Aan Jeanne`s Keukentafel: oktober 2010

Welkom op mijn bloggie....
Omdat mijn website "klik" SMULPAAPJE "klik" al vol zit
met recepten en produchtinfo....

Ben ik dit bloggie begonnen.

Hier vind je recepten en een babbeltje.

Heb je zelf een leuk recept?

Stuur het me op. ....

En ik kijk of ik het kan plaatsen (met jou naam erbij natuurlijk)
In de linker colum kun je alles vinden wat er op mijn bloggie staat,

Kijk onder Index voor de recepten die er zijn

Kijk ook eens bij de * feestelijke recepten* op

Mijn blog met meer feestelijke recepten en sfeertips ....

Er kan altijd iets van je gading bijzitten.

Ik hoop dat je vind wat je zoekt.

Anders kun je me altijd nog een mailtje sturen.

Klik hiervoor rechts in de colum op Stuur Email

Alle recepten zijn voor 4 personen.

Zo niet.... dan zet ik het erbij

Er word veel gebruik gemaakt van "cups" in de recepten

Voor uitleg kun je HIER even kijken

Veel plezier bij het rondkijken en koekeloeren in mijn pannetjes

Ik zou het erg leuk vinden als je een berichtje achterlaat in het

"klik" Gastenboek"klik"

~*~*~*~

~*~*~*~*

Over Wijn.....

Er word me nog wel eens per email advies gevraagd over wijn.

Er word me dan allerlei advies gevraagd,
En daar ben ik niet de juiste persoon
voor.

Ik hou n.l. niet zo van wijn.

Wijn drinken doe ik mischien 3 a 4 keer per jaar

Wijn is iets persoonlijks.....
Als ik wijn drink dan het liefst wit

En champagne vind ik niet te pruimen
Een koele rose gaat nog....

Dus ook voor wijn geld...smaken verschillen.

Mijn advies is dan ook ga naar een goede slijterij of bezoek een wijnproeverij....
Zij kunnen je goed adviseren welke wijn waarbij lekker is.

Je weet welke wijn je dan lekker vind en die kun je dan kopen.

Heb ik een recept met een wijnadvies dan zet ik het er uiteraard bij

Info over slijterijen en wijnproeverijen kun je op internet vinden

Ik hou het ondertussen bij andere bubbels....
~* ~* ~ * ~
Mijn Ebook over Zelf Likeur Maken....
te verkrijgen bij o.a.

Mijn uitgever:
van Duuren
Bol.com
en Bruna

Hartige Witloftaart

Gepost door Jeanne | Labels: Hartige taart

Hartige Witloftaart

Ingredienten

pakje diepvries bladerdeeg

750 gram witlof

50 gram boter*

2 en 1/2 ons bacon

1 ui

200 geraspte kaas

3 eieren

bekertje zure room

peper

zout

Voorbereiding:

Verwarm je oven voor op 200°C.

Boter een vuurvaste schaal of springvorm en bekleed deze met bladerdeeg.

Laat dit 5 minuten bakken in de oven.

Snij de witlof in stukjes, pel de ui en snipper hem.

Doe dit ook met de bacon.

* Smelt de boter in een koekenpan en laat de bacon en de ui zachtjes fruiten.

Voeg de witlof toe en laat het geheel 5 minuten smoren.

Daarna even bakken tot het vocht verdwenen is.

Op smaak maken met peper en zout.

Deze massa op het bladerdeeg doen.

Klop de zure room en de helft van de geraspte kaas met de eieren los.

Giet dit over de witlof en dan de rest van de geraspte kaas eroverheen strooien.

Laat het in ongeveer 20 minuten gaar worden in de oven.

Lekker als koud hapje of warm als maaltijd met salade.

* Volgens mij kun je de boter ook weglaten, bacon is vet zat van zichzelf.

Bron: Renne

Read User's Comments(0)

Theekopje met theepotje

Gepost door Jeanne | Labels: Hobby`s en zo...

Theepotje met Kopje

Hier is mijn theepotje nog ongebakken

Net geschilderd....

