Aan Jeanne`s Keukentafel: mei 2011

Welkom op mijn bloggie....
Omdat mijn website "klik" SMULPAAPJE "klik" al vol zit
met recepten en produchtinfo....

Ben ik dit bloggie begonnen.

Hier vind je recepten en een babbeltje.

Heb je zelf een leuk recept?

Stuur het me op. ....

En ik kijk of ik het kan plaatsen (met jou naam erbij natuurlijk)
In de linker colum kun je alles vinden wat er op mijn bloggie staat,

Kijk onder Index voor de recepten die er zijn

Kijk ook eens bij de * feestelijke recepten* op

Mijn blog met meer feestelijke recepten en sfeertips ....

Er kan altijd iets van je gading bijzitten.

Ik hoop dat je vind wat je zoekt.

Anders kun je me altijd nog een mailtje sturen.

Klik hiervoor rechts in de colum op Stuur Email

Alle recepten zijn voor 4 personen.

Zo niet.... dan zet ik het erbij

Er word veel gebruik gemaakt van "cups" in de recepten

Voor uitleg kun je HIER even kijken

Veel plezier bij het rondkijken en koekeloeren in mijn pannetjes

Ik zou het erg leuk vinden als je een berichtje achterlaat in het

"klik" Gastenboek"klik"

~*~*~*~

~*~*~*~*

Over Wijn.....

Er word me nog wel eens per email advies gevraagd over wijn.

Er word me dan allerlei advies gevraagd,
En daar ben ik niet de juiste persoon
voor.

Ik hou n.l. niet zo van wijn.

Wijn drinken doe ik mischien 3 a 4 keer per jaar

Wijn is iets persoonlijks.....
Als ik wijn drink dan het liefst wit

En champagne vind ik niet te pruimen
Een koele rose gaat nog....

Dus ook voor wijn geld...smaken verschillen.

Mijn advies is dan ook ga naar een goede slijterij of bezoek een wijnproeverij....
Zij kunnen je goed adviseren welke wijn waarbij lekker is.

Je weet welke wijn je dan lekker vind en die kun je dan kopen.

Heb ik een recept met een wijnadvies dan zet ik het er uiteraard bij

Info over slijterijen en wijnproeverijen kun je op internet vinden

Ik hou het ondertussen bij andere bubbels....
~* ~* ~ * ~
Mijn Ebook over Zelf Likeur Maken....
te verkrijgen bij o.a.

Mijn uitgever:
van Duuren
Bol.com
en Bruna

Tomaten Knoflookboter

Gepost door Jeanne | Labels: Botertjes

Tomaten-Knoflookboter

Ingredienten

125 gram ongezouten boter (kamertemperatuur)
125 gram zongedroogde tomaatjes
2 theelepels tomatenpuree
1 grote teen knoflook (uit de knijper)(of 2 kleintjes)
1/4 theelepel cayennepeper
1/4 theelepel paprikapoeder
1 theelepel citroensap
1/2 theelepel suiker
bosje fijn gesneden peterselie
zout

Bereiden:

Doe alle ingredienten in een Keukenmachine
Mix alles door elkaar tot een zachte romige substantie
Doe in een leuk kommetje en laat alle smaken goed intrekken voor het serveren

Read User's Comments(0)

Verjaardag

Gepost door Jeanne | Labels: Hobby`s en zo...

Feest vandaag...

Mijn bloggie bestaat vandaag 1 jaar

Van ver komen er bezoekers een kijkje nemen

En er zijn al verschillende volgers

Heel erg leuk

Jammer dat niet iedereen reageert of een berichtje achterlaat

Het is toch leuk om te weten hoe ze het bloggie en de recepten vinden

Er zijn al 43757 bezoekers geweest

Dat is toch een respectabel aantal

Ik hoop dat ze hebben gevonden waar ze naar op zoek waren

Ik wens iedereen een fijne dag

Groetjes.......Jeanne

Read User's Comments(1)

Creamy Pepermunt

Gepost door Jeanne | Labels: Snoeperij

Creamy Pepermunt

Een half uurtje werk...
En je hebt ca 3 dozijn zachte romige pepermuntjes

Ingredienten:

3 eetlepels zachtte cream cheese
4 a 4en 1/2 cups gewone suiker
1/4 theelepel mint extract
2 druppels gele voedselkleurstof (optioneel)
ca 1/4 cup fijne tafelsuiker om in te rollen

Bereiden:

Mix de cream cheese tot ze zacht en fluffy is (ca 2 minuten)

Doe de mint extract erbij (en de kleurstof als je die gebruikt)
Blijf mixen en doe er per keer een 1/2 cup suiker bij
Tot het is opgenomen en dan weer een halve cup
Mix tot een stijve massa
Draai balletjes van een halve theelepel van het mengsel
Rol ze door de fijne suiker en druk ze een beetje plat
Met een vork maak je er streepjes in.
Bewaar ze in de koelkast tot gebruik

Tip van mij:

Ben je net als ik een fan van after eight?

Haal ze dan door au bain marie gesmolten chocolade
En laat ze opstijven

Bron: Kitchen Trial and Error

Read User's Comments(0)

Hummus

Gepost door Jeanne | Labels: Brood/Toast Beleg, Sauzen (hartig), Tapas/Borrelhapjes

Hummus

Het word op verschillende manieren geschreven

Hummus,houmous,hoemoes...

