Aan Jeanne`s Keukentafel

1 en 1/4 cups bloem
2/3 cup cacaopoeder
1 en 1/2 theelepel zout
1/2 theelepel bakpoeder
5 eieren
1/2 cup semisweet chocolade
226 gram boter (ongezouten en gesmolten)
3 eetlepel maizena
700 gram cream cheese
1 theelepel citroensap
2 theelepels vanille extract
2 eieren
2 eetlepels slagroom
2 eetlepels sour cream
Bereiden
Vet een bakblik in bloem de randen en bodem in.
Zeef de bloem in een grote kom
Doe de gesmolten boter, suiker, cacaopoeder, bakpoeder en zout erbij
Klop de eieren 1 voor 1 door het mengsel tot een zacht geheel
doe de chocolade chips erbij en schep het voorzichtig door elkaar
Schep het deeg op het ingevette bakblik
Bak voor 30 minuten in de oven
Haal eruit en laat afkoelen
Voor de Cheesecake
Doe de suiker,maizena,creamcheese in een grote kom
Gebruik de mixer om alles goed te mixen
Doe de citroensap en extract erbij
Blijf mixen en doe 1 voor 1 de eieren erbij
Mix tot een mooi zachte substantie
Doe de slagroom en de sour cream erbij
Schep alles goed doorelkaar
Neem de voorgebakken brownies erbij en smeer het mengsel over de brownies uit
Bak voor 50 a 60 minuten
Tot de cheesecake stevig is en licht gekleurd
Haal ze uit de oven en laat afkoelen
Zet in de koelkast
Haal 1 uur voor serveren uit de koelkast en snijd in stukken
N.B.
Het amerikaanse recept vraagt om 4 x 8 ounces pakjes cream cheese
Ga je dit omrekenen heb je bijna 1 kilo cream cheese nodig
Ik heb er 700 gram van gemaakt (7 pakjes van 100 gram)



Bron: PasstheSushi

3 eetlepels appel azijn of gewone azijn of citroensap.
2 eetlepels en 2 theelepels suiker
2 eetlepels melk of karnemelk
snufje zout
peper
1 spits of wit kooltje
1 winterwortel.
Bereiding:
Of schaaf ze zeer fijn.
Doe alle ingredienten behalve de kool en wortel in een schaal en mix tot gladde massa.
Doe de kool en wortel erbij.
Hussel alles goed door elkaar
Laat minstens 1 dag in koelkast staan,zodat alle smaken goed op elkaar kunnen inwerken.

100 g salami
400 g rundergehakt
3 dl gekruide tomatensaus (sugo)
1 eetl. Dijonmosterd
1 eetl. worcestersaus
4 of 8 kaiserbroodjes
4 blaadjes lollo biondo
1 tomaat

Ingrediënten
 4 theelepels kerriepoeder (milde)
 4 dl melk
 60 g boter
 200 g tuttifrutti
 150 g geraspte kaas
 500 g zuurkool (wijnzuurkool)
 1 pijpje kaneel
 1 en 1/2 kilo aardappels (geschild)
 4 sjalotjes (fijngesnipperd)
 3 eetlepels honing
 ovenschaal, 3 liter

Ingredienten:

125 gr mag spekreepjes
500 gram kipfilet
1 grote ui
2-4 tenen knoflook
2 kleine blikjes tomatenpuree
2 eetl bloem
300 ml rode wijn
2 theel gedroogde provencaalse kruiden
3 eetl olijven
peper

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 180°C.
Bak de spekreepjes in een droge koekenpan zonder olie of boter.
Voeg na een minuutje de in blokjes gesneden kipfilet (die heb ik nog met wat kipkruiden gekruid) toe.
Bak het mooi bruin.
Bak de ui en de knoflook mee.
Schep de tomatenpuree en de bloem erbij en laat even goed meebakken.
Schenk de wijn in de pan.
Voeg de kruiden en de fijn gesneden olijven naar smaak toe.
Voeg geen zout toe!
De olijven en de spek maken het zout genoeg.
Wil je de minipannetjes gebruiken?
Verdeel de stoofpot dan nu over 1 of meerdere kleinere ovenschaaltjes.
Dek de schaaltjes af met een deksel.
Stoof de kip in de oven in zo'n 30 minuten gaar.


TIP:

Lekker met friet en salade.
Of met rijst en een frisse salade

Tip:

Ook lekker bij bbq of picknick met stokbrood