Detail van het theekopje

In het theepotje gaat anderhalf kopje thee...

Leuk he.... :-))

Read User's Comments(5)

Cranberry Turtle Bar

Gepost door Jeanne | Labels: Snoeperij

Cranberry Turtle Bar

Weer een receptje wat ik van Closet Cooking heb meegenomen
Kevin heeft heerlijke pompoen recepten
En die vertaal ik dan voor jullie (met toestemming hoor)
Ik vraag altijd of het mag en de bron vermeld ik erbij
Is wel zo eerlijk vind ik....
En ik probeer de receptjes vaak zelf eerst uit
Als je van muesli repen houd...vind je deze ook vast lekker

Ingredienten:
Voor de basis
2 cups meel
1/2 cup lichte bruine suiker
1/2 theelepel zout
3/4 cup koude ongezouten boter (in blokjes)

Voor de topping:
+ 1 cup ongezouten boter
1 2/3 cups suiker
1/4 cup licht corn syrup
1/2 theelepel zout
1 1/2 cups fresh or frozen cranberries
1 theealepel vanille extract
3 cups pecan nootjes (In koekepan geroosterd en fijn gehakt)
1/2 cup goeie chocolade (fijngehakt)

Bereiding:
Doe het meel,suiker en zout in de foodprocessor
Mix alles door elkaar
Doe de boter erbij en mix tot je erwt grootte klonten hebt
Doe bakpapier in een langwerpig bakblik en smeer het in met boter
Doe het mengsel in het bakblik
Druk het deeg aan en bak in voorverwarmde oven (160 Celsius) tot het goudbruin is
Haal uit de oven en laat afkoelen (haal het dan uit het bakblik)

Smelt de cup boter in een pan
Doe de suiker, corn syrupen zout erbij en breng aan de kook
Laat pruttelen tot een goudbruine kleur (op suiker thermometer 120 celsius)
Mix de cranberries erin en breng weer tot 120 celsius
Laat even sudderen
Haal dan van vuur en doe de pecan nootjes en de vanille erin
Roer vlug door en smeer de massa bovenop het afgekoelde deeg
Laat goed koud worden en snij in stukken
Verwarm de chocolade au bain marie en druppel over de cranberrie en pecannootjes
laat afkoelen

Read User's Comments(0)

Wat zijn cups????

Gepost door Jeanne | Labels: Maten en meten, Product Info

.

Ja ik weet het....
Je hebt cups in alle maten
Van A tot dubbel D
Maar die cups bedoel ik niet
Ik bedoel de Engelse of Amerikaanse keuken cup
Een cup is dan wel ca 236 ml
Maar dat gaat niet altijd op
Want een cup met veertjes is echt lichter dan een cuppie met lood
Verwarrend???
Nee hoor
In de kookwinkels en warenhuizen zie je zo ook
De tablespoons en cups voor in de keuken
Ik vind het veel makkelijker dan het geweeg op een schaaltje
En zo zien ze eruit
Voor het geval dat je niet weet wat ik bedoel

De cupjes zijn meest een setje van 4
Vanaf 1/4 cup naar 1/3 naar 1/2 cup tot een hele cup
En de lepels ook in setjes (vaak aan een ringetje zodat je ze bij elkaar kunt houden)

En ben je echt vaak aan het koken of expirimenteren in de keuken
Neem eens zo`n setje mee als je in de kookwinkel bent
Je zult het zien
Het is reuze handig
Helemaal met de engelse en amerikaanse recepten

Nog even een aanvulling van de cups en the graden van Fahrenheit naar Celsius

Cup

Gewone suiker: 1 cup = 200 gram
Bruine suiker: 1 cup, aangedrukt = 220 gram
Gezeefde bloem: 1 cup = 125 gram
Witte rijst ongekookt 1 cup = 185 gram
Witte rijst, gekookt: 1 cup = 175 gram
Boter: 1 cup = 227 gram
Amandelen, van velletjes ontdaan: 1 cup = 108 gram
Olie: 1 cup = 224 gram
Maple syrup: 1 cup = 322 gram
Melk, mager: 1 cup = 245 gram
Melk, gecondenseerd zoet: 306 gram
Broccoli, stronkje: 1 cup = 71 gram
Rozijnen: 1 cup, aangedrukt = 165 gram
Melk, poeder: 1 cup = 68 gram
Yogurt: 1 cup = 245 gram
Water: 1 cup = 236 gram
Fijne suiker : 1 C = 110 gram
Cacao: 1 C = 125 gram