Och het maakt niet uit

Een smeerseltje of dipsaus uit het Midden-Oosten

Zo gemaakt en met alles te dippen.....chips,pittahbroodjes en groente niet te vergeten

Vegetarisch en lekker van smaak

De tahini kun je ook vervangen door geroosterde sesamzaadjes

Ingredienten

2 en 1/2 cup kikkererwten (afgespoeld en uitgelekt)

1/3 cup tahini tahini (sesam pasta)

1/4 cup olijf olie

2 eetlepel citroensap

1 theelepel komijn

2 teentjes knoflook (uit de knijper

3/4 theelepel zout

3 Theelepel water

Bereiden:

Laat de kikkererwten goed uitlekken

Doe ze in de keukenmachine en druk ca 10 x op de pulseknop

In dit stadium zijn de kikkererwten een beetje klonterig

Doe alle overige ingredienten erbij (behalve het water)

Voeg het water per theelepel toe en kijk of de dikte goed is

Laat de machine draaien tot alles goed vermengd is

Is het te dik naar je zin doe er dan nog een theelepel water bij

Doe de hummus in een schaaltje

Sprenkel er wat olijfolie over en versier met Paprika poeder, gehakte peterselie, gehakte olijven

Of pijnboompitjes (geroosterd)

En dippen,dopen en smeren maar....

Read User's Comments(0)

Spaghetti Carbonara

Gepost door Jeanne | Labels: Pasta`s

Spaghetti Carbonara

Vandaag is het feest....

Dirk is jarig.....en van af vandaag heeft hij officieel zijn aow

Vanmorgen was het dus vroeg happy birthday zingen

En...hij mag kiezen wat hij wil eten...

En dat word natuurlijk spaghetti bolognese

Het recept daarvoor staat hier al op het bloggie

Dus ik heb de variant uitgezocht die ik lekker vind

En wel Spaghetti Carbonara....

En niet gillen van dat is moeilijk,want dat is het helemaal niet

En overheerlijk...(al zeg ik het zelf)

Zo maak ik mijn spaghetti carbonara

Maar vandaag dus niet....vandaag mag Dirk het zeggen

Per slot is hij de Birthday Boy vandaag

Ingredienten:

400 gram spaghetti

2 eierdooiers

200 gram spekblokjes

Olijfolie

2 teentjes knoflook (uit de knijper)

4 eetlepels fijngesneden peterselie

75 gram geraspte Parmezaanse kaas

75 gram peccorino kaas (gemalen)

Bekertje creme fraiche

Peper

Zout

Bereiden:

Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzingen en laat uitlekken

Bak ondertussen de spekblokjes in de koekenpan,voeg de knoflook toe

Laat de spekjes krokant bakken

Voeg dit aan de gekookte pasta toe met de creme fraiche

Hussel even door en warm desnoods even bij

Klop de eierdooiers luchtig

Schep de kaas erdoor

Voeg de eidooiers met kaas toe aan de pasta en roer goed door

(door de hitte van de pasta garen de eidooiers en smelt de kaas)

Voeg peper en zout naar smaak toe

Roer de peterselie erdoor

Dien gelijk op....

Tip:Gebruik panchetta (italiaanse spek) om uit te bakken i.p.v. gewone spekblokjes

Vind je het dan nog vet gebruik dan half spekblokjes en half ham

Read User's Comments(0)

Aardbeien gevuld French Toast

Gepost door Jeanne | Labels: Brood, Fruit, Lunchgerechten

Aardbeien Gevuld French Toast

Wentelteefjes.....maar dan anders ;-)

Ingredienten

2 pakjes Mon chou (zacht)
2 eetlepels aardbeienpuree
1 eetlepel sinaasappel rasp
4 eieren
1 cup slagroom
8 dikke sneetjes brood
Verse aardbeien in plakjes
Poedersuiker
Maple Syrup of Aardbeiensiroop

Bereiden

Verwarm de oven voor tot 160 graden
Doe de cream cheese, aardbeienpuree en sinaasappelrasp in een kom
Mix alles door elkaar tot een zachte massa
Zet opzij
Doe in een andere kom de eieren en klop ze op
Doe de slagroom erbij
Doe in een lage schaal
Zet opzij
Snij met een scherp mes de sneetjes brood in
Zodat je een soort zakje krijgt..
Schep een flinke lepel van de creame cheese mengsel in de "zakjes" brood
Maak een klontje boter heet in een koekenpan
Doop de gevulde boterhammen in het eimengsel
En bak ze in de koekenpan tot ze goudbruin zijn (ca 1 a 2 minuten per kant)
Houd ze warm tot alle boterhammen zijn gebakken
Serveer ze warm met maple syrup, poedersuiker en de schijfjes aardbeien

Read User's Comments(0)

Geitenkaas,Cranberry en Walnoot Canape`s

Gepost door Jeanne | Labels: Kaasgerechten, Tapas/Borrelhapjes

Geitenkaas, Cranberry en Walnoot Canape`s

Ingredienten

24 halve walnoten (ca 3/4 cup)
4 theelepel olijfolie
1/8 theelepel gemalen kaneel
Gemalen zeezout en gemalen peper
24 Dunne sneetjes baquette (van 1/2 baquette)
270 gram verse geitenkaas
1/2 cup gedroogde cranberry`s
1 theelepel gehakte tijm

Bereiden:

