Ceasar Salade met Gegrilde Kip
Met de zomer in aantocht en de bbq weer tevoorschijn is gehaald,
Komen er weer allerlei salades op het menu.
Hier tenminste wel.............we zijn er gek op.
Je kunt ook eindeloos varieeren.
Deze Ceasar Salade smaakt ook erg lekker met een glaasje rose als lichte lunch.
Ik heb er al trek in.
Ingredienten:
Voor de Croutons:
2 sneetjes brood (in dobbelsteentjes)
1 knoflookteentje (geperst)
1 eetlepel olijfolie
1/4 theelepel gerookte paprikapoeder
1/4 theelepel gedroogde peterselie
Zout en Peper
Voor de Dressing:
3/4 cup of mayonnaise
1 theelepel worshertershire saus
1 theelepel Dijon mosterd
1 theelepel citroensap
2 knoflookteentjes (geperst)
1/4 cup vers geraspte parmezaanse kaas
3 eetlepels olijfolie
Zout en Peper
Voor de Sla:
2 kipfilets (gegrild)
2 romeinse sla (binnenste)
5 plakjes bacon (gebakken en in stukjes)
Verse parmezaanse kaas (geraspt)
Bereiden:
Verhit 1 eetlepel olijfolie in een koekenpan
Voeg de paprikapoeder, knoflook, zout, peper en peterselie toe
Doe de dobbelsteentjes brood erbij
Hussel ze regelmatig om tot ze goudbruin en knapperig zijn
Laat uitlekken op keukenpapier.
Doe in een kom de mayonaise, dijon mosterd, worchestersaus, citroensap, knoflook, parmezaanse kaas en olijfolie.
Klop dit op tot een saus
Voeg zout en peper toe naar smaak
Doe de romeinse sla (in stukjes gesneden)in een kom
Voeg wat dressing en croutons en bacon stukjes toe.
Hussel door elkaar,
Voeg meer dressing toe indien nodig.
Doe er nog wat geraspte kaas over
Kruid het af met peper en zout
Snijd de kip in plakjes.
Serveer de sla op een grote ondiepe schaal met de plakjes kip erboven op.
TIP:
Gebruik i.p.v. kipfilet eens kippedijtjes,
Deze zijn minder droog van smaak.
1 reacties:
Ziet er lekker uit! Ik at vandaag een vergelijkbare salade in een snackbar. Ook lekker hoor, maar deze ziet er beter uit!
Groetjes van Martine
Een reactie posten