Fahrenheit

10 f = -12 C°
15 f = - 9 C°
20 f = - 7 C°
25 f = - 4 C°
30 f = - 1 C°
35 f = 2 C°
40 f = 4 C°
45 f = 7 C°
50 f = 10 C°
55 f = 13 C°
60 f = 16 C°
65 f = 18 C°
70 f = 21 C°
75 f = 24 C°
80 f = 27 C°
85 f = 29 C°
90 f = 32 C°
95 f = 35 C°

Read User's Comments(3)

Cran Apple Butter

Gepost door Jeanne | Labels: Allerlei

Cran Apple Butter

Ingredienten

10-12 Appels, fijngehakt
3 Cups verse Cranberries
1/2 Cup of Bruine suiker
1/2 Cup of Witte suiker
1 theelepel kaneel
1/2 theelepel nootmuskaat
1/4 theelepel gember
1/4 theelepel kruidnageltjes
1/2 theelepel zout

Bereiding:

Doe alles ingredienten in de slowcooker em hussel het door elkaar

Zet de slowcooker op laag en laat 10 a 12 uur sudderen

Doe het in gesteriliseerde potjes en sluit goed af

Heerlijk op brood,pannenkoeken ,ijs,yoghurt en door de rode kool

~ ~ ~ ~ ~

Bron:Mommy Cooks

Read User's Comments(0)

Etagere

Gepost door Jeanne | Labels: Hobby`s en zo...

Etagere

Dit werkstuk heb ik paar weken terug geschilderd

Er staan heel "toepasselijk"allemaal gebakjes op

Het "slagroom" heb ik met dikke klodders gedaan zodat het er dik bovenop ligt

Detail van onderste bord

Je zou er trek van krijgen :-))

Vandaag ga ik weer naar cursus

Ben benieuwd hoe mijn theepotje uit de oven is gekomen

Ik laat het wel weer zien

Read User's Comments(3)

Erwtensoep

Gepost door Jeanne | Labels: Soep

Erwtensoep

Uit de slowcooker

Ingrediënten

een pak spliterwten
1 prei
1 winterwortel
1/2 knolselderij
Bos selderij (blaadjes fijngesneden)
1 1/2 l.water
3-4 bouillonblokjes
2 schouderkarbonade`s
2 speklapjes
1 rookworst
zout en peper

Zet de slowcooker aan op hoog (als je hem moet voorverwarmen)
Laat hem half uurtje op hoog staan

Bereiding:
Maak de prei, winterwortel en knolselderij schoon en snijd ze in plakjes, ringetjes of blokjes.
Doe de spliterwten, in de slowcooker.
Leg de schouderkarbonade`s en de speklapjes erop
Doe prei, winterwortel, knolselderij bovenop het vlees in de slowcooker
Schenk het water erop en voeg de bouillonblokjes toe
Stel de cooker in op "laag" en laat zo`n 8-10 uur koken.
Het laatste half uurtje doe je het fijngesneden selderijblad erbij
Als de soep klaar is haal je het vlees eruit en snijd je ze in stukjes.
Kook het rookworstje en snijd in plakjes
Doe ze weer in de pan samen met de in plakjes gesneden rookworst en laat nog lekker even doorwarmen.
Proef even of het goed pittig is
Doe er anders nog peper en/of zout bij
Serveer met roggebrood en spek

Read User's Comments(0)

Hobby`s...

Gepost door Jeanne | Labels: Hobby`s en zo...