Warm de oven voor tot 190 graden
Doe de walnoten op een bakplaat doe 1 eetlepel olie,kaneel en zout en peper erover
Hussel door elkaar
Bak in de oven tot de noten goudbruin zijn (4 a 6 Minuten)
Doe ze op een bord en zet opzij
Leg de sneetjes baquette op de bakplaat
Besprenkel met de overige olie en doe er zout en peper over
Bak ze in de oven (ca 10 minuten)
Keer ze halverwege even om
Zet ze daarna opzij om af te koelen
Klop in een kom de geitenkaas en 2 eetlepels doorelkaar tot zachte substantie
Kruiden met peper en zout
Smeer de geitenkaas op de sneetjes baquette
Leg op ieder sneetje een walnoot en garneer met tijmblaadjes

Read User's Comments(0)

Kaasrol met Cranberry`s

Gepost door Jeanne | Labels: Brood/Toast Beleg, Fruit, Kaasgerechten

Kaasrol met Cranberry`s

Ingrediënten

500 g roomkaas

rasp en sap van ½ citroen

1 eetlepel verse tijmblaadjes

50 g witte basterdsuiker

versgemalen peper

200 gram gedroogde cranberry’s (in stukjes gehakt)

Nog nodig:

ondiep bakblik van 20 x 30 cm

huishoudfolie

Bereiden

Roer de roomkaas luchtig met de citroenrasp en het citroensap.

Meng er vervolgens de tijmblaadjes, suiker en peper door.

Leg een stuk huishoudfolie op een theedoek

Verdeel 150 gram van de cranberry’s gelijkmatig over de folie.

Smeer er de roomkaas over en leg daar bovenop de rest van de cranberry’s.

Begin aan de lange zijde te rollen

Door de folie op te pakken en het kaasmengsel om te slaan

Net als bij appelstrudl of sushi

Rol de uiteinde in zodat je een worst vormt

Laat een nacht opstijven in de koelkast.

Tip:

Ook erg lekker met zachte geitenkaas

Read User's Comments(0)

Gerookte Makreelpate met Rammenas en Dille

Gepost door Jeanne | Labels: Brood/Toast Beleg, Vishapjes

Gerookte Makreel Pate met Rammenas en Dille

Ingredienten:

227 gram gerookte makreel (schoongemaakt)
115 gram cream cheese (kamertemperatuur)
2 eetlepels vers geraspte rammenas
2 eetlepels vers geperste citroensap
1 theelepel peper

2 eetlepels gehakte dille

Sneetjes Baguette
Dilletopjes om te garneren

Bereiden

Doe alle ingredienten in een kom of keukenmachine

Mix alles doorelkaar tot een gladde massa
Is het te dik doe er dan nog citroensap bij
Doe in een schaal en bedek met huishoudfolie
Zet in de koeling voor ca 6 uur

Rooster de sneetjes baquette en smeer de pate erop

Garneer met dille topjes

Bron:Taste Food

Wat is Ramenas en wat kan je er eigenlijk mee?

Rammenas en Radijs....Bron foto Groente en Fruit

Ramenas wordt ook wel rettich genoemd en de Japanse variant heet daikon.

Het is een langwerpige, witte wortel met een pittige smaak, iets scherper dan radijs.

Deze groente is dan ook familie van de radijs en wordt meestal rauw gegeten.

Gebruik tips: in plakjes op een boterham met magere kaas
in reepjes door een groene salade met een paar blokjes gerookte kip of magere feta (Apetina 10% vet) en een paar pijnboompitjes
in reepjes als hapje (eventueel met een dipsaus)

Let er bij de aankoop van rettich op dat de wortels stevig zijn.

Om de rettich zo goed mogelijk te bereiden is het belangrijk om rettich te wassen en te schillen voor gebruik. Snij de wortel in plakjes of reepjes.

Rettich is het hele jaar door verkrijgbaar maar vooral in de periode van april tot en met november.

Voor meer rammenas en radijs recepten
Klik HERE

Read User's Comments(2)

Gevulde Geitenkaas Balletjes

Gepost door Jeanne | Labels: Kaasgerechten, Tapas/Borrelhapjes

Gevulde geitenkaas balletjes

Ingredienten:

200 gram geitenkaas (zachte)
25 ontpitte olijven
1/2 cup pistache nootjes (fijn gehakt)

Bereiden:

Rooster de pistache nootjes in een droge koekenpan
Laat afkoelen en hak ze fijn
Neem een olijf en bedek hem met de geitenkaas
Rol ieder balletje door de fijngehakte pistache nootjes
Zet ze koel weg tot gebruik

Tip:

Vind je de olijf "verpakken" in de geitenkaas lastig

Hak de olijven dan fijn en vermeng ze met de geitenkaas
Vorm balletjes en rol ze door de pistache nootjes.

Laat ze even opstijven in de koelkast

Ook leuk voor een kaasplankje

Bron:
Anja`s Food for Thoughts

Read User's Comments(0)

Eigen gemaakte Geitenkaas

Gepost door Jeanne | Labels: Kaasgerechten

Eigengemaakte Geitenkaas

Heerlijk....geitenkaas

Wie dit niet lust is een lastige eter (vind ik)

En geitenkaas is zo veelzijdig.....

Je kunt er echt veel mee doen

In dressing,op een toastje,op brood...

De mogelijkheden zijn legio....

En......met veel te combineren

En wat is er nu mooier dan eigen gemaakte geitenkaas....

