Komkommer Tomaten Salade
De radijsjes kun je vervangen door sjalotjes of bosuitjes (fijn gesneden)
Ingredienten:
1 komkommer (zaadlijst verwijderd en in blokjes)
25 a 30 kerstomaatjes (gehalveerd)
3 radijsjes (gehakt)
1 paprika (geel of rood in stukjes)
handje peterselie (fijn gehakt)
1 eetlepel olijfolie
Sap van 1 citroen
Zout en peper
Bereiden:
Maak de groente schoon en snij de groentes in stukjes
Ik zou de schil van de paprika halen,
Maar is niet perse nodig.
Doe de komkommer, paprika, tomaat, radijs en de peterselie in een kom
Vermeng het citroensap met de olijfolie
Breng op smaak met peper en zout
Desnoods kun je er een schepje suiker door doen als het te zuur is.
Serveer op kamertemperatuur of koud uit de koelkast.
0 reacties:
Een reactie posten