Hartige Muffins met Bacon ,Tomaatjes,Broccoli en Kaas
Ingredienten:
6 tot 8 plakjes bacon;
Een paar trosjes broccoli;
5 cocktail trostomaten;
Bieslook;
4 eieren;
Geraspte kaas;
Zout;
Peper.
Extra nodig:
Muffin bakvorm;
Muffin cups.
Bereiden:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Klop de eieren luchtig en breng ze flink op smaak met zout en peper.
Was de broccoli, tomaatjes en de bieslook af.
Snijd de broccoli in kleine trosjes en snijd de tomaten in partjes.
Plaats de muffin cups in de muffin bakvorm.
Doe de plakjes bacon in de muffin cups.
Let op! De bodem en de randjes moeten bedekt zijn.
Verdeel een beetje geraspte kaas over de bodem van de cups.
Doe daarna een trosje broccoli in elke muffin cup.
Verdeel daarna de tomaatjes over de muffin cups.
Giet de opgeklopte eieren over de groenten.
Let op! Doe niet meer dan 2/3 van de vorm.
Strooi wat gesneden basilicum over de muffins.
Bak de hartige muffins in ongeveer 15 minuten gaar totdat de eieren helemaal gestold zijn.
Bron : Bouwhuis
0 reacties:
Een reactie posten