.
Ik kom bij verscheidene mensen op hun blog
Leuk om te zien wat hun hobby`s zijn en wat er zoal gemaakt word.
Ik vind het zo kunstig...
Van dozen maken tot kaarten en boekjes
Ik heb ook wel enige hobby`s van PSP tot Koken
In de tuin werken en sinds vorig jaar doe ik ook aan porcelein schilderen
Wat ik ontzettend leuk vind......
Janine vroeg of ze eens iets kon zien wat ik zoal had gemaakt
Ik heb even in mijn foto archief gekeken
Zo af en toe als ik iets af heb zal ik het laten zien.....
Dit is 1 van 6 borden die ik heb gemaakt
Ik wilde een kerstserviesje maken
Maar ik doe het in gedeeltes,anders word het erg eentonig werk.
Ik had als motief 2 sneeuwpopjes genomen
Dus niet echt kerstachtig maar meer winters
Ben benieuwd hoe jullie mijn werkjes vinden

Hieronder de sneeuwpopjes in detail

Volgende keer zal ik weer iets laten zien
Deze 6 borden heb ik dus af
Groetjes van Jeanne

Read User's Comments(4)

Cassoulet

Gepost door Jeanne | Labels: Stoofpotjes

Cassoulet

Cassoulet is een regionale specialiteit van de Midi-Pyrénées, gebaseerd op bonen en vlees.
Drie steden strijden om het beste recept: Castelnaudary, Carcassonne en Toulouse.
Wat de cassoulet zo smeuïg maakt is het toegevoegde ganzenvet of eendenvet.
De ingrediënten bestaan onder andere uit: witte bonen ('Haricots lingots'), water, tomatenpuree, zout, kruiden,
gekonfijte eendenboutjes ('manchons de canard confits'),
worstjes ('saucisses de Toulouse grillées') en eenden-, ganzen- of varkensvet.

Dit is mijn versie van de cassoulet:
Jeanne`s Cassoulet

Ingredienten:

125 gram gerookt spekblokjes
2 grote blikken witte bonen (uitgelekt en vocht opgevangen)
1 flinke ui
2 kruidnageltjes
2 laurierblaadjes
2 teentjes knoflook
50 gram boter of (liefst ganzevet)
350 gram hamlappen in blokjes
4 drumsticks of rillette van eend
1 eetlepel tomatenpuree
1 theelepel tijm
4 knoflook braadworstjes
Peper en zout
Peterselie
Bouillonblokje (kruiden)

Bereiding:

Smelt de boter of ganzevet in een braadpan en fruit hierin de ui.
Doe er de ontbijtspek bij
Braad het vlees en de kip aan en als ze kleur gekregen hebben voeg dan de uitgelekte witte bonen
(met ½ liter bonennat desnoods met water aangevuld en bouillonblokje)
de geplette teentjes knoflook, de tomatenpuree, de braadworstjes in stukjes, de tijm, de laurierblaadjes,
de kruidnagels (die kun je in een stuk ui steken) en wat zout en peper toe.
Leg het deksel op de pan en laat het geheel in ongeveer ca.1 uur zachtjes gaar stoven op laag vuur.
Schep de cassoulet uit de pan in een licht beboterde ovenschotel.
Verwijder daarbij de laurierblaadjes en de kruidnageltjes
Bestrooi de cassoulet met het broodkruim en leg hier en daar vlokjes boter.
Zet de schotel iets boven het midden in een voorverwarmde oven van 250°C/ gasovenstand 6,
tot er een lichtbruin korstje is onstaan.
In de oven duurt dit ca 10 a 15 minuten.
Haal de cassoulet uit de oven en bestrooi met peterselie.

TIP: Ganzenvet is verkrijgbaar bij de goede poeliers of te bestellen via internet (bijvoorbeeld bij Pimenton

Er zijn op deze website veel lekkere dingen te vinden

Ook eendenrillettes die je in plaats van drumsticks in de cassoulet kunt doen

Read User's Comments(0)

Panna Cotta met rozenbottel en granaatappelsaus

Gepost door Jeanne | Labels: Dessert

Panna Cotta met rozenbottel en granaatappelsaus
Voor 4 personen

Ingredienten

250 ml. slagroom
200 ml. volle melk
40 gram witte basterd- of kristalsuiker
1 vanillestokje
1 biologische citroen
4 blaadjes gelatine (6 à 7 gram totaal)

