Aan Jeanne`s Keukentafel: juni 2017

Welkom op mijn bloggie....
Omdat mijn website "klik" SMULPAAPJE "klik" al vol zit
met recepten en produchtinfo....

Ben ik dit bloggie begonnen.

Hier vind je recepten en een babbeltje.

Heb je zelf een leuk recept?

Stuur het me op. ....

En ik kijk of ik het kan plaatsen (met jou naam erbij natuurlijk)
In de linker colum kun je alles vinden wat er op mijn bloggie staat,

Kijk onder Index voor de recepten die er zijn

Kijk ook eens bij de * feestelijke recepten* op

Mijn blog met meer feestelijke recepten en sfeertips ....

Er kan altijd iets van je gading bijzitten.

Ik hoop dat je vind wat je zoekt.

Anders kun je me altijd nog een mailtje sturen.

Klik hiervoor rechts in de colum op Stuur Email

Alle recepten zijn voor 4 personen.

Zo niet.... dan zet ik het erbij

Er word veel gebruik gemaakt van "cups" in de recepten

Voor uitleg kun je HIER even kijken

Veel plezier bij het rondkijken en koekeloeren in mijn pannetjes

Ik zou het erg leuk vinden als je een berichtje achterlaat in het

"klik" Gastenboek"klik"

~*~*~*~

~*~*~*~*

Over Wijn.....

Er word me nog wel eens per email advies gevraagd over wijn.

Er word me dan allerlei advies gevraagd,
En daar ben ik niet de juiste persoon
voor.

Ik hou n.l. niet zo van wijn.

Wijn drinken doe ik mischien 3 a 4 keer per jaar

Wijn is iets persoonlijks.....
Als ik wijn drink dan het liefst wit

En champagne vind ik niet te pruimen
Een koele rose gaat nog....

Dus ook voor wijn geld...smaken verschillen.

Mijn advies is dan ook ga naar een goede slijterij of bezoek een wijnproeverij....
Zij kunnen je goed adviseren welke wijn waarbij lekker is.

Je weet welke wijn je dan lekker vind en die kun je dan kopen.

Heb ik een recept met een wijnadvies dan zet ik het er uiteraard bij

Info over slijterijen en wijnproeverijen kun je op internet vinden

Ik hou het ondertussen bij andere bubbels....
~* ~* ~ * ~
Mijn Ebook over Zelf Likeur Maken....
te verkrijgen bij o.a.

Mijn uitgever:
van Duuren
Bol.com
en Bruna

Romescosaus

Gepost door Jeanne | Labels: Sauzen (hartig)

Romesco Saus

Romescosaus is een Catalaanse saus die vaak geserveerd wordt bij gegrilde jonge prei of lente-ui.

In Spanje wordt de prei in krantenpapier gewikkeld en in het vuur gelegd waar ze heerlijk zacht worden.

Smaakt ook heerlijk bij karbonaadjes, kip en bij de tapas

Ingredienten:

1 snee brood (volkoren geroosterd)

1/2 cup geroosterde amandel schilfers

2 knoflookteentjes

1 pot geroosterde paprika (uitgelekt 300 gram)

1 grote tomaat (ontpit en in klein gehakt

2 eetlepels verse peterselie (fijn gehakt)

1 eetlepel rode wijnazijn

Rode pepervlokken

Zout en Peper

Bereiden:

Doe de amandelschilfers, brood, knoflook in de keukenmachine

Laat de machine draaien tot alles fijn gemalen is.

Voeg de paprika, tomaat,peterselie, wijnazijn en de pepervlokken toe

Laat dit tot een mooie saus draaien

Kruiden met zout en peper.

Doe de saus in een kommetje of glazen potje.

Bron: Internet

Read User's Comments(2)

Gegrilde Steak met Chimichurrie

Gepost door Jeanne | Labels: Rundvlees, Sauzen (hartig)

Gegrilde Rib-Eye Steaks met Chimichurri Saus

Deze steak is wel een favoriet van Dirk....

Ander vlees heeft hij verbannen.....

Maar voor dit stukje vlees komt hij zn bed uit.

Chimichurrie kun je bij een hoop vleessoorten op de bbq eten.

Lekker met een salade en stokbrood.