Ingredienten

1 liter geitenmelk

1 citroen (uitgeperst)
zout en peper
Verse bieslook

Kaasdoek of katoenen theedoek
Vergiet

Bereiden:
Voor ca 200 gram...
Breng de melk aan de kook in een pan met dikke bodem
Haal van het vuur en doe gelijk het sap van de citroen in de melk
Roer goed door en laat paar minuten staan zodat de melk kan schiften
Hang de kaasdoek of katoenen theedoek in een vergiet
Giet het melk mengsel erin
Knoop de vier punten van de doek aan elkaar
Hang de verkregen zak aan een houten lepel boven een kom
Laat goed uitdruipen (minstens 2 uur, liefst langer)
Voordat je de kaas uit de "zak " haalt knijp je er goed in
Zodat het overtollige water eruit is
Schep de verkregen kaas in een kom
Kruid het met kaas en peper en bieslook
Doe in een schaaltje.

Tip:
Je kunt bij het kruiden allerlei smaakjes naar eigen idee toevoegen
Zoals olijfjes (fijngesneden)
Paprika (poeder of fijngehakt)
Knoflook
Mosterd
Vorm een rol en rol ze door de gekneusde peper...

Rol de kaas op in de folie en bewaar koel tot gebruik

Kortom...gebruik je fantasie en kruiden maar....
Heerlijk, eigen gemaakte geitenkaas

Read User's Comments(0)

Aardbeien broodschoteltje

Gepost door Jeanne | Labels: Dessert, Fruit, Lunchgerechten

Aardbeien broodschoteltje

Oud brood over ???

Je kunt er nog zoveel mee doen

Broodschoteltjes...mijn kids vonden dat heerlijk

Met appel of abrikozen

In dit geval met aardbeien....

Voor meer oud brood recepten kun je op mijn andere site kijken

Klik op Smulpaapje en je bent er...

Ingredienten

4 grote eieren
3/4 cup melk
3/4 cup slagroom
7 eetlepels suiker
2 eetlepels donkere rum (optioneel)
8 sneetjes witbrood
4 eetlepels ongezouten boter (zacht)
1 bakje verse aardbeien (schoongemaakt en in 1/2)

Bereiding:

Mix de eieren in een kom met de melk, room, 3 eetlepels suiker en de rum
Zet opzij
Smeer de boter royaal op de sneetjes brood
Snij de boterhammen diagonaal door
Leg in een bakvorm of ovenschaal elkaar overlappend
Giet het eimengsel over het brood en laat een uurtje staan

Verwarm de oven voor op 200 graden
Sprinkel 2 eetlepels suiker over het brood/eimengsel en zet in de oven
Bak tot de pudding goudbruin is (ca 20 minuten)
Strooi ondertussen de overgebleven suiker over de aardbeien
Haal de pudding uit de oven als ze gaar is en serveer de aardbeien erbij

Bron: Martha Stewart

Read User's Comments(0)

Aardbeien Brood (Strawberry Bread)

Gepost door Jeanne | Labels: Fruit, Gebak

Aardbeien Brood

Zijn jullie ook zo gek op aardbeien?

Ik wel....

Dus nu er weer zomerkoninkjes te koop zijn

Volgen er ook veel aardbei recepten

Hoewel ik geen fruiteter ben vind ik aardbeien,bessen en perziken heerlijk

Mits ze maar zoet en sappig zijn.

Dit recept van aardbeien brood (strawberry bread) is een variant op bananabread

En ik vind het zelfs lekkerder.....

Vanmiddag gaat Dirk er een bakken....

Yummieeeeeeeeee....

Ingredienten:

5 eetlepels ongezouten boter (zacht)

plus extra

1 pond schoongemaakte aardbeien (fijn geprakt)

1 3/4 cups bloem

1 theelepel zuiverings zout

1/2 theelepel gemalen kaneel

1/4 theelepel bak poeder

1/4 theelepel zout

1 cup suiker

2 grote eieren

Bereiden:

Warm de oven voor op 180 graden

Boter een ( cake) bakblik in

Doe de aardbeien in een sauspan en kook ze voor ca 1 minuut

Haal van het vuur af

Doe de bloem in een kom met de bakpoeder, zuiveringszout, kaneel en zout

Roer door elkaar

Mix met een mixer de boter,suiker en eieren samen tot een luchtig geheel

Doe er in gedeeltes het bloem mengsel bij

Giet er tussendoor 1/3 cup water bij

Begin met het bloemmengsel en eindig daar ook mee

Schep de aardbeien bij het deegmengsel en voorzichtig omscheppen

Doe het deeg in het beboterde bakblik en maak de bovenkant beetje glad

Bak in de oven ca 60 minuten

Word de bovenkant te donker , doe er dan na 45 minuten folie over

Prik met een houten sateprikker in de cake om te kijken of het gaar is(moet schoon eruit komem)

Laat de cake afkoelen (10 minuten)

En haal het dan uit het bakblik

Laat verder afkoelen....

TIP:
We hebben het Aardbeienbrood gemaakt
Het was erg lekker (vonden wij )
Niet zoet en beetje vochtig net als bananabread
Als ze volledig is afgekoeld is het steviger
Serveer met de aardbeienboter....

