Valentijn Cake

Uit niets spreekt meer liefde dan homemade lekkers.
Maak deze love-cake en verras je allerliefste er mee.
Vergeet niet alvast een fles van jullie favoriete mousserende wijn koud te leggen.
Langzaam wakker worden bij een punt friszoete love-cake,
glas bubbels en natuurlijk je Valentijn: als dat niet op & top Valentijn is?
De taart feestelijk inpakken en met een lief kaartje voor de deur leggen, dat kan natuurlijk ook.
Happy Valentine, ook voor jou!

Valentijn-cake, voor 6 punten:

Ingredienten:

200 gram roomboter, op kamertemperatuur
200 gram witte basterdsuiker
1 theelepel zout
4 eieren
200 gram bloem, gezeefd
125 ml slagroom
1 eetlepel parfait amour (rozenlikeur) of een paar druppels rozenwater
1 eetlepel gestampte muisjes (anijssuiker)
150 gram kwark
50 gram witte chocolade, grof gehakt
decoratie,
 bijv. gesuikerde rozenblaadjes,
 of maak zelf van marsepein of fondant decoratie hartjes

extra nodig:
hartvormige taartvorm (ca. 18-20 cm), ingevet en bodem bekleed met bakpapier

Bereiden

Verwarm de oven voor op 160 graden Celsius
Klop met de mixer of keukenmachine de boter, suiker en zout zacht en romig.
Voeg al kloppende 1 voor 1 de eieren toe.
Zeef de bloem en spatel de bloem door het beslag.
Schep het beslag in de vorm en bak de taart in de voorverwarmde oven in ca. 1 uur lichtbruin en gaar.
Laat de taart 10 min. in de vorm afkoelen, stort en laat verder afkoelen op een taartrooster.
Klop intussen de slagroom met de likeur en gestampte muisjes bijna stijf.
Spatel de helft van de slagroom luchtig door de kwark.
Schep er de chocolade door.
Snijd met een broodmes de taart in 2 plakken.
Bestrijk de onderste helft van de chocoladecreme.
Leg er de bovenste plak op en bestrijk deze met de slagroom.
Maak de taart persoonlijk af, met gesuikerde rozenblaadjes of andere decoratie

Bron: deliciousmagazine.nl