volgers

Leuke Blog`s

*

Leuke Site`s

*

Praathuis

Index

Archief

*

Reuben Quiche

Iers Soda Brood

Ovenschotel met Feta en Bladerdeeg

Marinade voor Kip

Tiramisu met Appel

Ham Prei Salade

Pasta met Kip, Champignons en Boursin

Homemade Ginger Ale

Griekse Salade

Capreze Pizza Dip

Populaire berichten