Bron: Martha Stewart

Read User's Comments(1)

Aardbeien Boter

Gepost door Jeanne | Labels: Botertjes, Fruit

Aardbeienboter

Ingredienten

1 cup ongezouten boter (kamertemperatuur)
1/4 cup suiker
1/4 theelepel zout
1/2 cup schoongemaakte en grof gehakte aardbeien

Bereiding:

Doe de boter,suiker en het zout in een kom
Klop met een mixer tot een luchtig geheel
Voeg de aardbeien toe en schep met een vork alles om
Tot het gemengd is maar nog geen puree
Doe in een kommetje en zet koel weg tot gebruik
Haal uurtje voor gebruik uit de koeling

Read User's Comments(2)

Salade met Aardbeien en Brie

Gepost door Jeanne | Labels: Fruit, Lunchgerechten, Salade

Salade met Aardbeien en Brie

Ingredienten:

400 gram gemengde sla
500 gram aardbeien
Flink stuk brie
300 gram cashewnoten
1 stokbrood
Boter

Bereidingswijze:

Verwijder de kroontjes van de aardbeien.
Bak de stokbroodjes lekker af.
Halveer de aardbeien en snijd de brie in reepjes.
Maak een lekkere sladressing, zoals je gewend bent.
Verdeel de salade, aardbeien, brie en cashewnoten over vier borden
Serveer het gerecht met stokbrood en boter

Bron: Aardbeiennet
Foto`s komen van Christina`s Blog

Read User's Comments(1)

Salade met Radijsjes en Bleu Cheese

Gepost door Jeanne | Labels: Groente, Salade

Salade met Radijsjes en Bleu Cheese

Met de zomer in aantocht veranderd het eetpatroon ook

De stamppotten maken plaats voor lichte maaltijden en veel salades

En geen ingewikkelde maaltijden waar je lang voor in de keuken moet staan

Vlug en makkelijk is het vaak

Maar daarom niet minder lekker

Deze simpele salade kwam ik tegen bij A Couple Cooks

Zelf doe ik meer olijfolie in de dressing

Ik gebruik meest 2/3 olie en 1/3 citroensap of azijn

Vaak nog 1/3 theelepel suiker of honing om het erge wrange eraf te halen

Maar niets belet je om zelf te expirimenteren met dressings

Eet Smakelijk met deze lekkere salade

Ingredienten

1/2 groene kool

1/2 krop romeinse sla

8 a 10 radijsjes

1 teentje knoflook

1 theelepel mosterdpoeder

1 theelepel bruine suiker

1 theelepel vers gemalen peper

1/2 theelepel zout

100 gram bleu cheese (danish bleu of roquefort)

1/4 cup rode wijnazijn

1/4 cup olijfolie

Bereiden

Snijd de sla in reepjes

De radijsjes in plakjes

Doe dit in een kom

Doe in pot of kom met deksel de geperste knoflook,mosterdpoeder, bruine suiker, peper,zout

bleu cheese in stukjes (laat enige stukjes eruit om te garneren)

de wijnazijn en de olijfolie

Doe het deksel op de pot en schud alles goed door elkaar

Proef of je de smaak lekker vind en kruid het anders nog even bij

Doe een gedeelte over de sla en radijsjes

Hussel door elkaar

Leg er enige stukjes bleu cheese over

Bron :acouplecooks

Read User's Comments(2)

Strawberry Fool

Gepost door Jeanne | Labels: Dessert, Fruit

Strawberry Fool

Je ziet ze weer....de zomerkoninkjes

En er komt nog meer...het echte seizoen is maar net begonnen

Er zijn al volop aardbeien te koop

Ik heb hier hanging baskets in de tuin

En de aardbei doet het er goed in....hele trossen hangen eraan

Dus eerstdaags weer jam maken en ijs

Want aardbeien zijn gezond en lekker dus daar moet je van profiteren

Dit recept komt van oorsprong uit Engeland

Waar het een variant is op de gooseberry (klapbessen)fool

Ingredienten

200 gram verse aardbeien
1 a 2 eetlepels poedersuiker
1 organische citroen
100 ml slagroom
100 gram Griekse yoghurt
4-5 eetlepels zoete gecondenseerde melk
Aardbeien om te garneren

Bereiden

Was de citroen en haal met een zesteur de schil eraf

Pers het sap uit de citroen
Was de aardbeien en haal na het wassen het kroontje eraf
Snijd ze de helft van de aardbeien in stukjes
Pureer de andere helft in een blender
Doe hier de poedersuiker door (1 a 2 eetlepels)
Schep 1 eetlepel citroensap en 1/2 theelepel citroenzeste door de puree
Doe de stukjes aardbei erbij en schep door elkaar

Klop de slagroom tot zachte pieken

Doe de yoghurt in een kom
Mix de gecondenseerde melk de rest van de citroen en citroenzeste erdoor
Schep hier de slagroom voorzichtig door

Neem 2 mooie glazen en schep onderin een beetje van het room mengsel

Hier op een laag van de aardbeipuree
Herhaal deze laagjes tot de glazen vol zijn
Garneer met verse aardbeien

Bron:dajana-bakerscorner

Read User's Comments(0)

Bananen Tiramisu

Gepost door Jeanne | Labels: Dessert

Bananen Tiramisu

Hoera....Blogger is weer bereikbaar

Nu maar hopen dat er niet nog eens recepten en berichten verdwijnen

En hopelijk blijft alles nu goed werken...