Ingredienten:

4 rib eye steaks

Zout en peper

olijfolie (om steak mee in te smeren)

Chimichurrie Saus:

1 bosje peterselie

4 a 5 knoflookteentjes (fijn gehakt)

1/4 bosje koriander

1/4 cup rode wijnazijn

1/2 citroen (het sap)

1/2 cup olijfolie

1 theelepel gedroogde oregano

1/4 eetlepel rode chili vlokken (niet persee)

1 eetlepel rode ui

zout en peper

Bereiden

Kruid de steak met peper en zout

Wrijf er olijfolie over.

Maak de grill of grillpan heet

Grill de steak mooi bruin 5 a 6 minuten per kant

Leg de steaks op een bord en dek af met folie

Laat 5 minuten rusten.

Doe de peterselie en knoflook in de keukenmachine

Pulse een paar keer tot het fijn gehakt is

Voeg de koriander, rode wijnazijn en citroensap toe

Pulse een paar keer tot alles is fijn gehakt

Doe het mengsel in een kom

Voeg olijfolie, chilivlokken en rode ui toe

Mix alles door elkaar

Breng op smaak met peper en zout

Laat 30 minuten staan zodat alle smaken zich goed vermengen.

Bron: lemonblossoms.

Read User's Comments(0)

Boerenkaas Stengels met Zachtgekookt Eitje

Gepost door Jeanne | Labels: Eieren, Lunchgerechten

Boerenkaas Stengels met Zachtgekookt Eitje

Als je het plaatje ziet krijg je al trek,

Heerlijk als ontbijtje

En de stengels dopen in het eitje

Heerlijk.

Ingredienten:

4 biologische eitjes

2 sneetjes witbrood

50 gram geraspte boerenkaas

grof zeezout & peper

Bereiden:

Verwarm de oven voor op 180 graden celsius.

Snij de sneetjes brood in repen van 2 cm dik.

Leg ze op een met bakpapier bedekte ovenplaat

Bestrooi met kaas en wat zout en peper

Schuif in de oven en laat de kaas smelten en bruin worden (ca 3 minuten)

Haal de stengeltjes uit de oven.

Zet een pannetje op met heet water en brebg aan de kook

Prik in de bolle kant van het eitje een gaatje (met eierprikker of speld)

Laat de eitjes in het water glijden

Kook ze 5 minuten

Spoel ze daarna onder de kouwe kraan

Verwijder het bovenkant van het dopje en serveer met de kaasstengels.

Bron: Boerenkaas.nl

Read User's Comments(0)

Malibu Kip

Gepost door Jeanne | Labels: Kip/Kalkoen

Malibu Kip:

Dit is een recept van gevulde kipfilet....

Alleen binnenste buiten

Handig voor degene die moeite hebben om een kipfiletje te vullen

Je legt de " vulling " bovenop de kipfilet

En de filets in een ovenschaal

De bovenste laag zorgt voor een knapperig korstje

Ingredienten:

4 kipfilets

Zout en peper

Malibu Dip Saus:

1/2 cup mayonnaise

3 eetlepels dyon mosterd

1-2 eetlepels poedersuiker

Kruimige Topping:

3/4 cup paneermeel of panko

60 gram geraspte parmezaanse kaas

2 theelepels knoflook (geperst)

1 theelepel ui (poeder of gedroogde uivlokken)

1/4 theelepel zout

1/8 theelepel peper

Top Laag:

8 plakken ham

4 plakken zwitserse kaas (emmentaler of gruyere)

Garneren:

Lenteuitjes (in ringetjes)

Paprika poeder

Bereiden:

Verwarm de oven voor tot 180 graden.

Zet een bakplaat of ovenschaal neer

Leg de kip op een bord en dep droog met keukenrol

Kruid ze met zout en peper

Mix de mayonaise, mosterd en poedersuiker in een kom

Smeer 1/4 van dit mengsel op de kip

Zet de rest weg als dipsaus

Rol de kip goed door het mengsel (laat dit marineren ca 1 uur)

Mix de paneermeel met de parmezaanse kaas en kruiden

Mix dit goed

Strooi de helft in de ovenschaal

Leg de kip bovenop de paneermeel

De andere helft over de kipfilet

Zet dit in de oven voor ca 30 a 40 minuten tot de kip gaar is

Haal de schaal even uit de oven

Beleg de filets met de ham en kaas

Plaats dit terug in de oven tot de kaas gesmolten is.

