Salade met Geitenkaas en Gecarameliseerde Balsamico
Een salade is altijd lekker..(dat vind ik tenminste)
En deze met geitenkaas is heerlijk als lunch
Met een geroosterde plakjes stokbroodje of ciabatta
Het recept is voor 1 persoon en heel makkelijk voor meerdere personen
Verdubbel dan de ingredienten.
Ingredienten:
voor 1 persoon
2 cups spinazie
1 tomaat (plakjes)
1/2 rode paprika (in stukjes)
1/2 ui (gesnipperd)
2 eetlepels olijfolie (extra virgin)
100 gram geitenkaas
1/4 cup walnoten of pecan noten
1/4 cup balsamico azijn
zout en peper.
Bereiden:
Doe de schoongemaakte, gesnipperde en gesneden groente in een kom.
Verwarm de balsamicoazijn in een steelpannetje en roer geregeld
Het begint te verdampen en word dikker (ca 1 minuut)
Haal van het vuur , laat iets afkoelen vermeng met de olijfolie
Sprenkel dit over de groentes in de kom
Voeg de geitenkaas, walnoten of pecannoten toe
Breng op smaak met peper en zout.
0 reacties:
Een reactie posten