Voor nu heb ik een Bananen Tiramisu recept opgezocht

Bij Heather`s Dish heb ik het gevonden

Ingredienten

1 doos lange vingers

2 rijpe bananen
1 cup mascarpone cheese
1/4 cup poeder suiker
1/4 cup sterke koffie
1/4 cup rum
1/2 cup gehakte chocolade chocolate
1 eetlepel Citroensap

Bereiden

Hak de bananen fijn en doe het citroensap erdoor

Doe in een kom de mascarpone,poedersuiker en de bananen
Mix tot alles goed is vermengd
Doe in een andere kom de koffie en de rum

Gebruik smalle glazen om te serveren

1 lepel bananen mengsel in het glas
2 lange vingers door de koffie-rum halen en op het bananenmengsel leggen
1 theelepel gehakte chocolade erover scheppen
Nu 2 lepels bananenmengsel erover scheppen
2 lange vingers door de koffie-rum halen en op het bananenmengsel leggen
1 theelepel chocolade kruimels erover scheppen
Herhaal dit nog eens 2 keer
Eindig met een flinke laag gehakte chocolade erover te scheppen
Zet in de koeling voor 1 a 2 uur

Bron: Heather`s Dish

Read User's Comments(1)

Druiven Salade

Gepost door Jeanne | Labels: Fruit, Salade

Romige Druivensalade

Ingredienten

230 gram cream cheese (zacht)
1 cup zure room
1/3 cup suiker
2 theelepels vanilla extract
2 pond pitloze rode druiven
2 pond pitloze groene druiven
1/4 cup bruine suiker
1/4 cup geschaafde amandelen (even geroosterd in koekenpan)

Bereiden

Doe in een kom de cream cheese en zure room
Mix tot het zacht is
Doe de suiker en de vanille extract erbij
Mix tot de suiker goed is vermengd
Roer de bruine suiker en de amandelen erdoor
Roer de schoongemaakte en gewassen druiven door het mengsel
Serveer koud en strooi de overige bruine suiker en amandelen erover

TIP:

Je kunt de amandelen er ook uit laten en in een schaaltje erbij geven
Zo kan ieder amandelen naar smaak toevoegen

Bron: The Pastry Affair

Read User's Comments(0)

Geroosterde Garnalen met Wasabi Cocktail saus

Gepost door Jeanne | Labels: Lunchgerechten, Visgerechten

Geroosterde Garnalen met Wasabi Cocktailsaus

Met even kijken bij andere foodblogs kwam ik dit recept tegen bij Simply Gluten Free

Een heel makkelijk recept........(en leuk blog vol met gluten vrije recepten)

Ik heb dit recept meegenomen en vertaald

En dit eten we vandaag

Salade erbij en een koel glas wijn

M`n lievie wat wil je nog meer...

Ingredienten

1 cup mayonnaise

2 eetlepels wasabi pasta
Zeste van 1 limoen
Sap van 1 limoen
2 pond grote garnalen

peper,zout

1eet lepel olijfolie

1 teentje knoflook (of 2)

1 limoen in partjes gesneden

Garnalen roosteren

Bereiden:

Pel de garnalen maar laat het staartje zitten

Verwijder het zwarte darmkanaal

Doe de garnalen in een kom

Kruid de garnalen met peper en zout en de knoflook teentjes (s)

Giet de olijfolie erover

Hussel de garnalen erdoorheen

Doe ze in een ovenschaal en rooster ze in de oven op 200 C

Of doe ze in de een voorverwarmde koekenpan op het vuur

Wasabi Cocktailsaus

Mix de mayonnaise met de Wasabipasta

Voeg de Limoenzeste en het sap toe
Proef of er nog zout of peper bij moet
(of nog wat wasabi)
Serveer ze met de saus en de limoenpartjes

TIP van mij.

Leg houten prikkers in het water voor half uurtje

(zo verbranden ze niet op het vuur) en rijg daar de garnalen aan

Je kunt ze nu ook op de bbq of onder de grill roosteren

Bron: Gluten Free

Read User's Comments(0)

Kersenvlaai vorm

Gepost door Jeanne | Labels: Hobby`s en zo...

Goeiemorgen...

Ik heb weer een paar dingen geschilderd

En zoals beloofd laat ik het even zien

Kersenvlaai vorm

De vorm is niet zooo groot

En ik heb het recept erin geschreven

Die verf moet weer anders aangemaakt worden

En kan niet samen met de andere verf gelijktijdig gebruikt worden

Dus het is 2 keer gebakken

Dit is een ovaal bord waar een gewolkt grijze ijzeren kom met roest opkomt

Met radijsjes erin

Dit is de opzet

Daar ben ik dus net mee begonnen

Klein detail van de radijsjes schaal

En dit zijn kleine schoteltjes waar een cupcakeje opkan

In het midden wil ik nog een cupcakeje schilderen

Ik had nog verf klaar van de tekst van de kersenvlaai vorm

En heb deze tekst er gelijk op geschreven.....

Zo kon het gelijk gebakken worden in de oven

Dus er zijn nog projecten in de maak

Als ze af zijn laat ik ze weer zien

Groetjes......Jeanne

Read User's Comments(3)

Midnight Interlude

Gepost door Jeanne | Labels: Dessert

Midnight Interlude....