Strooi er de uitjes over en beetje paprikapoeder

Serveer direkt.....

Bron recept en foto`s: lowcarbmaven

Read User's Comments(0)

Bibimbap Saus

Gepost door Jeanne | Labels: Sauzen (hartig)

Bibimbap Saus...

Saus voor Bibimbap

Een rijst schotel met gestoomde of geblancheerde groente.

Met vlees of vegetarisch met een eitje.

Ingredienten:

100 gram miso pasta

1/2 cup water

1eetlepel chilli vlokken

1 theelepel paprika

3 eetlepels sesam olie

4 eetlepels suiker

3 theelepels knoflook (uit de pers)

3 theelepels mirin (of 2 theelepels azijn en 1 theelepel suiker

3 eetlepels geroosterde sesamzaadjes

Bereiden:

Mix alle ingredienten (behalve de sesamzaadjes)in een steelpannetje

Kook op laag vuur tot de saus dikker word

Zet van vuur af en laat afkoelen

Voeg dan de sesamzaadjes toe en roer goed.

Serveer de saus bij de Bibimbap

Bron: My Keuken

Read User's Comments(0)

Koreaanse Bibimbap

Gepost door Jeanne | Labels: Rijstgerecht, Vegetarisch

Koreaanse Bibimbap

Na de salades en desserts in glazen potten

Is er nu een nieuwe rage...

Eten uit een kommetje......

En dit recept van Bibimbap is daar uitermate geschikt voor

Comfort food in een kom...

Deze combinatie van rijst en groente is beter bekend als Bibimbap

Wat betekent gemengde rijst

De hete rijst word in een kom geschept en de groente word er boven op geschikt,

Meestal met dun gesneden vlees of voor de vegetarische versie) een gebakken eitje( sunney side up) erop

En de bibimbap saus erover

(maar je kunt ook sweet chili saus nemen)

Je kunt ook je eigen smaak aan groente`s nemen

Ingredienten:

Rijst

Zonnebloem olie

250 gram baby spinazie (geblancheerd)

200 gram tauge (geblancheerd)

2 wortels (medium grootte in julienne en geblancheerd)

8 shitake paddestoeltjes (in dunne schijfjes )

1 Paksoy (schoon gemaakt en geblancheerd)

1 kleine pompoen (in stukjes gesneden)

1 eetlepel zwarte sesamzaadjes

1 knoflookteentje (gehakt)

1 cup Bibimbap Saus of sweet chili saus

4 verse eieren.

Peper & zout.

Bereiden:

Kook de rijst en houd ze warm

Verwarm de oven voor op 180/200 graden

Doe de stukjes pompoen op een ovenplaat en besprenkel ze met zonnebloem

Strooi er zout over

Rooster ze tot ze zacht zijn

Rooster de sesamzaadjes in de koekenpan (3 a 5 minuten)

Zet opzij.

Verwarm de olie in een koekenpan

Voeg de knoflook toe, roer voor ca1 minuut en voeg de paddestoeltjes toe

Roer goed door en zet opzij.

Verwarm de koekenpan en bak de eitjes

Doe de rijst in een kom

Doe van alle groente een beetje in de kom

Voeg de eitjes toe en strooi er de sesamzaadjes over

Voeg de bibimbapsaus toe en serveer meteen.

Bron:My Keuken

Read User's Comments(0)

Aan Jeanne`s Keukentafel

Wie ben ik?

Translate

Brokkie en DD

Kaarsje

Facebook

Pinterest

***

Stuur Email...

Vol Recepten

De Regenboog Brug

Op Bloglovin

*

Hoe laat is het?

*

Glas

*

Volgers

Leuke Blog`s

*

Leuke Site`s

*

Praathuis

Index

Archief

*

Romescosaus

Gegrilde Steak met Chimichurrie

Boerenkaas Stengels met Zachtgekookt Eitje

Malibu Kip

Bibimbap Saus

Koreaanse Bibimbap

Populaire berichten