Baileys en Chocolade Cheesecake.
De zachte romige likeur geeft deze cake zijn smaak
Samen met de chocolade een feestelijke cake
Waar iedereen wow tegen zegt.....
Een lekkere taart die niet moeilijk te maken is.
Je hebt er geen oven voor nodig.
Dus ook leuk om met de kids te maken,
Zelfs in cupcake formaat is het makkelijk.....
Ingredienten
100 gram boter
250 gram biskwie (verkruimeld) 600 gram Philadelphia cream cheese
25 ml Baileys
100 ml poedersuiker
300 ml slagroom (opgeklopt)
100 gram geraspte chocolade
Voor garnering:
200 ml geslagen room
Cacaopoeder
Bereiden:
Smelt de boter in de pan
Haal van het vuur en voeg de verkruimelde biskwie toeMix goed door tot de biskwie de boter heeft geabsorbeerd
Bekleed een springvorm met bakpapier
Doe het koekjesmengsel erin en druk vast aan op de bodem
Zet in de koelkast (1 uurtje)
Maak in de tussentijd de vulling
Klop de cream cheese even doorVoeg de bailey en de poedersuiker toe
Klop het mengsel nu goed door
Schep de opgeklopte room er voorzichtig door met de geraspte chocolade
Als alles vermengd is het mengsel in het bakblik gieten
Maak de bovenkant glad en laat opstijven in de koeling (ca 2uur)
Is de cheesecake goed opgesteven haal dan de rand eraf
Versier met geslagen room en strooi er wat cacaopoeder overZodat de cake niet vlug inzakt
Hiervoor 5 blaadjes witte gelatine in koud water zacht laten worden
Laat 1 a 2 lepels room heet worden in een klein pannetje
Knijp de gelatine uit en doe in de hete room
Klop door tot de gelatine is opgelost (niet koken)
Laat het iets afkoelen en voeg bij het cream cheese mengsel
Klop het erdoor en voeg dan de geklopte room en chocolade toe
Volg verder het recept......
N.B.Het recept vraagt om double cream
Hier moeilijk te krijgen(onze kaasboer in Leersum heeft het)
Maar je kunt het vervangen door slagroom
Bron:BBC Food
2 reacties:
Deze staat al een hele tijd op mijn to-do-lijstje, mar het is er nog steeds niet van gekomen.Vraag me niet waarom,want hij lijkt me hemels!;-))
Deze ziet er lekker uit en staat op m'n lijstje om eens te maken!
Een reactie posten