De naam alleen al klinkt prachtig
En als je het plaatje ziet...
Kijk je wat je voor ingredienten je nodig hebt....
Chocolade en room
Er is maar 1 oplossing
Maken en heel langzaam van genieten
mmmmmmmmmmmmmmmmm.............heaven

Pecan Shortbread

75 gram pecans (geroosterd)
3 eetlepels suiker
1/2 cup boter
1/2 theelepel vanilla extract
1 cup bloem
1/2 theelepel zout

Chocolade Pudding

1 cup slagroom
1/4 cup suiker
3 eidooiers
75 gram bittere chocolade (fijn gehakt)
25 gram melk chocolade (fijn gehakt)
1 eetlepel boter
1/4 theelepel vanille extract
2 eetlepels bourbon
snufje zout
1 pond cream cheese
1/2 cup plus 2 eetlepels suiker

Bourbon Geslagen Cream

2 cups heavy slagroom
2 eetlepels bourbon
Chocolade krullen (om te garneren)

Bereiden

Doe de pecannoten in een foodprocessor met de suiker
Pulseer 30 seconde

Doe in een mengkom de boter,vanille extract en het pecanmengsel
Doe de bloem en zout erbij en mix alles goed door
Laat het deeg 30 minuten rusten

Verwarm de oven voor op 170

Doe het deeg in een bakblik en druk goed aan
Prik met een vork in het deeg en bak ca 10 a 15 minuten of tot het goudbruin is
Laat afkoelen

Doe in een sauspan met dikke bodem de room en laat langzaam verhitten
Doe de eidooiers en suiker in een kom en roer goed door
Als de room heet is (niet koken) giet dan de helft bij het eimengsel onder voortdurend kloppen
Giet dit mengsel terug in de sauspan en andere helft van de room
Laat op het vuur indikken onder het roeren (ca 5 Minuten)tot vladikte
Haal van het vuur
Doe in een ander kom de pure en de melk chocolade met deboter,vanilleextract, zout en de bourbon
Giet het roommengsel erover
Roer door tot de boter en chocolade is gesmolten en goed is vermengd
Laat afkoelen in een kom
Bedek met huishoudfolie om geen vel te krijgen

Klop in een kom de cream cheese en half cup suiker tot alles zacht is
In een schone kom de slagroom half stijf kloppen
Doe er 2 eetlepels suiker en de bourbon bij
Klop tot je stijve pieken hebt

Hak de afgekoelde shortbread in stukken
Doe in mooie glazen
Doe er een beetje cream cheese mengsel over
Nu een laagje pudding
Doe dan de geklopte room erover
Laat minstens een uur staan of een nacht in de koelkast
Garneer met chocolade krullen

Bron: Chocolate Yummie

Read User's Comments(0)

Aardbei Roomijs

Gepost door Jeanne | Labels: IJs, Snoeperij

Aardbeien Roomijs

Zelf ijs maken is niet moeilijk

En met dit warme weer gaat een ijsje er altijd wel in

Ik heb aardbeien ijs gekozen, maar je kunt ook een andere fruitsoort nemen

Probeer eens bosbessen of abrikozen

Veel lekkerder dan kant en klaar gekocht ijs

Ingrediënten

500 gram aardbeien
250 gram suiker
1 blaadje gelatine
3 eidooiers
½ liter slagroom

Bereiding

Pureer de aardbeien met de hand, een blender of door een zeef en los in de ontstane puree al roerend de suiker op.
Week het blaadje gelatine in koud
Voeg aan de eierdooiers een scheutje slagroom toe en klop ze los.
Verwarm het mengsel voorzichtig (niet laten koken!) en voeg al roerend de rest van de slagroom toe.
Knijp het blaadje gelatine uit en voeg het bij het nog warme mengsel van eierdooiers en slagroom.
Voeg dit mengsel bij de aardbeienpuree en laat het geheel goed afkoelen in de koelkast.
Doe het mengsel in de ijsmachine en laat draaien tot de goede dikte is verkregen.
Doe het ijs in een diepvriesdoos en zet tot gebruik in de vriezer

Read User's Comments(0)

Spicy Kippenpoten met rijst

Gepost door Jeanne | Labels: Kip/Kalkoen, Rijstgerecht

Spicy Kippenpoten

Een eenpansgerecht wat niet veel tijd kost

En met het warme weer helemaal gauw klaar

Niet lang in de warme keuken

Een komkommersalade erbij en smullen maar....

Ingrediënten

4 kippenpoten
2 el sambal badjak
4 el ketjap manis
2 el zonnebloemolie
300 g pandanrijst
1 zak oosterse wokgroente (750 gram)

Bereiden

Verwarm de oven voor op 200 °C.
Wrijf de kippenpoten in met de sambal, leg in de ovenschaal of braadslee en besprenkel met de ketjap en de olie.
Zet 15 min. in de oven.
Kook ondertussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Neem de schaal of braadslee uit de oven en haal de kip eruit.
Meng de bevroren groenten door het vocht in de schaal of braadslee.
Leg de kippenpoten op de groenten en zet nog ca. 10 min. in de oven tot de kip gaar is.
Serveer met de rijst.

