RIJSTPUDDING
Dit was bij ons thuis vroeger een veel gekookt gerecht
Mijn moeder maakte het helemaal klaar op het gasfornuis
Maar als het moest sudderen werd de pan in gepakt
Eerst in een theedoek
Dan kranten erom en een grote sloop erom heen
Daarna werd het in bed gezet
Kussens erover en het sprei ging er ook over
Als we s`avonds gingen eten werd het eruit gehaald
De rijst was dan gaar en dampend
Het werd bij veel mensen zo gedaan hoorde ik
Het is eigenlijk een versie van de HOOIKIST
Reuze handig en geen aangebrande pannen en geen omkijken naar
Het inpakken hield de warmte vast en diende als een soort oventje
Tegenwoordig worden er weer hooikisten gebruikt
En ook hele kleintjes
Klik hier om eens te kijken
Je hebt nu ook de HOOIMADAM
Waar 1 pan in kan
Daar kun je HIER een filmpje van zien
Ingrediënten
85 gram blanke rozijnen (sultana's)
5 eetlepels witte basterdsuiker
90 gram dessertrijst
1,2 liter melk
1 theelepel vanille-essence
1 eetlepel boter, om in te vetten
fijngeraspte schil van 1 citroen
1/2 theelepel kaneel
Bereiden:
Doe de rozijnen, suiker en rijst in een pan met dikke bodem
Roer de melk en de vanille-essence erdoor.
Breng het mengsel aan de kook
Laat de pudding onder af en toe roeren langzaam gaar worden
(zet de pudding op een vlamverdeler)
Voeg een scheutje room toe als de pudding te dik word
Strooi het citroenrasp en de kaneel erover
Schep ze in individuele schaaltjes
Serveer de pudding koud of warm
Tip:Verwarm de rozijnen met 4 lepels rum en laat dit intrekken
Abrikozen i.p.v. rozijnen is ook lekker door de rijst
Of bessensap erover......
2 reacties:
ooit heeft meneer Mus zo`n hooikist gemaakt...een moderne versie dan hè.
Wat hebben we daar plezier van gehad zeg.
Maar ja...toen kwamen we wat krap in de ruimte en hebben we hem weg gedaan.
Ik heb er soms nog spijt van hoewel...het is meer dan 20 jaar geleden , hij zou nu wel uit elkaar gevallen zijn.
Dat denk ik ook wel.
Maar het zijn leuke dingen..
Ach en anders gooi je de rijst toch in bed,Muzzie
Of bonen,dat werkt ook goed.
En anders een hooimadammeke nemen
Die frommel je zo ergens in de kast.
Ik vind je ekies ook schitterend.
Ik kom geregeld ff gluren of je weer nieuwe hebt
Helemaal te gek.
Groetjes
Een reactie posten