Gecarameliseerde Peren IJs
Ingredienten:
2 rijpe peren
90 gram suiker
flinke snuf zeezout
paar druppels citroensap
200 gram room
50 gram melk
Bereiden:
Schil de peren, haal de klokhuis eruit en snijd de peren in kleine dobbelsteentjes
In een pan met dikke bodem de suiker laten smelten (niet roeren)
Zie je stukken van de suiker vloeibaar worden mag je roeren
Laat de suiker smelten en lichtbruin worden (duurt een paar minuten)
Doe de peren erbij
Blijf roeren (ca 10 minuten)
Haal van het vuur af en voeg de melk, citroensap en zout toe
Roer goed door
Voeg dan de room toe
Roer goed door
Laat in een keukenmachine het mengsel draaien tot het een zachte massa is
Laat koud worden en draai er ijs van in de ijsmachine
Serveer in mooi glas met slagroom en snufje kaneelsuiker erop
Bron: Fleurdupoirier
3 reacties:
das iets voor RiaB....die maakt ook vaak ijs...
ik hoop dat ze hier even gaat kijken want dan krijgen we dit misschien de volgende keer....hmmmmmmmmmm
Ik ga zometeen even wat watermeloenijs en lycheeijs eten!!
Ook lekker hoor
Maar jeanne ik ga dit ijs van jou ook een keer maken dat is zeker!!
Het is echt lekker meis.
Watermeloenijs heb ik ook al gemaakt.
Lekker als je dorst hebt...
Ben benieuwd wanneer jullie bloggie`s weer online is.
Bij Muzz kan ik op die andere terecht.
Maar ik ben ook benieuwd naar de meiden en de wandelingen.
Groetjes
Een reactie posten