Bron: A.H

Read User's Comments(0)

Cranberry,Pecan Kipsalade

Gepost door Jeanne | Labels: Salade

Cranberry,Pecan and Rosemaryn Kip salade

Ingredienten

2 cup geroosterde of gegrilde kip in stukjes
1/4 cup gedroogde cranberries
1 eetlepel fijn gesneden bosui
1/3 cup ongezouten pecan nootjes (fijn gehakt)
1 theelepel verse rosemaryn,steeltjes verwijderd en fijn gehakt
1/2 cup mayonnaise,
zout en peper

Bereiding

Doe heet water in een kom en doe de cranberry`s erin
Laat ze ca 10 minuten wellen
Haal ze eruit en laat ze goed drogen
Doe alle ingredienten in een kom en hussel het door elkaar
Zout en peper naar smaak toevoegen

Read User's Comments(0)

Paddestoelen Risotto

Gepost door Jeanne | Labels: Rijstgerecht

Paddestoelen Risotto

Waarom iedereen zo moeilijk doet over risotto begrijp ik niet...

Het is een simpel gerecht en heel makkelijk te maken

Het is echt niet moeilijk....

Alleen je moet erbij blijven om te roeren en bouillon toe te voegen

Maar dan heb je ook een heel romig rijst gerecht

Gewoon eens doen

Gebruik wel de rijst die goed is voor de risotto (arborio)

Risotto

Ingrediënten voor 4 personen

300 gr risottorijst (arborio)

300 gram gemengde paddestoelen

1 liter kippebouillon

1 knoflookteentje

1 ui

2dl witte wijn

3 eetl olijfolie

100 gr geraspe parmezaanse kaas

4 eetl gehakte basilicum

zout en versgemalen zwarte peper.

Bereiding

Borstel de paddestoelen schoon en halveer de hele grote paddestoelen

Snipper de ui en

Verhit 2 eetl olijfolie in een kookpan en bak daarin de ui gedurende 2min

Doe de knoflook erbij en bak even mee

Voeg er de paddestoelen aan toe en bak al roerend gedurende 5 min.

Doe er vervolgens de rijst bij

Roer goed om zodat de rijst een mooie coating heeft van de olijfolie

Doe de witte wijn erbij

En laat de rijst de wijn opnemen voor de bouillon erbij gaat.

Breng in de tussentijd de bouillon aan de kook.

Giet een beetje hete bouillon bij de rijst en roer

Wacht tot de rijst het vocht heeft opgenomen

Giet er dan weer wat bij

Doe dat tot alle vocht door de rijst is opgenomen

Neem de pan (of pot) van het vuur en roer er de basilicum doorheen

Schep op een schaal en serveer

Geef ergrof geraspte krullen parmezaanse kaas bij

Read User's Comments(0)

Geroosterde Amandelen en Geitenkaas Salade

Gepost door Jeanne | Labels: Salade

Gerookte Amandelen en Geitenkaas Salade

Voor de salade

1/2 zak verse baby spinazie
1 zakje gemengde sla
3 eetlepels peterselie
3/4 cup fijn gehakte gerookte amandelen
Stukje geitenkaas (1 a 2 ons)

Dressing:

1 sjalotje fijngesneden
1 eetlepel honing
2 eetlepels rode wijn
1theelepel dijon mosterd
1 eetlepel verse rozemarijn
zout en peper

Doe 1 eetlepel olijfolie in een koekepan
Doe het sjalotje erin en laat het glazig worden
Doe de honing erbij en roer goed door
Doe er peper en zout op naar smaak
Doe in een kleine kom en doe de azijn,mosterd en rozemarijn erbij
Giet de olijfolie erbij en klop goed door
Doe de spinazieblaadjes,peterselie en de gemengde sla in een kom
Giet de dressing erover heen en hussel de salade door
Doe de gehakte amandelen erover met de stukjes geitenkaas

Bron:Pinch of Yum

Read User's Comments(1)

Chocoladebroodjes met Bananencompote

Gepost door Jeanne | Labels: Fruit, Gebak

Chocoladebroodjes met Bananencompote

Een makkelijk receptje,

je hoeft geen bladerdeeg te maken (mag wel)

Maar kant en klaar is wel zo makkelijk voor een keer

Ingredienten:

1 vierkant vel kant-en-klaar bladerdeeg van 40 x 40 cm
pure chocolade

Bananencompote:

1 banaan
snuifje suiker
1 cl honing
sap van halve citroen

Bereiding bananencompote:

Neem een kommetje en prak met een vork de banaan.

Voeg snuifje suiker, de honing en het citroensap toe en meng.

Bereiding chocoladebroodjes:

Snij het bladerdeeg in rechthoekjes van 12 x 8 cm.
Leg op ¼ van de helft van de deeglapjes een stuk chocolade.
Lepel wat bananencompote op de chocolade.
Bestrijk het bladerdeeg even in met wat water om een betere hechting te krijgen.

Rol de bladerdeegstukjes op en duw de zijkanten goed aan.
Leg ze op de bakplaat.

Bestrijk met wat losgeklopt ei met een scheutje melk.
Laat de chocoladebroodjes bij voorkeur een halfuurtje rusten.
Bak af in een voorverwarmde oven op 190°C gedurende 15 à 20 minuten.

TIP:

Geen fan van banaan?
Probeer dan eens de combinatie van peer met geroosterde amandelen en chocolade

Bron: vt4.be

Read User's Comments(0)

Wie ben ik?

Translate

Brokkie en DD

Kaarsje

Facebook

Pinterest

***

Stuur Email...

Vol Recepten

De Regenboog Brug

Op Bloglovin

*

Hoe laat is het?

*

Glas

*

Volgers

Leuke Blog`s

*

Leuke Site`s

*

Praathuis

Index

Archief

*

Populaire berichten