Voor de saus:
1 granaatappel
3 eetlepels rozenbotteljam
1 eetlepel honing
borrelglaasje Cointreau of Grand Marnier

Bereiding

Doe de room met de melk, de suiker, de geraspte citroenschil en het in de lengte doorgesneden vanillestokje in een pan en breng dit zachtjes net tegen de kook aan.
Week ondertussen de gelatineblaadjes 5 minuten in koud water.
Haal het vanillestokje uit de melk, schraap de zaadjes eruit, doe deze terug in de pan en klop ze door de melk.
Knijp de blaadjes gelatine goed uit en roer ze door het warme melkmengsel tot ze opgelost zijn.
Maak de éénpersoons puddingbakjes nat vanbinnen of beboter ze dun en schenk de vloeistof in de schaaltjes. Af laten koelen en in de koelkast 2 à 3 uur op laten stijven.

De saus.Snijd de granaatappel in parten en haal de zaadjes eruit.

Kneus ze gedeeltelijk met de bolle kant van een lepel zodat wat van het sap vrijkomt.
Verwarm de rozenbotteljam zachtjes met de honing en de likeur tot alles goed gemengd is, schep de granaatappelzaadjes erdoor en laat afkoelen.

Haal de Panna Cotta uit de schaaltjes door ze rondom met een mes los te snijden, zet de schaaltjes 30 sec. in heet water en stort het puddinkje op een bordje.

Serveer met een flinke lepel van de saus

~ ~ ~ ~ ~

Read User's Comments(0)

Marsepein Bonbons

Gepost door Jeanne | Labels: Snoeperij

Marsepein Bonbons

Ingredienten
200 gr marsepein
100 gr gezeefde poedersuiker
1 eetlepel kirsch
gezeefde poedersuiker
rode, gele en groene kleurstof
taartdecoratie
gehalveerde gekonfijte kersen
suikerbloemetjes

Bereiding
Kneed de marsepein met de gezeefde poedersuiker en de kirsch tot een gladde massa
Druk die in met poedersuiker bestoven bonbonvormpjes
(of breng zelf een vorm aan).
Haal de marsepein bonbons voorzichtig met een houten stokje uit de vormpjes
Versier ze met kleurstof, taartdecoratie, kersen of suikerbloemetjes

Read User's Comments(0)

Engadiner Notentaart

Gepost door Jeanne | Labels: Gebak

Engadiner nusstorte

Ingredienten

Voor het deeg:

200 gram bloem

100 gram suiker

snufje zout

1 ei + 1 eidooier(voor het bestrijken)

100 gram koude boter

(+extra om en te vetten)

Voor de vulling:

300 gram walnoten

300 gram suiker

100 gram honing

40 gram margarine

2 dl room

Bereiding:

Zeef de bloem in een kom en doe de suiker en het zout erbij

Meng het ei erdoor en voeg de boter toe

Kneed met koude handen het mengsel tot een deeg

Maak er een afgeplatte bal van en wikkel in plasticfolie

Zet in de koelkast (ca 1 uurtje)

Verwarm de oven voor op 190 graden

Hak de walnoten grof

Laat in een pannetje met dikke bodem de suiker,honing en margarine al roerend op laag vuur smelten

Voeg de room en noten toe

Blijf roeren tot een dikke pasta ontstaat

Laat halfuurtje op laag vuur zachtjes koken

Laat de massa afkoelen

Bestuif het aanrecht met bloem en haal het deeg uit de koeling

Rol ruim de helft van het deeg tot een ronde lap (doorsnee 28cm)

Vet de bodem en de rand van bakvorm (23 cm) in met margarine

Bekleed de vorm met het deeg

Schep het notenmengsel erin

Rol de rest van het deeg uit tot een ronde lap (24 cm) en dek de taart hiermee af

Druk de deegranden goed aan en bestrijk de bovenkant met losgeklopt eidooier

Prik met een vork gaatjes in de bovenkant en teken met de achterkant van vork een patroontje op

