Pavlova
Zijn jullie net als ik gek op merinques
Niet de dans...... maar het gebak
Het liefst als ze van binnen nog een beetje taaiig zijn
Heerlijk in mokkasmaak en met mokkacreme ertussen
Daar kun je me voor wakker maken
Maar dit recept is ook heel bijzonder
En errug yummie
Het water loopt me uit het bekkie als ik het plaatje zie.....
(origineel recept)
Dit gebak/dessert was gecreeerd ter ere van de ballerina Anna Pavlova
Door een Australische chefkok rond 1920
De vorm van de pavlova moest een van haar balletkostuum`s voorstellen
En de slagroom de tule van haar tutu
Ingredienten
3 eiwitten
150 gram suiker
vers fruit van het seizoen
geklopte Slagroom
Laten we beginnen:
Voor Anna`s tutu....
Verwarm de oven voor op 120 graden celsius
Klop de eiwitten stijf met een mixer
Doe terwijl je klopt steeds een beetje suiker erbij
Het eiwit is klaar als de suiker is geabsorbeerd
En de eiwittwen zo stijf zijn dat ze in de kom blijven hangen als je de kom omkeert
Teken 6 cirkels van 8 cm doorsnee op een stuk bakpapier
Leg het stuk papier op een bakplaat
Bedek de cirkels met een laag eiwit mengsel
Bak in de oven ca 50 minuten
Draai de oven uit en zet deur op een kiertje
Laat de pavlova`s nog 15 minuten in de oven
Haal ze daarna eruit en laat verder afkoelen
Klop de slagroom stijf met 1 lepel suiker
Spuit over de pavovla
Garneer met stukjes fruit van het seizoen
zoals b.v.rode bes met kruisbessen
of kersen (ontpit) met witte bessen
Zwarte bessen met aardbeien
N.B.Baktijd kan varieren per oven en de dikte van de pavlova`s
Bron: Palachinca
3 reacties:
oooh heerlijk!!!!!
daar mag je mij ook voor wakker maken Jeanne.
We hebben het ooit in Engeland gegeten bij kennissen.
Zelf heb ik het nog nooit geprobeert.
Weet je wat?
Als jij nou even zegt wanneer je dit klaar hebt dan komen wij gezellig mee eten.
Daar hou ik je aan hoor...
Van de week gaan we naar de pluktuin...fruit plukken
Dus word jammetjes maken en siropen.
Ik geef wel een gil als ze klaar zijn.... :-)
Hoi jeanne,
Zullen we eerlijk delen??
Ik het fruit en jij de rest??
Is een goede deal toch??
Ik vind je foto's altijd zo mooi! Een boel werk,ik weet er alles van.
Een heel fijne week,groetjes Thea♥
Een reactie posten