Gebakken Rijst met Kip
Ingredienten:
4 cups gekookte rijst
3 theelepels sesamolie
2 grote eieren
2 cups broccoli (gehakt)
1 cup worteltjes (in stukjes
1 cup erwten (diepvries)
2 cups kip ( gaar en in stukjes)
3 eetlepels soy saus
2 eetlepels oestersaus
2 dunne bos of lenteuitjes (in ringetjes
Rode pepervlokken
Bereiden:
Verhit een wok op halfhoog vuur
Voeg 2 eetlepels sesamolie toe
Wacht 20 seconde en vooeg de geklopte eieren toe
Blijf roeren tot de eitjes gaar zijn
Doe ze op een bord en snij nog extra klein
warm de overige sesamolie op in de wok
Wok de worteltjes met broccoli
Roer goed door en doe dan deksel op de pan en laat ca 2 minuten stomen
Haal het deksel eraf en voeg de erwtjes toe
Laat de groente in de pan staan
Voeg de kip toe, ei, soysaus en oestersaus
Hussel goed door zodat alles in aanraking komt met de saus
Zet nog op het vuur voor 1 minuutje
Voeg daarna de koude rijst toe
Schep alles goed door elkaar
Zet op het vuur voor 1 a 2 minuten (de rijst moet warm worden)
Serveer met uiringetjes en sesamzaadjes
Zet er extra soysaus en pepervlokken bij voor de liefhebber
TIP:
Kook de rijst van te voren (ze moet koud zijn)
Doe de gekookte rijst op een bakplaat en spreid het uit
Zet in de koelkast (niet afdekken)
Het moet zo droog mogelijk zijn als het koud word.
Bron: Amycaseycooks
0 reacties:
Een reactie posten