Zet de taart iets onder het midden van de oven

Bak hem in 40 a 45 minuten gaar

Laat hem afkoelen

Serveer in kleine puntjes

Bron:Season`s

Read User's Comments(0)

Cranberry & Pecan Croissant Broodpudding

Gepost door Jeanne | Labels: Dessert

Cranberry & Pecan Croissant Brood Pudding

Van de week was ik op zoek naar een mooie foto voor m`n kerstblog
Ik had een lekker recept voor de feestdagen
Tot ik op het blog van WillowBirdBaking kwam
En dit heerlijke broodpudding recept tegen kwam
Broodpudding heb ik al in tijden niet meer gemaakt
Maar deze heb ik uit geprobeerd...
En dat het lekker is kan ik je verzekeren
Yummie in the tummy......

Ingredients:
1/4 cup gedroogde cranberries
1/4 cup pecannoten, gehakt
2 cups slagroom
1 vanille stokje (of 3 theelepels vanille extract)
4 grote eidooiers
3/4 cup suiker
1/4 theelepel zout
3 grote croissant (dag oud)

Bereiding:Verwarm de oven voor op
Preheat the oven to 350° F.
Vet 2 ovenvaste kommetjes in of spray met olie in
Zet de cranberries in een schaaltje heet water voor ca 20 minuten
Laat ze goed uitlekken
Toast de pecannoten in de koekenpan (verbrand ze niet)
Doe op een schotel en laat afkoelen

Doe de slagroom in een steelpan en op halfhoog vuur verhitten
Doe de gespleten vanille stokje erbij of het extract
Laat op laag vuur ca 10 minuten sudderen
Verwijder het vanille stokje

Doe de eidooiers in een kom met de suiker en het zout
Klop alles goed door met de mixer of garde
Giet langzaam het roommengsel erbij (blijf kloppen)

Breek de croissantjes in 6 stukjes
Doe de croisantje in een schaal
Doe de cream massa eroverheen
Laat even 10 minuten staan zodat de croissant het mengsel kunnen absorberen
Doe de cranberries erover heen en roer het voorzichtig om
Schep het mengsel in de ingevette kommetjes
Strooi de pecannootjes erover
Zet de kommetjes op een bakplaat in de oven ca 25 minuten
Serveer ze warm met geklopte slagroom of ijs

Bron:Willowbirdbaking

Read User's Comments(2)

Clubsandwich met Haring, Bietjes en Ricotte

Gepost door Jeanne | Labels: Lunchgerechten

Clubsandwich met Haring, Bietjes en Ricotte

Ingrediënten
3 bietjes
4 takjes kervel
200 g ricotta
zout en peper
4 Hollandse nieuwe
2 stronkjes witlof
12 sneetjes witbrood

Bereiding:
Kook de bietjes in ca. 35 minuten gaar, schil ze en snijd ze in dunne plakken.
(of neem gekookte bietjes)
Hak de kervel klein.
Maak de ricotta aan met zout, peper en kervel.
Maak de haring schoon en snijd hem kleiner.
Maak de witlof schoon, verwijder de harde kern en snijd de bladeren grof.
Rooster het brood en besmeer het met de ricotta.
Beleg met witlof, bietjes en haring.
Zet eventueel vast met prikkers.

Bron: Foodiesmagazine

Read User's Comments(0)

Blote Billetjes in het Gras

Gepost door Jeanne | Labels: Groente

Blote Billetjes in het Gras

Ingredienten:

Blote billetjes in het gras

250 gram witte bonen (nacht van tevoren weken)
500 gram snijbonen
1 kilo aardappelen
1 rookworst
250 gram spekblokjes
zout
peper
nootmuskaat
mosterd

Bereiding:

Kook de witte bonen gaar
Kook de snijbonen en de aardappelen
Bak de spekblokjes uit
Breng de worst aan de kook
En laat 20 minuten in het water tegen de kook aan staan
Stamp de gare aardappelen tot puree
Doe de snijbonen en de spekblokjes erbij
Voeg eventueel wat boter en warme melk erbij
Roer tenslotte de gekookte witte bonen erdoor
Breng op smaak met peper en zout
Snij de worst in plakjes
Serveer de blote billetjes in het gras met de plakjes warme worst
En een lepel mosterd

Read User's Comments(2)

Pompoen Chili

Gepost door Jeanne | Labels: Pompoen Recepten

Pompoen Chili

Ingredienten

750 gram runderlapjes in stukken van ca 2 cm

2 blik rode kidney bonen met vocht

1 pond pompoenpuree

2 blikjes gepelde tomaten

1/2 liter bouillon

1 grote ui, gesnipperd

1 grote groene paprika (schoongemaakt en gesneden)

2 teentjes knoflook (gehakt)

3 theelepel komijn

1 theelepel chili poeder

1 theelepel zout

1 theelepel peper

2 theelepels gedroogde koriander

2 theelepels gedroogde oregano

Bereiding:

Bruin het vlees in een grote soeppan even aan.

Doe de uien, paprika en knoflook erbij

Bak de uien tot ze doorzichtig zijn

Doe de bouillon, bonen, pompoenpuree, tomaten en de kruiden erbij

Roer alles goed door.

Doe er peper en zout bij naar smaak

Laat de chili sudderen voor 1 uur,

Roer af en toe goed door zodat de bonen niet aanbranden

Slowcooker methode
Bruin het vlees aan in een braadpan

Doe de uien,knoflook en paprika erbij

Bak de uien tot ze doorzichtig zijn

Doe in de slowcooker

Voeg de andere ingredienten toe

Zet de cooker op laag voor ca 6 a 8 uur

of 4 uur op hoog

Read User's Comments(0)

Orange Spice Pumpkin Bread

Gepost door Jeanne | Labels: Pompoen Recepten

Op Lindaraxa`s blog Lindaraxa`s Garden kwam ik dit pompoen recept tegen

En nu je weer pompoenen ziet verschijnen, lijkt dit recept me wel lekker.

En weer eens iets anders dan pompoensoep

Linderaxa vond het prima dat ik haar recept vertaalde bij deze dus:

Bezoek haar blog eens

Er staan veel meer heerlijke recepten

Oranje Pompoen Cake
Ingredienten:
1 en 1/2 cups bloem
1/2 theelepel bakpoeder
3/4 theelepel zuiveringszout
1/4 theelepel zout
1/2 theelepel gemberpoeder
1/4 theelepel nootmuskaat
1/4 theelepel allspice
1 theelepel kaneel
10 eetlepels ongezouten boter (gesmolten)
1/2 cup donker bruine suiker (goed aangedrukt)
1 cup suiker
2 theelepel sinaasappelrasp
3 eieren, lichtjes geklopt
1 cup pompoenpuree
Poedersuiker (optional)

Bereiding
Zet alle ingredienten in de keuken op kamertemperatuur
Vet de cakevorm in
Zet een ovenrek op 1/3 van onder in de oven
Zeef de bloem,bakpoeder,zuiveringszout,zout,gemberpoeder,allspice,nootmuskaat en kaneel in een grote schaal
In een andere schaal gaat de boter,bruine suiker,gewone suiker en de orange rasp
Mix met de mixer op medium (ca 2 minuten)
Doe de eieren en de pompoenpuree erbij
Mix tot alles goed gemengd is (2 a 3 minuten)
Voeg de helft van het meelmengsel toe
(Gebruik een rubberen pannelikker)
"Vouw" dit in het mengsel tot het gemengd is
Doe nu de 2de helft van het meelmengsel
Doe dit mengsel in het cakeblik
Zet het bakblik in de oven en bak tot de cake gaar is (ca 55 minuten)
Prik even in de cake met een sateprikker
Komt hij er droog uit dan is de cake klaar
Haal het blik uit de oven en laat afkoelen voor je het uit de vorm haalt
Bepoeder hem met poedersuiker

Read User's Comments(2)

Zelfgemaakte Ketchup

Gepost door Jeanne | Labels: Sauzen (hartig)

Tomaten Ketchup

In ons gezin word veel ketchup gebruikt....

Dirk eet het bij een hoop dingen..

Dus eens zelf geprobeerd om ketchup te maken,

Het resultaat was een frisse ketchup die zeker een blijvertje is

Zelfgemaakte Ketchup

(1 cup = ca 230 gram)

Ingredienten:

1 blik gepelde tomaten (450 gram)

1/4 cup appelazijn

1/2 cup donkere bruine suiker

1/2 theelepel mosterdpoeder

1/2 theelepel zeezout

1/2 theelepel knoflookzout

1/2 theelepel allspice

1/2 theelepel smoked paprika

Bereiden:

Doe alle ingredienten in een pan

Laat op medium hitte aan de kook komen

Roer af en toe en laat 15 minuten koken

Tot het is ingekookt tot een dikke massa

Gebruik een spatdeksel en haal de pan van het vuur om te roeren

Laat afkoelen voor het serveren

Bewaar in de koelkast in een afgesloten pot

TIP:

Je kunt de ketchup ook pittiger maken door chilipeper toe te voegen.

Read User's Comments(0)

Stifado

Gepost door Jeanne | Labels: Rundvlees

Stifado

Een lekkere Griekse stoofschotel.

Ingredienten :
1 kilo sjalotjes
1kilo in blokjes gesneden rundvlees
2 eetlepels gedroogd oregano
2 Kaneel stokjes
3 laurier blad
4 eetlepels olijfolie
wijn droog rood 0,2 l
4 tenen knoflook geperst
2eetlepels bruine suiker
2 takjes rozemarijn
2 blikjes tomaten puree
peper korrels (handje)
zout (na smaak toevoegen)

Benodigdheden:
een goede braad pan

Bereiding:
Doe de olie in de pan verhit het en braad het vlees in blokjes gesneden rondom dicht.
Gooi de kaneel, laurierblad, knoflook, peperkorrels en de oregano erbij braad paar minuten door en blus het met rode wijn af.
En voeg tomaten puree verdund in een 1 dl heet water en de takjes rozemarijn erbij.
Laat het vlees gecontroleerd door sudderen 1 ½ uur lang, voeg indien nodig water toe.
Na een 1 ½ uur voegt men de schone sjalotjes heel erbij zorg dat ze onder het vocht verdwijnen doormiddel van eventueel water toe te voegen.
Voeg bruine suiker toe(2 a 3 eetlepels) en laat het nog eens een half uur door sudderen tot de uitjes zacht zijn (haal wel naar een half uur sudderen de rozemarijn en de kaneelstokjes eruit)

Lekker met stokbrood zilvervlies rijst of friet of gekookte aardappels.

Read User's Comments(1)

Chocolade Toffee`s

Gepost door Jeanne | Labels: Snoeperij

Chocolade Toffee`s

Ingrediënten:
450 gr kristalsuiker
90 ml melk
30 gr (room)boter
175 gr chocolade, grof gehakt

Bereiding:
Doe de suiker met de melk in een pan met dikke bodem en roer tot het een dikke pasta is.
Voeg de boter en de chocolade toe en verwam het mengsel al roerend op een laag vuur tot de chocolade gesmolten is.
Verhoog het vuur langzaam en laat de massa 5 minuten koken.
Neem de pan van het vuur, klop goed en giet de toffeemassa in een goed ingevette vierkante vorm van 20 x 20 cm.
Laat de toffees afkoelen tot ze bijna hard zijn en snij er vierkantjes van.
Bewaar ze in een luchtdichte afsluitbare trommel.

Serveertips:
Ook lekker met:
1. gehakte noten erop of erdoor
2. met amandelspijs erin
3. met een likeur naar keuze erdoor

Read User's Comments(0)

Wie ben ik?

Translate

Brokkie en DD

Kaarsje

Facebook

Pinterest

***

Stuur Email...

Vol Recepten

De Regenboog Brug

Op Bloglovin

*

Hoe laat is het?

*

Glas

*

Volgers

Leuke Blog`s

*

Leuke Site`s

*

Praathuis

Index

Archief

*

Populaire berichten